оспорено, – то есть того, что говорит само за себя.
У каждого животного на нашей планете есть своя видоспецифичная, или
Итак, вот возможные сценарии:
1. Все мы разные и нуждаемся в разных типах питания, основанных на таких вещах, как группа крови, тип обмена веществ, цвет волос и знак зодиака.
2. Все мы одинаковые, можем есть что угодно и иметь в итоге одинаковое состояние здоровья.
3. Все мы одинаковые, не можем питаться чем угодно и должны придерживаться типа питания, к которому мы физиологически приспособлены, чтобы наше здоровье было крепким.
Есть ли разумные основания полагать, что людям требуются разные типы питания?
Основной рацион, который лучше всего подходит животному, диктуется прежде всего органами и железами, которые перерабатывают пищу, – пищеварительной системой. Например, если вы соберёте полный зал специалистов по жирафам, у них, возможно, будут разные мнения о том, следует содержать жирафов в зоопарках или нет, но все они согласятся с тем, какая пища подходит жирафу. Все до одного. А ведь многочисленную аудиторию, как правило, крайне трудно заставить единогласно с чем-то согласиться. Но не в случае, когда речь заходит о рационе бегемотов, муравьёв, колибри и всех других живых существ нашей планеты, за исключением одного вида… человеческого. Корень проблемы – в людях, оболваненных и малосведущих из-за обрушивающихся на них со всех сторон потоков сомнительной и ложной информации, а также в индивидуальных предпочтениях или желании разбогатеть.
И теперь возникает следующий вопрос: «Разве у каждого человека уникальная пищеварительная система, по каковой причине одни люди благоденствуют, питаясь животной пищей, а другим предписана растительная диета?» Конечно нет. Это один из тех окончательно решённых вопросов, о которых я говорил выше. Если же вы склоняетесь к утвердительному ответу на этот вопрос, значит, либо вам никогда не предъявляли массу фактов, свидетельствующих в пользу того, что людям от природы не подходит питание продуктами животного происхождения, либо вы о них осведомлены, но отмахнулись от всего не раздумывая, потому что эти факты лишают вас столь комфортной веры. Поэтому, обсуждая этот проблемный вопрос с теми, кто действительно ищет правду, я не буду видеть в нём предмет спора, поскольку это окончательно решённый вопрос. И, к вашему сведению, одно лишь то, что о чём-то до сих пор спорят, ещё не означает, что данный вопрос не решён окончательно; желание подзаработать и индивидуальные предпочтения гарантируют, что многие окончательно решённые вопросы будут то и дело превращать в предмет спора, возможно, даже бесконечного, игнорируя все имеющиеся доказательства. Говоря серьёзно, вы как исследователь вопросов здравоохранения должны учитывать эти два аспекта человеческой природы при проверке информации, и особенно той информации, которая потенциально может оказать существенное влияние на ваше здоровье в будущем.
Итак, можно с достаточными основаниями утверждать, что люди ничем не отличаются от сонма других видов животных на нашей планете, нуждающихся в питании, пригодном именно для их вида, и связано это с тем, что у нас, людей, относительно одинаковые пищеварительные системы, зубы, пищеварительные ферменты и анатомические особенности (хотя у одних людей они работают лучше, а у других – хуже, из-за индивидуальной генетики и состояния здоровья). На этом этапе мы можем теперь обратить внимание на специфику человеческого питания.
Всеядные ли мы?
Выше уже говорилось о том, что мы, возможно, всеядные существа из-за представления, согласно которому всеядность означает нашу способность потреблять самые разнообразые продукты (эта способность у нас как вида, безусловно, есть). Но это не является истинным определением понятия «всеядный». Так называемые «одноядные» животные сидят на монодиете из одного вида пищи, и если он станет недоступным, то питающиеся им животные не выживут, потому что они не могут есть другие продукты. Поэтому вольное определение «всеядности» может означать, что для того, чтобы выжить, данное животное способно питаться самыми разными продуктами. Но выживать – это не то же самое, что и процветать. Очевидно, что люди могут есть продукты всех типов, однако некоторые способы питания позволят нам только выживать, но не процветать; водоразделом между ними может быть обнаружение или необнаружение серьёзного заболевания в какой-то момент вашей жизни.
Если принять определение всеядного существа, которое дал ему создатель этого термина Карл Линней, тогда мы не настоящие всеядные. На самом деле этот человек (заложивший основы современной биологической схемы наименований биномиальной номенклатуры и ставший основателем современной таксономии, придумавший классификацию из плотоядных, травоядных, плодоядных и всеядных животных для описания их способа питания) сказал
