зарумянивания.
Сметанный торт холодного приготовления с черносливом, курагой, фруктами, орехами и шоколадом
«Воздушный поцелуй»
1 кг сметаны
2 стакана сахара
25 г желатина
1 стакан кипяченой воды
сок 1 лимона
апельсины, яблоки, чернослив, курага, любые орехи и тертый шоколад — по вкусу
Желатин залейте кипяченой водой, дайте набухнуть, доведите до кипения, но не кипятите. Затем охладите до комнатной температуры и смешайте со сметаной, взбитой с сахаром.
Апельсины, яблоки, чернослив, курагу, орехи мелко нарежьте и добавьте вместе с лимонным соком в смесь из сметаны, сахара и подготовленного желатина. Полученную массу тщательно перемешайте.
Форму (несколько небольших форм) для торта выстелите калькой, уложите массу и поместите на ночь в холодильник. Затем переверните на блюдо (на несколько небольших блюд), снимите кальку и посыпьте тертым шоколадом.
С крупами
Запеченный в горшочке сладкий рис с черносливом и сливочным маслом
«По-львовски»
400 г риса
200 г чернослива
сливочное масло, сахар и соль — по вкусу
Рис тщательно промойте и сварите до готовности. Чернослив залейте ненадолго горячей водой, откиньте на дуршлаг и нарежьте мелкими кусочками.
Готовый рис положите в горшочек, добавьте чернослив, сливочное масло, соль, сахар, все перемешайте и накройте горшочек крышкой. Запекайте в духовке 20 минут при средней температуре.
Медовый рис с изюмом, сливочным маслом, лимоном и кардамоном
«Исключительный»
700 г вареного риса
100 г изюма
100 г меда
1 лимон
1 стакан молока
2 ст. ложки сливочного масла
кардамон — по вкусу
Тщательно смешайте вареный рис, мед, изюм, молоко и сливочное масло. Полученную массу доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и потушите все под крышкой около 15 минут.
Натрите на мелкой терке лимонную цедру, мякоть без косточек нарежьте кусочками и добавьте к рису из расчета 1 ч. ложка на порцию. Подавайте в маленьких десертных вазочках, посыпав кардамоном.
Пропаренный рис с изюмом, курагой, луком, кукурузой, бананами, сушеными ананасами, морковью и специями
«Стильный»
500 г пропаренного риса
1 горсть изюма
1 горсть кураги
1 шт. моркови
1 луковица
1 банан
2 ст. ложки консервированной кукурузы
специи к плову, растительное масло и соль — по вкусу
В глубокую сковороду влейте воду и немного растительного масла. В разогретую смесь положите рис. Лук нарежьте кубиками и добавьте к рису, когда рис немного разбухнет. Все посолите и через 5 минут добавьте кукурузу и изюм.
Морковь натрите на мелкой терке и положите в рис. Добавьте нарезанные кубиками банан, курагу и ананасы. Постоянно помешивая массу, влейте, если нужно, немного воды и масла. Посыпьте все специями для плова и потушите 10 минут под крышкой.
Запеканка с черносливом, курагой и рисом
«Любовный треугольник»
1 стакан чернослива и кураги
2 ст. ложки риса
1 стакан молока
2 ч. ложки сахара
сливочное масло — по вкусу
Молоко вскипятите с сахаром, всыпьте промытый рис, сварите до готовности и откиньте на сито, сохранив молоко. Заранее замоченный чернослив сварите в этом молоке, затем протрите через сито или пропустите через мясорубку. Курагу, не замачивая, сварите в воде и протрите через сито или пропустите через мясорубку.
