✓ способ приготовления
Ячменные зерна замочить на 12 часов. Смешать все ингредиенты и подать на стол.
Десерт с тыквой
✓ ингредиенты
500 г тыквы, 100 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона, 1 ч. ложка молотой корицы, немного винограда или других фруктов.
✓ способ приготовления
1. Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. Добавить 50 г молотых орехов, мед, лимонный сок и корицу. Размешать массу и выложить на десертные тарелки или креманки.
2. Сверху посыпать оставшимися орехами и украсить виноградом или другими фруктами.
Десерт с бананами
✓ ингредиенты
4 банана, 50 г очищенных орехов (грецких, лесных или миндаля), 100 г сметаны.
✓ способ приготовления
1. Бананы очистить и разрезать на продольные половинки.
2. Положить в каждую порцию по две половинки, каждую посыпать толчеными орехами или положить целыми миндаль или лесной орех.
3. Украсить сверху сметаной.
Апельсины с простоквашей
✓ ингредиенты
1 апельсин, 250 мл простокваши (200 г сметаны), 50 г меда, 4 куска сахара, 6 г желатина.
✓ способ приготовления
1. Сахаром соскрести часть апельсинной цедры, чтобы его кусочки пропитались апельсиновым ароматом.
2. Простоквашу (сметану) полить медом и сахаром. Положить сок апельсина и желатин, растворенный заранее в 1–2 ст. ложках воды.
3. Крем разлить в десертные вазочки или формы и поставить в холодное место, чтобы загустел.
Фаршированные финики
✓ ингредиенты
200 г фиников, 100 г очищенных орехов (грецких, арахиса, миндаля или лесных), 1 яичный белок, 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона.
✓ способ приготовления
1. Финики разрезать и удалить косточки. Приготовить смесь из взбитого в пену белка, молотых орехов и меда, которую ароматизировать мелко натертой лимонной цедрой.
2. Наполнить этой массой финики.
Клубника со сметаной
✓ ингредиенты
300 г свежей клубники, 150 г сметаны, 50 г меда, 1 г ванильного порошка.
✓ способ приготовления
1. Ягоды вымыть, очистить от чашелистиков и положить не тарелку. Сметану взбить в однородную массу с медом и ванилином, залить ягоды.
2. Сверху блюдо украсить несколькими целыми ягодами, вместе с плодоножками и чашелистиками.
Лимон с простоквашей
✓ ингредиенты
1/2 лимона, 250 г простокваши, 60 г меда, 6 г желатина.
✓ способ приготовления
1. Простоквашу взбить в однородную массу вместе с медом. Добавить мелко натертую лимонную цедру, сок лимона и желатин, растворенный в небольшом количестве воды.
2. Хорошо перемешать смесь, разложить в небольшие вазочки и поставить в холодное место, чтобы загустела.
Клубничный или малиновый «снежок»
✓ ингредиенты
300 г клубники (или малины), 1 яичный белок, 1 ст. ложка меда, 1 г ванильного порошка.
✓ способ приготовления
Ягоды вымыть, очистить и выложить на тарелку. Белок взбить с медом в густую пену, ароматизировать ванилином и выложить на ягоды. Сверху украсить блюдо целыми ягодами.
Смородина «под снегом»
✓ ингредиенты
150 г смородины (красной или белой), 1 яичный белок, 2 ст. меда.
✓ способ приготовления
1. Белок взбить в густую пену, смешать со смородиной (очищенной и измятой вилкой) и медом, непрерывно взбивая.
2. Смесь становится нежнее, если смородину протереть через сито. В этом случае нужно взять больше ягод — 200 г. Сверху «снег» украсить целым ягодами.
