И вот как я питаюсь. И всем советую.
Наутро обязательно выпиваю чашку кофе с молоком и сахаром. Это самый полезный напиток для сердца и головы. Но только не надо им злоупотреблять.
И обязательно ем кашу, овсяную или кукурузную.
На обед — легкий суп или борщ. Котлетка из фарша, который сама приготовила, овощи. И много-много фруктов. Я круглый год ем в большом количестве фрукты и пью гранатовый сок. Очень важно не забывать, что полезны только сезонные фрукты. Выбирая яблоки, груши или виноград, всегда отдавайте предпочтение тому виду, что сейчас созревает где-то недалеко от нас. Помните, чтобы доставить фрукты и овощи к нам издалека, их срывают неспелыми. А когда привозят, просто обрабатывают газом. Именно поэтому такие продукты невкусные. И они уж точно не полезные!
На ночь — две чашечки ряженки или кефира.
Гранатовый сок полезен людям в почтенном возрасте, так как повышает уровень гемоглобина в крови, уменьшая шансы получить анемию.
Почему именно эти продукты и этот сок, расскажу подробнее.
Гранатовый сок — королевский напиток
Начну с гранатового сока. О нем могу говорить бесконечно, это моя любовь на протяжении последних 50 лет.
Гранатовый сок еще называют королевским напитком, и неспроста! Это ценный пищевой продукт, сохраняющий все лечебные свойства свежих плодов. Гранат относится к одному из самых древних съедобных плодов и лекарственных растений, известных людям. Согласно историческим данным Гиппократ использовал гранатовый сок для лечения многих заболеваний, особенно расстройств нервной системы и лихорадки, а также при желудочных болях.
Особенно популярен гранатовый сок в странах Средней Азии, где существует легенда о том, что его перелили вместо крови раненому воину. В мифологии многих народов мира гранат символизирует вечную жизнь и изобилие.
Сок из зерен граната имеет приятный кисло-сладкий вкус и легко усваивается.
Гранатовый сок содержит:
• 1 4,2 г углеводов;
• 0,3 г белков;
• 0,1 г жиров;
• 2,4 г органических кислот (больше всего содержится лимонной кислоты, которая и определяет вкус сока);
• 0,2 г пищевых волокон;
• 14,2 г моно- и дисахаридов;
• 8 2,5 г воды;
• 0,3 г золы.
Благодаря витаминам Е, РР, А, аскорбиновой кислоте и витаминам группы В гранатовый сок полезен при авитаминозе и в качестве витаминной поддержки ослабленного организма после тяжелых болезней и операций.
Особую ценность представляет гранатовый сок для беременных женщин, особенно на ранних сроках, поскольку все витамины, содержащиеся в нем, легко усваиваются организмом. Также его рекомендуется включать в ежедневный рацион кормящих матерей, детей и пожилых людей.
Минералы, входящие в состав гранатового сока, способствуют:
• обеспечению безупречной работы кровеносной системы;
• улучшению костной ткани;
• повышению качества состава крови, воздействуя на уровень гемоглобина.
Органические кислоты, находящиеся в гранатовом соке, являются мощными антиоксидантами, замедляющими старение и снижающими риск развития сердечных болезней.
Ученые университета Калифорнии установили, что свежий гранатовый сок блокирует окислительные процессы в организме эффективнее зеленого чая, красного вина и других соков (апельсинового, виноградного и черничного). Также ученые этого университета выявили способность гранатового сока замедлять рост злокачественной опухоли при раке простаты.
Специалисты Израиля доказали пользу гранатового сока для уничтожения инфекций в почках, при этом подобный эффект может быть вызван не конкретным веществом, а благодаря их уникальному сочетанию.
Гранатовый сок полезен в качестве мочегонного средства для снятия отеков, при этом он не вымывает из организма калий, как многие синтетические мочегонные средства, а наоборот, насыщает им организм. Это свойство особенно полезно для сердечников и гипертоников, поскольку сок из зерен граната способствует нормализации давления при гипертонии.
