Деловой прием с рабочими целями [19] и задачами, устраивается для коллег и партнеров в промежутке между 12 и 13 часами.
• Поводы могут быть разными - предварительное деловое знакомство, те или иные переговоры. Либо же по личному торжественному поводу можно пригласить на ланч знакомых по работе людей - на день рождения, вручение премии и др., в таких случаях приветствуются отпечатанные приглашения.
• Ланч может иметь характер как официальный, так и неформальный.
• На ланч приглашают коллег и партнеров (обоих полов) без супругов [20].
• Проводят ланч в ресторане, кафе, клубе или гостинице (в зависимости от количества приглашенных и повода встречи). Реже дома - если тому способствуют условия и причины. Рассаживают гостей за столом (или столиками).
• Меню ланча варьируется от легких закусок до полного обеда, возможны спиртные напитки - все зависит от повода.
• По торжественному поводу столы и блюда украшают как на любом официальном приеме.
• Затраты всегда оплачивает приглашающая сторона. В деловых отношениях вне зависимости от пола приглашающего - он/она берет на себя все функции выбора и заказа блюд и напитков, оплату счета.
• Форма одежды - деловая повседневная, если не указаны особые условия.
NOTA BENE
«Бранч»
Этот чистый американизм похож на некоторые традиционные приемы, но его нет в европейском этикете. Так как такой прием весьма популярен в США и ЮАР, пунктирно отметим его особенности.
Более всего «бранч» схож с загородными приемами, однако проводится только в первой половине дня и продолжается недолго и всегда носит неформальный, демократичный характер.
«Бранчем» называют прием, который проводят между завтраком и ланчем. Это отражено и в названии: первые две буквы - от «breakfast» (завтрак), вторая часть слова - от «lunch» (ланч).
Такой прием, как правило, проводят в выходные дни, обычно - за городом.
На него приглашают друзей или коллег с семьями и детьми.
Меню простое: масло и сыр, закуски, выпечка, мясо или рыба, приготовленные на гриле, овощи. Чай-кофе, соки и вода. Могут подавать легкое вино.
Форма одежды - повседневная (casual).
Никогда не критикуйте американцев. Они обладают самым лучшим вкусом, какой только можно купить за деньги.
III. «Коктейль»
Деловой прием - торжественное мероприятие по поводу значимых переговоров и презентаций, в честь открытия/закрытия конференций и симпозиумов. Устраивается для большого количества гостей, которые едят стоя.
Зал украшен, по периметру расставляют столики под скатертями - для использованной посуды.
Обслуживают гостей официанты, они разносят на подносах напитки и закуски.
Подают шампанское и коктейли, что логично.
В меню - легкие холодные закуски на шпажках (бутерброды-канапе с семгой, паштетом, сыром, икрой, осетриной, ветчиной). Реже - горячие закуски в виде канапе или в тарталетках. Подают десерт -крем, желе, мороженое в креманках.
Обязательны сок, минеральная вода, кофе, чай.
Прием продолжается около двух часов.
Форма одежды - нарядная без излишеств от уровня «Black Tie» или «Cocktail» до «Free-stile» -ученые бывают такими
