Крепкие напитки

группы коктейлей, обычно берутся в равных соотношениях. Кроме сливок в их состав могут входить разнообразные алкогольные напитки, мед, сиропы, кофе. Готовятся коктейли со сливками в шейкере и подаются без льда в рюмке сауэр или бокалах для шампанского с соломинкой. Для приготовления этих напитков обычно используются сливки с содержанием жира 35%. Однако иногда используют и сливки 20%- ной жирности или сгущенные сливки.

«Маскарад»

Джин 1/3 - 30 см3 , ликер «Вишневый» 1/3 - 30 см3 , сливки 1/3 - 30 см3 .

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с соломинкой.

«Марина»

Коньяк 1/3 - 30 см3 , ликер «Кофейный» 1/3 - 30 см3 , сливки 1/3 - 30 см3 .

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с соломинкой.

«Александр»

Коньяк 1/3 - 30 см3 , ликер или крем «Шоколадный» 1/3 - 30 см3 , сливки 1/3 - 30 см3 .

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с соломинкой.

«Сестра Кэрри»

Джин 1/3 - 30 см3 , ликер «Мятный» 1/3 - 30 см3 , сливки 1/3 - 30 см3 .

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с соломинкой.

«Карат»

Водка 1/3 - 30 см3 , Ликер «Малиновый» 1/3 - 30 см3 , сливки 1/3 - 30 см3 .

Компоненты смешиваются в шейкере. Напиток подается в рюмке сауэр с соломинкой.

«Метелица»

Водка 1/3 - 30 см3 , ликер «Старый Арбат» 1/3 - 30 см3 , сливки 1/3 - 30 см3 .

«Эдинбург»

Шотландское виски 1/3 - 30 см3 , ликер «Бенедиктин» 1/3 - 30 см3 , сливки 1/3 - 30 см3 .

Готовится в шейкере и подается без льда в рюмке сауэр с соломинкой.

КОКТЕЙЛИ-СМЭШ

К этой группе коктейлей относятся очень крепкие коктейли. Название напитка связано с английским словом «smash», что в переводе означает «тяжелый, сокрушительный удар». При приготовлении этих коктейлей в старомодном стакане используется свежая мята перечная, какой-либо крепкоалкогольный напиток и сироп. На дно стакана опускают часть полагающейся по рецептуре мяты и растирают ее, добавив к ней сироп, 2-3 кубика пищевого льда, затем вливают крепкоалкогольный напиток и хорошо перемешивают смесь ложкой. Готовый коктейль-смэш украшают веточкой мяты, долькой апельсина и вишней.

Апельсиновый смэш

Ликер «Старый Арбат» - 75 см3 , 2-3 побега мяты, 1 долька апельсина, 1-2 ягоды вишни.

Мартини смэш

Джин - 75 см3 , 1 чайная ложка десертного красного вермута, 1 чайная ложка малинового сиропа, 2-3 побега мяты, 1 долька апельсина, 1-2 ягоды вишни.

Русский смэш

Водка - 75 см3 , 2-3 побега мяты перечной, 1 долька апельсина, 1 -2 ягоды вишни.

Шотландский смэш

Шотландское виски - 75 см3 , 2-3 побега мяты, 1 долька апельсина, 2-4ягоды вишни.