Ученые приводят массу примеров, когда пища изменяет эпигеном как животных, так и людей. Исследователи отмечают, что рацион питания взрослого человека вызывает изменения во всех клетках, даже в сперме и в яйцеклетках, более того, эти изменения могут быть переданы потомству. Так дети, рожденные от матерей во время голода в Голландии в конце Второй мировой войны, были предрасположены к развитию различных заболеваний в более позднем возрасте, к примеру, непереносимости глюкозы и сердечно-сосудистым заболеваниям в зависимости от сроков и масштабов нехватки продовольствия во время беременности. Диабет второго типа, развивающийся у мужчин как следствие ожирения из-за высококалорийной диеты, может сказываться на структуре ДНК их половых клеток, что в итоге приводит к повышенному иску развития диабета и у их потомства. Это объясняет причины всемирной эпидемии ожирения и все более часто диагностируемые случаи диабета второго типа у молодых людей.
Пагубные изменения в структуре ДНК половых клеток могут быть вызваны курением, действием вредных газов, пестицидов в пище и другими факторами. Большое количество заболеваний никак не связано с генетическими аномалиями, и мы должны перестать думать, что все зависит от генов как таковых.
Экспериментируя на мышах, исследователи внедряли им ген особой окраски агути, в результате чего грызуны стали не только рыжими, но также толстыми и болезненными. Кроме того, они приносили нездоровое рыжее потомство. Когда беременных самок посадили на диету, обогащенную фолиевой кислотой (богатый источник упомянутых выше метильных групп), мыши агути стали рожать здоровых детенышей нормального окраса. Благодаря фолиевой кислоте ген агути выключался.
Беременные– не только экспериментальные мыши, но и женщины – обязательно должны получать фолиевую кислоту. Она не вырабатывается в организме человека, но без нее невозможно нормальное развитие нервной системы плода. Содержится это вещество в зеленых листовых овощах, цитрусовых, бобовых и хлебе, изготовленном из муки грубого помола, в меде, дрожжах и печени.
Наука доказывает, что мы ответственны за целостность нашего генома. Все, что мы делаем, едим, пьем или курим, оказывает воздействие на активность наших генов и генов будущих поколений. Исследования последнего времени достоверно показали, что курение, точнее, некоторые вещества табачного дыма, способствуют развитию раковых заболеваний. Они заставляют «замолчать» ген р 16, в норме подавляющий рост опухолей. Другой пример: в здоровых клетках онкогены, запускающие процесс образования раковой опухоли, выключены. Исследования показали, что ацетальдегид алкоголя не дает метильным группам присоединяться к ДНК В результате «молчащие» онкогены включаются и начинают работать, превращая здоровые клетки – в раковые. Блокировка же отрицательных эффектов воздействия эпигенетических факторов происходит благодаря веществам, содержащимся в зеленом чае, капусте брокколи, стручковой фасоли, чесноке, винограде, куркуме.
Вывод таков – то, что мы едим сегодня, завтра скажется на здоровье наших детей. С одной стороны это очень оптимистическая информация, ведь употребляя в пищу определенные продукты, мы уже сегодня можем снизить вероятность заболевания наших детей такими страшными болезнями, как диабет, рак или болезнь Альцгеймера, увеличить продолжительность жизни.
Но с другой стороны, мы не справимся с этой задачей в одиночку. Правда в том, что мы едим то, что нам «дают» съесть! Это то, что мы покупаем в магазинах, супермаркетах, на рынках, выращиваем порой на своих приусадебных участках. Из этого следует, что задача любого государства не только накормить своих граждан, перед ним стоит глобальный вопрос о качестве еды.
Именно поэтому мы предлагаем запретить в России продажу любых геномодифицированных продуктов питания, а также продуктов, в производстве которых использованы запрещенные вещества, как несущих непоправимый вред нашему обществу.
Ксожалению, человек не обладает такими способностями, чтобы по внешнему виду продукта определить, полезен он или нет, содержит он вредные для здоровья ингредиенты или же является безопасным. На этом уровне человек не может самостоятельно позаботиться о своем питании. И предельная честность и забота о гражданах в этом вопросе ложится на плечи государства. Питание ни в коем случае не должно быть полем наживы и спекуляции, и следить за этим следует очень строго. Продукты сомнительного происхождения не должны ни под каким видом попадать на наши прилавки. А покупая продукты, заявленные как экологически чистые, человек должен быть на сто процентов уверен, что они действительно являются таковыми. Здесь не должно быть места обману.
Важен также вопрос доступности качественных продуктов для населения, и здесь стоит серьезно заняться разработкой программ дотаций и социальной поддержки.
Проблема здорового питания тесно связана с проблемой экологии. Невозможно вырастить экологически чистый помидор на одном отдельно взятом участке, когда рядом чадит асфальтовый завод.
Бесполезно есть фасоль и верить в то, что она положительно повлияет на генокод, если она собрана с полей нещадно протравленных гербицидом, который, кстати сказать, тоже влияет на генокод, только в разы сильнее и с противоположным эффектом.
Организация и сохранение здоровой среды обитания также входит в перечень важнейших задач государства. Комплексное решение этих задач поможет нам и нашим детям улучшить свое здоровье, прожить долгую и счастливую жизнь.
15.01.2013
Социальная среда наших детей
Моральное и физически здоровое подрастающее поколение – основа стабильности и процветания любого государства. И поэтому ответственность за это должен ощущать каждый член общества. Можно сказать, что основная миссия развития и воспитания наших детей возложена, во-первых, на родителей и родственников. Во-вторых, на те структуры, которые уже на социальном уровне участвуют в данном процессе, а это дошкольные детские учреждения, школы, колледжи, различные кружки и секции и т. п. И здесь стоит упомянуть, что уже на ранних этапах залогом создания здорового общества являются отношения и атмосфера, которые окружают детей в таких учреждениях. Воспитатели, учителя, тренеры, сверстники, дети и подростки старшего возраста – это те, кто на этом этапе непосредственно влияет на фор– мирование сознания развивающегося человека. Третьим звеном в цепочке воспитания является государство. Оно может влиять на процесс непосредственно, путем тщательно разработанной системы законов, направленных на обеспечение всесторонней поддержки семьям, учебным заведениям, общественным организациям, работающим с молодежью. Но важнейшей его задачей является создание всеобъемлющей социальной идеологии, которая уже не, как в советские времена, только пугает или призывает, а в доступной, приемлемой и интересной форме объясняет и мотивирует. Ее роль в общественной жизни огромна, важно лишь правильно направить информационно-эмоциональные потоки, что делается с помощью социальной рекламы, средств массовой информации. Это основная задача государства, отвечающего за общую концепцию программы воспитания подрастающего поколения, так как отправной точкой в процессе формирования общественного сознания должны быть осведомленность и ответственность.
А теперь расскажем немного подробнее о том, почему мы считаем эти понятия неоспоримо важными для формирования социальной среды, в которой растут наши дети.
Современная наука день за днем дает
