Ботва свеклы - 140
Китайская капуста - 60
Сельдерей - 15
Мука - 3
Лук - 5
Соль - 5
Специи (лавров, лист, перец) - 0.03
Жиры - 5
Томат-пюре - 5
Уксус 4°/о - 4
Укроп или зелень петрушки - 3
4. Суп из ботвы свеклы, цветной и китайской капусты, турнепса, репы и сельдерея с мукой
Ботва свеклы - 100
Ботва цветной капусты - 40
Китайская капуста - 30
Ботва турнепса - 15
Ботва репы - 15
Сельдерей - 15
Мука - 3
Лук - 5
Соль - 5
Специи (лавр. лист, перец) - 0,02
Жиры - 5
Томат-пюре - 3
5. Щи из ботвы свекольника цветной и китайской капусты с крупой
Крупа (пшено, рис, перловая, манная, овсяная) - 20
Ботва свеклы - 50
Ботва цветной капусты - 20
Китайская капуста - 30
Лук - 5
Соль - 5
Лавровый лист, перец - 0,02
Жиры - 0,5
Сельдерей - 5
Томат пюре - 3
Укроп или зелень петрушки - 3
6. Ботвинья из свекольника
Ботва свеклы - 120
Квас - 350
Салат - 30
Укроп - 3
Огурцы свежие - 50
Лук зеленый - 20
Петрушка - 2
Хрен тертый - 10
Горчица - 0,3
Соль - 5
7. Ботвинья из свекольника и щавеля
Ботва свеклы - 80
Квас - 350
Щавель - 60
Салат - 30
Укроп - 5
Огурцы свежие. - 30
Лук зеленый - 20
Петрушка - 2
Соль - 5
Хрен тертый (корень) - 10
Горчица - 0,3
Чеснок - 0,5
8. Ботвинья из свекольника, сельдерея и редиса
Ботва свеклы - 100
Сельдерей - 10
Редиска - 3
Лук зеленый - 5
Лук порей - 10
Огурцы свежие - 30
Укроп. - 5
Петрушка - 2
Салат - 20
Соль - 5
Горчица - 0,3
Квас - 350
9. Овощная окрошка из свекольника, ботвы репы и сельдерея
Ботва свеклы - 100
Квас - 350
Ботва репы - 50
Сельдерей - 15
Лук зеленый - 10
Огурцы свежие - 20
Ботва редиски - 10
Китайская капуста - 30
Ботва турнепса - 30
Укроп, петрушка - 3
Чеснок - 5
Яиц - 1/20 шт
10. Щи из китайской капусты с мукой
Китайская капуста - 200
Мука - 5
Лук - 5
Соль - 5
Специи (лавр, лист, перец) - 0,02
