Мякоть 1 авокадо
1 небольшой цукини, порезанный кубиками
2 ст.л. очищенного конопляного семени
1 зубчик чеснока (по желанию)
Сок 1 лимона
Четверть стакана (30 мл) оливкового масла
Морская соль и свежесмолотый перец по вкусу
Различные сезонные овощи (красный перец, морковь, огурец, редис), порезанные перед подачей
Способ приготовления
В кухонном комбайне или блендере смешайте авокадо, цукини, конопляное семя, чеснок (если используете), лимонный сок и оливковое масло до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать как соус-дип со свежими овощами.
Соус-дип из свеклы с зерновыми крекерами и свежими овощами
4–6 порций
Свекла отлично стимулирует выведение токсинов, а в сочетании с кунжутной пастой тахини выступает как красочный и вкусный соус. Отлично подойдет в качестве закуски или как заправка для горячих овощей.
Ингредиенты
2 небольших свеклы
Банка фасоли каннелини, 250 г (воду слить, а фасоль промыть)
Четверть стакана (55 г) кунжутной пасты тахини
3–4 ст. л. свежеотжатого лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
Морская соль
Сезонные овощи (красный перец, морковь, огурец, редис), перед подачей порезать
Зерновые крекеры
Способ приготовления
1 Нагрейте духовку до 190 °C. Вымойте свеклу, срежьте верхушки и плотно заверните каждую в фольгу. Запекайте от 45 минут до часа, до мягкости, пока нож не будет входить легко, как в масло. Достаньте из духовки и остудите, затем порежьте крупными кусками.
2 Положите в чашу кухонного комбайна свеклу, пасту тахини, 2 ст.л. лимонного сока и немного соли и перца. Смешайте до полностью однородного кремообразного состояния. Добавьте оливковое масло, если нужно, еще немного соли и лимонного сока. Подавайте с нарезанными свежими овощами и зерновыми крекерами
