среднем сбросить около 20 фунтов (9,5 кг) за шесть месяцев. Такой же результат дают многие другие программы —например, вегетарианская диета или диета с ограниченным потреблением жира. Диеты с высоким потреблением жиров и протеинов так популярны потому, что, употребляя много жиров, легче избавиться от пристрастия к вредным углеводам.
2. Жирная пища не вызывает ожирения. Некоторые люди полагают, что, поскольку американцы якобы потребляют мало жиров и при этом все больше страдают от избыточного веса, диеты с низким потреблением жиров не эффективны. Это неверно. Американцы едят все больше жиров и сахара.
Исследования, проведенные национальным центром медицинской статистики с 1980 по 1991 годы, свидетельствуют, что потребление жира на душу населения за это время отнюдь не снизилось. Если в 1980 году взрослый человек потреблял в среднем 81 грамм в сутки, то в 1991 году — 86 граммов.
3. Люди, употребляющие больше углеводов, быстрее толстеют. Это ни в коей мере не соответствует действительности, поскольку люди с прямоугольным телосложением едят больше всего углеводов, но у них, как правило, не возникает проблем с избыточным весом. А у людей с округлым телосложением переработанные и рафинированные углеводы действительно превращаются в жировые отложения. Этот факт ложно истолкован так, будто богатая углеводами пища является причиной ожирения.
Некоторые исследования и клинические опыты доказывают как раз обратное. Очень многие люди в Азии потребляют много углеводов (рис, лапша и овощи), но весят они, как правило, меньше, чем американцы. Не склонны к ожирению и вегетарианцы, чья диета обычно богата сложными углеводами.
Ешьте сколько хотите и худейте
В своей книге «Ешьте больше и худейте» доктор Дин Орниш подробно рассказывает о вреде диет с высоким потреблением протеинов и о преимуществах его диеты с низким содержанием вредных
Эту программу нередко критикуют за то, что она предполагает слишком низкое потребление жиров для среднего здорового человека. Я же вижу в данной диете только один недостаток: если у вас нет сильного стимула, ей сложно следовать. В частности, такая диета очень помогает людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями. Она настолько эффективна, что многие страховые компании рассматривают факт следования этой диете как признак того, что потенциальный клиент страдает сердечнососудистыми заболеваниями или знает о своей предрасположенности к ним. Если вы относительно здоровый и занятой человек, вам может быть довольно сложно найти силы следовать всем требованиям данной диеты.
В сочетании с программой для Марса и Венеры диета доктора Орниша может принести еще больший эффект. Благодаря биохимическому мозговому балансу, который помогает установить программа «Диета и упражнения для Марса и Венеры», человек может легко сохранить побуждение следовать рекомендациям доктора Орниша.
Чем опасен сахар
Подобно низкоуглеродной диете доктора Аткинса, дает кратковременные плоды и программа, предложенная в популярной книге «Сахарный пир»
Однако меня удивляет, что взамен авторы уверенно предлагают нам диетические напитки и заменители сахара, содержащие аспартам. Ученые не пришли к единому мнению по поводу аспартама —особенно интенсивно споры идут в Интернете. Одни источники утверждают, что аспартам не вреден, а другие настаивают, что это вещество способно вызвать весьма нежелательные последствия — особенно если его нагреть. Я предпочитаю проявить осторожность и не рекомендую аспартам в качестве альтернативы сахару.
На самом деле существуют очень хорошие заменители сахара, но пищевая промышленность почему-то упорно обходит их вниманием. Растение стевия в пятьсот раз слаще сахара; исследования показывают, что при длительном употреблении стевия стабилизирует уровень сахара в крови и в некоторых случаях даже облегчает состояние диабетиков. В Европе стевию использовали на протяжении многих столетий и не обнаружили никаких побочных эффектов.
Стевия — растение, в пятьсот раз более сладкое, чем сахар; исследования показывают, что со временем стевия стабилизирует уровень сахара в крови.
Наилучшая же альтернатива сахару — просто сократить его потребление. Если вы все-таки едите богатый сахаром десерт, то запейте его стаканом воды с минеральными добавками и лимоном. Минералы и лимон снижают уровень сахара в крови на 30 процентов. Кроме того, если вы примете минеральные вещества, организму не придется выщелачивать их из костей для переработки сахара.
Другая проблема состоит в том, что рафинированный сахар повышает кислотность в организме. А лимон помогает восстановить кислотно-щелочной баланс.
13
Ваше тело умеет исцелять себя
Тело может исцелять себя, если помочь ему. Правильное питание и упражнения —именно такая помощь, какая ему нужна. Кроме того, телу пойдет на пользу, если вы преодолеете пристрастие к кофе, чаю и алкоголю.
Для того чтобы программа «Диета и упражнения для Марса и Венеры» принесла плоды, нет нужды сразу же отказываться от всех стимуляторов. На самом деле лучше в течение первой недели просто втянуться в новый режим. Если вы пьете по утрам для бодрости чай или кофе или расслабляетесь по вечерам при помощи пива и других алкогольных напитков, подождите неделю, прежде чем отказаться от них. Просто приступив к программе, вы тем самым уже делаете первый шаг к освобождению от наркотиков, алкоголя и стимуляторов.
Через неделю после того, как вы приступите к программе, начинайте понемногу отказываться от вредных привычек. Всякий раз, когда человек отказывается от вредной привычки, печень начинает чистку организма. Как только организм избавляется от токсинов, вы освобождаетесь от очередного пристрастия или зависимости.
Когда вы освободитесь от вредных пристрастий и вес придет в норму, можно будет иногда выпить немного кофе, чаю или алкоголя и изредка съесть какой-нибудь нездоровой пищи, если вам вдруг очень захочется. Мое настроение и ощущение благополучия не зависит от этих продуктов, но иногда я ем их просто для удовольствия.
Если у человека чистая печень, он, как правило, может иногда позволить себе немного кофе, чая или алкоголя.
Лично я на первых порах очень строго придерживался диеты для Марса и Венеры — пока мой вес не пришел в норму. Я сбросил пятнадцать фунтов за несколько недель. После того как вес стабилизировался, я расслабился и теперь иногда могу позволить себе нездоровую пищу без особых последствий. Помните: для того чтобы извлечь пользу из этой программы, вы не обязаны быть совершенными!
Для того чтобы обрести здоровье, счастье и любовное долголетие, вовсе не обязательно быть совершенным.
Если вредные привычки вернутся, всегда можно снова избавиться от них. В следующий раз это окажется намного проще, поскольку ваша печень будет здоровее и сбалансированная биохимия мозга тоже будет на вашей стороне. Намного легче избавиться от привычки, если ваш мозг производит необходимые ему количества допамина и серотонина.
Избавиться от вредных привычек
У большинства людей, практикующих «Диету и упражнения для Марса и Венеры», тяга к кофеину проходит сама собой. Бросить курить несколько сложнее. Исследования показывают, что отказ от курения влечет за собой значительное снижение уровня серотонина в мозге. А это особенно болезненно сказывается на женщинах. Алкоголь и кофе стимулируют производство допамина.
Поэтому от этих
