Дорожный перекус
Этот рецепт пришел к нам с Противовесного Континента[15]. Очень практичная еда, которую удобно брать в дальную дорогу. Оригинальная версия печенья является разновидностью дварфийского хлеба (см. ниже), то есть с голоду оно вам умереть не позволит, но смерти вы себе возжелаете сами. К тому же оно очень хорошо хранится, потому что никто на него не покушается. Я немножко подукрасила рецепт, чтобы печеньки стали более привлекательными не только для тех, кто болтается посреди океана на спасательном плоту, уже съев и ботинки, и самого слабейшего потерпевшего.
на 15 печений:
100 г обойной муки
100 г овсяной крупы
100 г тертого миндаля
1 ч. л. с горкой сахара
Ѕ ч. л. чайной соды
50 г маргарина или масла
1 ч. л. зеленого пищевого красителя (для придания естественного вида «забыли вытащить из сумки»)
4 - 5 ст. л. воды
Разогреть духовку до 200 градусов. Хорошо перемешать все сухие продукты в миске. Расплавить маргарин или масло и втереть в смесь. Добавить пищевой краситель по желанию.
По ложке доливать воду, пока смесь не обретет консистенцию марципана. Раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной в полсантиметра и вырезать из него кружки диаметром 6 см. Выложить на смазанный противень и выпекать в верхнем положении в духовке 20 - 25 минут или пока верх не зарумянится.
Чертенята из варенья
Вот еще один рецепт от миссис Мэйзи Шноббс и еще один пример анк-морпоркских деликатесов - горячих, сладких и дешевых. Самое то для ночной смены.
на 15 чертенят:
100 г несоленого масла
75 г мелкого сахара
1 яйцо
200 г пшеничной муки
3 - 4 ст. л. варенья
Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать противень. Растереть масло с сахаром, затем по частям ввести яйцо, тщательно растирая каждую порцию.
Смешать с мукой до получения мягкого теста. Влить варенье, слегка помешивая, чтобы получились красивые загогулины.
Дессертной ложкой выложить порциями тесто на противень. Осторожно прихлопнуть и шмякнуть в середину каждого кружка примерно полчайной ложки варенья.
Выпекать в верхнем положении в духовке 20 - 30 минут или пока верх не зарумянится.
Пилюли из Сушеных Лягушек
Рецепт, согласно Казначею Незримого Университета, звучит так: «Ложка! Дайте ложку Ройстеру! Да не буду я вас хватать, сэр, вот видите, я даже пальцы заложил за пояс, честно не буду или меня зовут не Раскладушек!»
В связи с этим, Аркканцлер Незримого Университета Наверн Чудаккули поведал нам следующее: «Вскоре после моего избрания Аркканцлером Университета, я обнаружил, что наш Казначей совершенно безумен и никакого прока от моих попыток его немного прибодрить (с помощью практических шуток и тому подобного), не было.
Затем Пондер Стиибонс, молодой волшебник, обладающий весьма современным научным мышлением, обнаружил один старинный труд, в котором предполагалось, что кожа некоторых видов лягушек способна вызывать галлюцинации. Исходя из этого, он выдвинул гипотезу, что если выделить из кожи активный компонент и немного его модифицировать, то у Казначея могут возникнуть галлюцинации, что он в здравом рассудке. Каков полет фантазии, а? Кажется, идея работает и когда наш дорогой Казначей не забывает принимать пилюли, он вполне сходит за за вменяемого по университетским стандартам.
Примечание редакторов: мы убрали из рецепта все ингредиенты, имеющие отношения к лягушкам, потому что:
а) это слишком жестоко по отношению к ним
б) из- за вероятной эпидемии самоубийственной вменяемости среди читателей
продукты:
0 лягушек
1 белок маленького яйца
30 г сахарной пудры
1 ч. л. с горкой молотой корицы
1 ч. л. рома
1 ч. л. зеленого пищевого красителя
Тщательно не взять лягушку и не высушить ее. Взбить яичный белок, постепенно добавляя деревянной ложкой часть сахарной пудры до образования крепкой пены. Затем добавить молотую корицу, ром, пищевой краситель и тщательно перемешать. Ввести остатки сахарной пудры, перемешивая, пока смесь не перестанет приставать к пальцам. Слепить из смеси шарики, размером с горошину, и разложить их на промасленной бумаге. Оставить сушиться на 8 часов.
Принимать, когда все достанет или когда голоса скажут.
Желедетки Птеппика
Забавная штука, язык. На реке Джель, впадающей в Круглое море, есть страна, которая называется Джелибейби, что переводится, как «Джели Дитя». Интересно, что у нас примерно также называются жевательные конфетки, вылепленные в форме младенца. Зато на убервальдском слово Анк-Морпорк означает дамское нижнее белье, и это просто здорово, потому что один из ихних главных городов называется Стояк.
Как ни странно, но желейные малыши пользуются большой популярностью в Джелибейби. Их ввел в употребление бывший джелибейбиский король, который учился в Анк-Морпорке и оценил забавное совпадение. Считается, что эти конфеты способствуют повышению плодовитости, но мне лишний раз не позволили включить в рецепт мои особые добавочки, прямо напасть какая-то.
175 г фиников без косточек
1 - 3 ч. л. воды
