Домашняя пиццерия
Если хотите приготовить пиццу разных форм, но формочки у вас отсутствуют, а на противне этого сделать не удается, можете изготовить эти формочки самостоятельно. Воспользуйтесь, например, большими консервными банками из-под селедки или каких-то других продуктов. Конечно, края этих банок придется сделать ровными, удалив все зазубрины, а сами банки тщательно промойте, чтобы их запах не передавался выпечке.
На всех
Настоящая
Интересные факты
Знаете ли вы, что существуют пиццы-крошки, размер которых не более 9 см в диаметре. В Италии наиболее популярны пиццы-крошки с анчоусами.
Глава 9. Пицца с начинкой ассорти
С мясом и овощами
Воду подогрейте, разведите в ней дрожжи, добавьте около половины всей муки, все тщательно перемешайте. Поставьте в теплое место на 2—3 часа. После этого всыпьте оставшуюся муку и соль, перемешайте. Замесите гладкое тесто, добавьте растительное масло и все еще раз перемешайте. Посуду с тестом закройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Перемесите тесто и выложите его на противень.
На слой теста уложите начинку из мяса с овощами. Зубчики чеснока натрите на мелкой терке и высыпьте на начинку. Сбрызните все растительным маслом. Сыр натрите на терке и обсыпьте им пиццу. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 300°С.
С рисом и рыбой
Воду подогрейте, разведите в ней дрожжи, добавьте около половины всей муки, перемешайте. Поставьте в теплое место на 2—3 часа. После этого всыпьте оставшуюся муку и соль, перемешайте. Замесите гладкое тесто, добавьте растительное масло и все еще раз перемешайте. Посуду с тестом закройте салфеткой и поставьте в тепло на 1,5 часа.
Перемесите тесто и уложите его на противень. На него выложите тонкий слой риса, затем – слой рыбы. Чередуйте слои. Начинку сбрызните растительным маслом. Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 250°С, 35—40 минут.
Полезные советы
Майонез для пиццы можно заменить на сметану с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив 1 ч. л. горчицы.
С помидорами, яйцами и сыром