Твоя пиццерия

Способ приготовления. Подготовьте и рассортируйте грибы, нарежьте их тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом, разделите на секторы, количество которых должно соответствовать количеству видов грибов. Выложите на тесто по очереди все грибы. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Домашняя пиццерия

Если при приготовлении начинки вы режете все одним ножом, может случиться, что некоторые продукты приобретут не слишком приятный запах, например лука или рыбы. Чтобы этого не случилось, после каждой резки подержите нож над огнем, а затем вымойте в холодной воде с мылом.

«Часы»

Требуется: 500 г дрожжевого теста.

Для начинки: 500 г любых грибов, соль, специи, по 100 г пшеничной муки и сливочного масла.

Способ приготовления. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, разделите ее на 12 секторов при помощи перемычек из теста, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

«Солнце»

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 300 г рыжиков, 200 г репчатого лука, соль, специи, 100 г сливочного масла.

Способ приготовления. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле с мелко порубленным репчатым луком. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее пережаренные грибы. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

«Полная чаша»

Требуется: 500 г дрожжевого теста.

Для начинки: 300 г ветчины, 200 г белых грибов, по 150 г помидоров и сыра, 100 г майонеза, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы, ломтики ветчины, колечки помидоров. Посыпьте натертым сыром. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Интересные факты

В Китае принято пиццу, как и все другие блюда, есть палочками. Это, конечно, доставляет небольшие неудобства, но ничего не поделаешь – традиция есть традиция.

Пикантная, с овощами и грибами

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г любых грибов, 100 г свежей капусты, 3 крупных болгарских перца, острый красный перчик, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Мелко нашинкуйте капусту и приправьте ее специями. Перцы нарежьте тонкими ломтиками. Острый перчик раскрошите как можно мельче. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы, капусту, ломтики перцев. Посыпьте крошкой острого перца. При необходимости посолите. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

«Грибной рай»

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: по 200 г шампиньонов и консервированных креветок, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте грибы тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы и креветок. Посолите, поперчите. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С грибами и раковыми шейками

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г белых грибов, 50 раков, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте грибы тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Сварите раков в соленой воде, отделите шейки и ножки и мелко порубите. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы и раков. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Полезные советы

Если дрожжевое тесто для пиццы полежит 30—40 минут, его легче раскатать.

С грибами и острыми колбасками

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г белых грибов, 100 г острых охотничьих колбасок, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте грибы тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Очистите колбаски от кожицы и нарежьте тонкими колечками. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее колечки колбасы и грибы. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке