Цукини вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть и нарубить.

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, припустить в небольшом количестве воды, выложить в горшочек, сверху выложить цукини и лук, добавить сливки, соль.

Тушить при температуре 230 °C и средней скорости вентилятора 15 минут.

Цветная капуста с зеленым горошком

Ингредиенты:

400 г капусты (замороженной), 150 г зеленого горошка, 2 морковки, 1 луковица, 200 мл овощного бульона, 100 г сыра (любого), 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Цветную капусту варить до полуготовности в подсоленной воде. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле.

Зеленый горошек вымыть, бланшировать 1–2 минуты в горячей воде. Сыр натереть на крупной терке.

Капусту смешать с горошком, луком и морковью, посолить, поперчить.

Выложить овощную смесь в горшочек, залить бульоном, посыпать сыром и тушить при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.

Чесночные медальоны из кабачков

Ингредиенты:

400 г кабачков, 10 зубчиков чеснока, 2 ст. л. майонеза, 5 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

Кружочки кабачков по солить, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке и обжаривать в растительном масле при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Выложить в горшочек, добавить чеснок и майонез.

Тушить при температуре 200 °C и низкой скорости вентилятора 15 минут.

Шампиньоны с овощами в сметане

Ингредиенты:

150 г шампиньонов, 2 картофелины, 2 морковки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в горшочек, добавить грибы, лук, сливочное масло, сметану. Смесь посолить, поперчить, тушить при температуре 210 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут, затем при той же температуре и низкой скорости вентилятора 10 минут.

Подберезовики в нежном соусе

Ингредиенты:

300 г подберезовиков, 4 помидора, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть. 1 помидор измельчить, остальные нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть.

Грибы перебрать, очистить, промыть, нарезать ломтиками, выложить в сковороду, добавить масло и жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15–20 минут.

Добавить лук, муку и жарить еще 5 минут при том же режиме. Затем переложить грибы в горшочек, влить немного воды, посолить, положить сметану, измельченный помидор и тушить при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора 15 минут.

При подаче к столу украсить веточками укропа и оформить кружочками помидоров.

Молодой картофель в пикантном соусе

Ингредиенты:

6–8 картофелин (молодых), 100 мл куриного бульона, 150 мл белого вина, 1 луковица, 2 ст. л. оливкового масла, 1 пучок укропа, 1 ч. л. горчицы, 2 ч. л. уксуса, перец, соль.

Способ приготовления:

Бульон соединить с вином, довести до кипения.

Лук очистить, вымыть и нарубить, смешать с горчицей, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, посолить, поперчить, положить в горшочек, смазанный оливковым маслом.

Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут, влить смесь бульона и вина. Тушить при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и луком.

Морковь с сельдереем

Ингредиенты:

3–4 морковки, 1 стебель сельдерея (небольшой), 2 ст. л. майонеза, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Сельдерей вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь смешать с сельдереем, выложить в горшочек, посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.

Тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Добавить отзыв
ВСЕ ОТЗЫВЫ О КНИГЕ В ИЗБРАННОЕ

0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.

Отметить Добавить цитату