Малиновая
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 1 л,
• малиновый сок – 0,5 л,
• сахарный песок – 150 г,
• корица – 0,5 ч.л.,
Приготовление:
• В малиновом соке растворить сахар, добавить корицу и самогон (водку).
• Перемешать, поставить в темное прохладное место на 3 недели.
• Через три недели профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.
Медово-имбирная
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 1 л,
• мед – 300 г,
• имбирь – 5 г,
• корица – 0,5 г,
• перец жгучий – 0,5 г.
Приготовление:
• Мед и пряности положить в стеклянную банку и залить самогоном (водкой).
• Выдержать банку в прохладном темном месте 1 месяц. Первую две недели банку встряхивать один-два раз в сутки.
• Через месяц ратафию профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.
Мятная
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 1 л,
• мята перечная (трава) – 50 г,
• сахарный песок – 0,4 кг,
• вода – 250 мл,
• молотая корица – 1/3 ч.л.,
• гвоздика – 4 бутона,
• мускатный орех – 1/5 ч.л.
Приготовление:
• Мяту и пряности положить в банку, залить самогоном (водкой).
• Выдержать настойку в темном теплом месте 1 месяц, периодически взбалтывая банку.
• Через месяц приготовить сахарный сироп из 0,4 кг сахара и 250 мл воды. Настой профильтровать и смешать с приготовленным сиропом.
• Поставить в темное прохладное место на 1 месяц.
• Разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.
Черно-смородиновая
Ингредиенты:
• самогон (спирт) 50% – 1,5 л,
• ягоды черной смородины – 1 кг,
• сахарный песок – 0,7 кг,
• вода – 0,5 л.
Приготовление:
• Ягоды размять, положить в стеклянную банку, засыпать сахаром и поставить на 5 дней в темное прохладное место.
• Через пять дней добавить в банку самогон (спирт). Выдержать в прохладном месте 2 месяца.
• Через два месяца профильтровать ратафию через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.
Черноплодно-рябиновая
Ингредиенты:
• самогон (спирт) 50% – 1,3 л,
• ягоды черноплодной рябины – 1 кг,
• сахарный песок – 0,7 кг,
• вода – 0,5 л.
Приготовление:
• Приготовить сироп из 0,7 кг сахара и 0,5 литра воды. Дать остыть естественным путем.
• Ягоды черноплодной рябины раздавить и сложить в стеклянную банку, залить самогоном (спиртом), добавить сахарный сироп, перемешать.
• Банку закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.
• Через месяц готовую ратафию профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.
Шоколадная
Ингредиенты:
• самогон (спирт) 60% – 0,75 л,
• порошок какао – 250 г,
• сахар – 0,5 кг,
• ваниль – 2 г,
• вода – 0,25 л.
Приготовление:
• Какао и ваниль положить в стеклянную банку и залить самогоном (спиртом).
• Выдержать банку в темном теплом месте 2 недели.
• Приготовить сироп из 0,5 кг сахара и 0,25 литров воды.
• Сироп остудить естественным путем и влить в настойку, перемешать и выдержать еще неделю в темном прохладном месте.
• Через неделю готовую ратафию разлить в бутылки, укупорить. Хранить в темном прохладном месте.
КАЛЕНДАРЬ САМОГОНЩИКА
Примечания
1
https://www.youtube.com/channel/UC5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw
2
https://yadi.sk/d/OWs83Y5H3MBnUo
3
Присутствие спирта во вкусе напитка.
4
Типовой вид рода Дуб (Quercus) семейства Буковые (Fagaceae