Также в результате многих исследований доказана польза гранатового сока для мужчин — он не только восполняет запасы витаминов и насыщает организм нужными минералами, но и, улучшая кровообращение, в сочетании с физической активностью и здоровой диетой способствует восстановлению потенции.
Гранатовый сок обладает свойством немного сгущать кровь, поэтому его используют для лечения затяжных маточных кровотечений.
Кукурузное масло — золото Запада
Следующий мой фаворит — кукурузное масло. Вы уже читали в прошлой книге, почему я так его уважаю. Кукурузное масло по своим полезным свойствам стоит на первом месте среди всех масел. Не зря в Америке его называют «золотом Запада». Я ежедневно выпиваю чайную ложечку кукурузного масла. И готовлю все только на нем.
Но источник пользы — в самой кукурузе. Поэтому я еще очень люблю кукурузную кашу.
Кукурузная крупа легкоусвояемая, позволяет освободить организм от шлаков и токсинов, а также предотвратить процесс брожения в кишечнике. Входящее в состав продукта железо оказывает благотворное влияние на кровеносную систему, укрепляет иммунитет. Калий способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы. За улучшение сна, повышение стрессоустойчивости отвечает магний. Кобальт стимулирует выработку эритроцитов, а также участвует в процессе усвоения железа.
А вот включение в ежедневный рацион кукурузного масла позволяет улучшить работу большинства органов и систем. Например:
• иммунная система — повышается природная способность организма противостоять болезням;
• эндокринная система — улучшается работа гипофиза, гипоталамуса, надпочечников, щитовидной и половых желез);
• сердечно-сосудистая система — снижается уровень опасного холестерина в крови, очищаются сосуды и артерии, улучшается состав крови, укрепляются капилляры, повышается проницаемость и эластичность сосудов;
• пищеварительная система — помимо улучшения обменных процессов, масло кукурузы стимулирует выработку желчи, регенерирует клетки печени, повышая ее детоксикационные способности, выводит вредные вещества из кишечника;
• выделительная система — полезно для работы почек;
• нервная система — повышается стрессоустойчивость организма и его способность противостоять перегрузкам, оптимизируется эмоциональный фон, исцеляются бессонница и невроз;
• кожа — целебное воздействие на кожные покровы, состояние ногтевых пластин и волос как при употреблении продукта в пищу, так и при косметических процедурах с его применением.
А еще кукурузное масло защищает клетки от деструктивного перерождения, омолаживает организм, замедляя процессы старения, регулирует гормональный фон, снимает гипоксию (кислородное голодание), активизирует мозговое кровообращение, препятствует образованию тромбов, выступает в качестве продукта, создающего барьер против неблагоприятного воздействия внешних факторов, тонизирует, укрепляет, оздоравливает. Полезно детям, пожилым людям, беременным и кормящим матерям.
Кукурузное масло для жарки считается намного ценнее подсолнечного. Продукт используют для приготовления различных блюд во фритюре, для тушения, обжаривания. Следует подчеркнуть, что польза кукурузного масла для применения в пищу и вопрос, можно ли на нем жарить, волнует многих поваров.
Кукурузное масло значительно экономнее в расходе, чем традиционно используемое в блюдах русской кухни подсолнечное.
Согласно исследованиям многих ученых данная масляная субстанция при термической обработке не образует канцерогенных веществ, в отличие от большинства растительных масел, более длительный период времени, к тому же оно не пенится, не изменяет вкус продуктов и не пригорает.
Согласно выводам некоторых исследователей кукурузное масло существенно полезней и эффективней в борьбе с «плохим» холестерином.
Группа американских ученых под руководством известного доктора Кевина Маки отобрала 54 кандидата на участие в эксперименте. Людей разделили на две группы. Участники первой группы получали кукурузное масло в качестве приправы, второй — оливковое. В результате выяснилось, что при употреблении кукурузного масла снизился уровень
