Баклажаны с красным перцем в томате
Ингредиенты:
2 баклажана, 5–6 помидоров, 1 луковица, 1 пучок укропа, 2 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Баклажаны вымыть, запечь на верхней решетке, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Зелень укропа вымыть и нарубить.
Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек, добавить баклажаны, растительное масло, перец, соль.
Тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Баклажаны с картофелем и тмином в грибном бульоне
Ингредиенты:
3 баклажана, 4 картофелины, 200 мл грибного бульона, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, 1 ч. л. тмина, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.
Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
В глубокой форме разогреть растительное масло, положить картофель и баклажаны, жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут, переложить в горшочек, посолить, поперчить, залить горячим бульоном. Тушить при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью и тмином.
Кабачки по-китайски
Ингредиенты:
500 г кабачков, 150 мл овощного бульона, 10 г корня имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. тертой цедры лимона, 1/2 пучка кинзы, 1 ч. л. семян кунжута, 1/2 ч. л. семян тмина, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Имбирь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Зелень кинзы вымыть, нарубить.
Кабачки выложить в горшочек, залить бульоном, добавить лавровый лист и тушить при температуре 200 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Добавить имбирь, семена кунжута и тмина, цедру лимона, посолить, поперчить, тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью кинзы и полить соевым соусом.
Цветная фасоль с грибами и луком
Ингредиенты:
300 г цветной фасоли (вареной), 400 г лесных грибов (любых), 200 мл грибного бульона, 4 луковицы, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, затем мелко нарезать и обжаривать вместе с луком в растительном масле при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. Зелень укропа вымыть, нарубить.
В горшочек выложить слоями фасоль и грибы с луком, посолить, поперчить, добавить бульон, тушить при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора 25–35 минут.
Перед подачей к столу посыпать чесноком и зеленью укропа.
Овощное ассорти в томате
Ингредиенты:
4 морковки, 2 луковицы, 1 цукини, 100 г консервированной белой фасоли, 200 мл томатного сока, 100 мл овощного бульона, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть, нарубить. Морковь и цукини вымыть, очистить, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Выложить в горшочек с разогретым растительным маслом, добавить морковь и цукини, жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут.
Добавить фасоль, посолить и поперчить.
Залить содержимое горшочка томатным соком, смешанным с бульоном, тушить при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Овощное ассорти в грибном бульоне
Ингредиенты:
2 картофелины, 2 морковки, 200 г брюссельской капусты, 300 мл грибного бульона, 150 г замороженного зеленого горошка, 1 луковица, 1/2 пучка укропа, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь очистить, вымыть. Брюссельскую капусту вымыть.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Лук, морковь и картофель жарить на растительном масле при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут, затем переложить в горшочек, добавить горошек и капусту, посолить, поперчить, залить горячим бульоном, посыпать укропом.
Тушить при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора 25 минут.
Овощное ассорти по-гречески
