ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ
Муку порубите со сливочным маслом, влейте в нее смесь из яйца, сметаны, соли, соды и замесите густое тесто для пирожков. Охладите тесто в холодильнике, затем раскатайте его, стаканом вырежьте кружки, на каждый из которых положите начинку из моркови. Сделайте пирожки небольшого размера и обжарьте их на растительном масле.
Морковь для начинки отварите, очистите, натрите на терке, посолите, смешайте с 1 ст. л. топленого сливочного масла и сахаром.
Вам потребуется:
мука — 2 стакана,
сливочное масло — 100 г,
сметана — 150 г,
яйцо — 1 шт.,
соль — 1/2 ч. л.,
сода — 1/2 ч. л.
Для начинки:
морковь — 5–6 шт.,
сливочное масло — 1 ст. л.,
соль — по вкусу,
сахар — 1/2 ст.
ПУДИНГ ИЗ МОРКОВИ
Очистите сырую морковь, натрите на терке, отожмите из нее сок. Обжарьте тертую морковь на растительном масле до желто-коричневого цвета. Обжаренную морковь взбейте миксером, вбейте в нее 3 желтка, добавьте сахар, корицу, лимонную цедру и продолжайте взбивать в пышную массу. В последнюю очередь осторожно примешайте к морковной массе взбитые в крепкую пену белки. Выложите приготовленную смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, и запеките в духовке. При подаче к столу полейте пудинг растопленным сливочным маслом.
Вам потребуется:
морковь — 5–6 шт.,
яйца — 3 шт.,
сахар — 1/2 ст.,
лимонная цедра — 1/2 ч. л.,
корица — 1/2 ч. л.,
сливочное масло — 4 ст. л.,
растительное масло — 2–3 ст. л.,
соль — по вкусу.
ПУДИНГ «ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК»
Морковь очистите, промойте, натрите на терке и обжарьте на масле до темно-желтого цвета. В остывшую морковь добавьте сметану, сахар, муку и яичные желтки и тщательно взбейте миксером. Затем соедините смесь со взбитыми белками. Полученную массу влейте в кастрюлю и варите на пару около 40 минут. При подаче к столу полейте маслом.
Вам потребуется:
морковь — 5 шт.,
яйца — 3 шт.,
мука — 2 ст. л.,
сахар — 1/2 ст. л.,
сметана — 2 ст.л.,
сливочное масло — 3 ст. л.
ПУДИНГ К ЧАЮ
Промойте морковь, отварите, очистите и натрите на терке. В тертую морковь всыпьте молотые сухари, добавьте желтки, растертые с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом. Затем добавьте мелко нарезанную курагу, взбитые белки, размешайте и выложите массу в смазанную маслом форму. Запеките пудинг в духовке.
Вам потребуется:
морковь — 600 г,
молотые сухари — 2/3 ст.,
яйца — 4 шт.,
сливочное масло — 2 ст. л.,
курага — 2 ст. л.,
сахар -1/2 ст. л.,
соль — 1/2 ч. л.
МОРКОВНО-ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
Очищенную морковь натрите на терке и потушите до мягкости на сливочном масле. Творог разотрите с яичными желтками, сахаром, лимонной цедрой, затем добавьте в творожную массу промытый изюм. В кипящую воду всыпьте рис, добавьте молоко, соль и сварите вязкую кашу. Миксером взбейте тушеную морковь, постепенно добавляйте в нее творожную массу и остывшую рисовую кашу. После образования однородной массы ложкой подмешайте взбитые белки. Полученную смесь выложите в форму, смазанную маслом. Сверху пудинг полейте растопленным сливочным маслом и сметаной и запеките в духовке. К столу пудинг подавайте горячим, с вареньем или конфитюром.
Вам потребуется:
морковь — 500 г,
сливочное масло — 3 ст. л.,
творог — 250 г,
яйца — 3 шт.,
сахар — 1 ст.,
лимонная цедра — 1 ч. л.,
изюм — 2 ст. л.,
рис — 200 г,
вода — 400 мл,
молоко — 150 мл,
сметана — 2 ст. л.
ПУДИНГ ИЗ МОРКОВИ И МАННОЙ КАШИ
Из манной крупы и молока сварите густую кашу. Яичные желтки разотрите с маслом, сахаром, солью, смешайте с морковью, натертой на терке, и охлажденной кашей. Белки взбейте в крепкую пену и подмешайте к остальной массе. Выложите пудинг в форму, смазанную маслом, и запеките в духовке.
Вам потребуется:
