Крепкие напитки

Ром смэш

Белый ром - 75 см3 , 1 чайная ложка ликера «Южный», 2-3 побега мяты, 1 долька апельсина, 1 - 2 ягоды вишни.

Лимонный смэш

Ликер «Лимонный» - 75 см3 , 2-3 побега мяты, 1 долька апельсина, 1 -2 ягоды вишни.

Миндальный смэш

Ликер «Амаретто» - 75 см3 , 2-3 побега мяты, 1 долька апельсина, 1 -2 ягоды вишни.

КОКТЕЙЛИ-КАРДИНАЛ

К ним относятся коктейли, состоящие из крепко-алкогольных напитков и ликеров, используемых примерно в равных соотношениях.

«Красный лев»

Ликер «Вишневый» 1/2 - 40 см3 , водка 1/2 - 40 см3 .

Компоненты смешиваются в шейкере. Подают в старомодном стакане с 2-3 кубиками льда.

«Девил»

Ликер «Мятный» 1/2 - 40 см3 , коньяк 1/2 - 40 см3 .

Компоненты смешиваются в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

«Зандали»

Ликер «Бенедиктин» 1/2 - 40 см3 , канадское или американское виски 1/2 - 40 см3 .

Компоненты смешиваются в шейкере. Подается без льда в коктейльной рюмке.

«Нателла»

Настойка «Лимонная водка» 2/3 - 60 см3 , ликер «Вишневый» 1/3 - 30 см3 .

Готовится и подается так же, как «Зандали».

«Колокольчик»

Водка 2/3 - 60 см3 , ликер «Старый Арбат» 1/3 - 30 см3 .

Готовится и подается так же, как «Зандали».

Черный русский коктейль

Водка 3/5 - 45 см3 , ликер «Кофейный» 2/5 - 30 см3 .

Компоненты смешиваются в шейкере. Подают в старомодном стакане с 2-3 кубиками льда.

ФЛИПЫ

Слово «flip» с английского переводится как «легкий щелчок». Много десятилетий назад флипы готовились как не очень крепкие напитки и представляли собой смесь горячего подслащенного пива с небольшим количеством какого-либо крепкоалкогольного напитка, яйца и пряностей. В наше время флипы готовят обычно холодными. Для приготовления используются яйцо и крепкоалкогольныи напиток или вино, однако существуют и безалкогольные флипы.

Обычно готовят эти напитки в электромиксере или в шейкере, а подают в стакане тумблер с соломинкой. Сверху флип нередко посыпают щепоткой измельченного на мелкой терке мускатного ореха или шоколада.

Рецептура приведенных коктейлей флип рассчитана на две порции.

Токайский флип

Десертное токайское вино - 150 см3 ,2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 яйца, 2 мускатных ореха.