ЧАЙ «ФУДЗИ»
Истолчите листья чая в порошок при помощи металлической ступки. Всыпьте чай в нагретый заварочный чайник и влейте в него тонкой струей кипяченую воду, нагретую до температуры 60 градусов. Накройте чайник крышкой и поставьте в теплое место на 4–5 минут. Этот чай пьют, не разбавляя водой из маленьких пиал.
Вам понадобится:
китайский листовой чай — 1 ч. л.
вода — 200 мл
сахар — по вкусу
ЧАЙ «ХУАНХЭ»
Для приготовления этого чая вам понадобятся два заварочных чайника, лучше всего — фарфоровых. Чай всыпьте в предварительно нагретый над кипящей водой чайник и залейте кипятком. Через три минуты перелейте заварку во второй чайник, который также надо нагреть паром. К чаю «Хуанхэ» нужно подать сахар.
Вам понадобится:
желтый китайский чай — 1 ч. л.
вода — 200 мл
сахар — по вкусу
АЗИАТСКИЙ ЧАЙ
В металлический чайник положите кусочек кирпичного зеленого чая, залейте его водой и поставьте на слабый огонь. Как только вода закипит, снимите чайник с огня. Добавьте в заварку соль, гвоздику, лавровый лист и молоко, тщательно все размешайте и снова поставьте чайник на огонь. После того, как содержимое чайника закипит, убавьте огонь комфорки и проварите на очень слабом огне в течение 5 минут. Немного остывший чай процедите через сито и подавайте на стол.
Вам понадобится:
кирпичный зеленый чай — 2 г
вода — 250 мл
молоко — 100 мл
соль — 1/4 ч. л.
гвоздика, размолотая в порошок — на кончике ножа
лавровый лист — 1 шт.
ЧАЙ-КРЕМ
В подогретый чайник всыпьте чай, смешанный с лимонной цедрой и залейте его кипятком в два приема. Заварка чая должна занять у вас 5–6 минут, после чего чайник поставьте в прохладное место, чтобы быстрее остыл напиток. Пока чай заваривается и остывает, взбейте яичные желтки с сахаром. Затем в яичные желтки с сахаром, не переставая их помешивать, тонкой струей влейте чайную заварку и хорошо взбейте всю смесь до образования пышной пены. Подавайте приготовленный чай-крем сразу же после приготовления.
Вам понадобится:
черный чай — 1 ч. л.
лимонная цедра — 1/3 ч. л.
яичные желтки — 2 шт.
сахар — 2 ч. л.
ЧАЙ «ТЕПЛЫЙ ВЕЧЕР»
Заварите в два приема чай в нагретом заварочном чайнике: сначала залейте сухую заварку кипятком на 3 минуты, а затем долейте воды и дайте настояться напитку еще 2 минуты. В чашки разлейте заваренный чай, добавьте в каждую из них мед и вишневый ликер и тщательно все перемешайте. Чай с вишневым ликером разольет по вашему телу приятное тепло и сделает вечер незабываемым.
Вам понадобится:
гранулированный чай — 1 ч. л.
вишневый ликер — 2 ч. л.
мед — 1 ч. л.
вода — 200 мл
ЧАЙ С ЕЖЕВИКОЙ
Ягоды ежевики переберите и промойте. Всыпьте в чайник чай и ягоды и залейте его кипятком на 1/3. Через 4 минуты долейте в чайник горячей воды, накройте его крышкой и поставьте в теплое место на 3 минуты. После этого разлейте приготовленный чай в чашки и подайте на стол вместе с сахаром.
Вам понадобится:
крупнолистовой чай — 1 ч. л.
ежевика — 2 ч. л.
вода — 250 мл
сахар — по вкусу
ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ
Очистите яблоки, острым ножом срезав с них кожицу. Уложите яблочную кожицу на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку и запеките до образования румяной корочки. Затем всыпьте кожицу в небольшую кастрюлю, залейте ее водой, поставьте на огонь. Как только вода в кастрюле закипит, снимите ее с огня и дайте отвару остыть. Листовой чай заварите в два приема, сначала залив чайник на половину, а через 3 минуты — доверху и настояв заварку еще 2 минуты. Остывший отвар из яблочной кожицы процедите. Чашки ополосните кипятком и залейте их наполовину яблочным отваром и долейте в каждую свежезаваренный чай. К яблочному чаю подайте мед или сахар.
Вам понадобится:
листовой резаный чай — 1 ч. л.
нарезанная яблочная кожица — 1 ч. л.
вода — 200 мл
сахар или мед — по вкусу
ЧАЙ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
