оригинальными. Сейчас для украшения часто используются персонажи сказок, разноцветные рыбки и пестрые, яркие цветы.
Алкогольные советы
Натуральные соки являются прекрасным средством, позволяющим избавиться от мучающей жажды, повысить тонус и ощущить приток жизненных сил. За счет содержания в них витаминов соки помогают организму восполнить те необходимые для него вещества, который он теряет под воздействием алкоголя. Кроме того, для многих соки на следующей день после праздника – единственное, что не вызывает стойкого отвращения, потому что любое напоминание о пище в этот момент недопустимо. Кстати, с помощью соков можно изрядно «разгрузиться» после обильных перееданий.
Иначе оформляются сладкие и десертные коктейли. Традиционную малинку, наносимую на край, принято опускать в растопленный шоколад и посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Если же коктейль относится к разряду густых, то его украшают решеткой из растопленного шоколада, наносимой как на его поверхность, так и на края бокала или фрукты, нанизанные по краю.
Светлые десертные коктейли принято украшать изнутри, укладывая на дно бокала свежие или маринованные кусочки фруктов и ягод, а затем посыпать сам коктейль сверху окрашенной кокосовой стружкой, укладывая на него разноцветные кружочки мороженого. Соломинки же к таким коктейлям украшают декоративными элементами в виде цветов или других деталей.
Ликеры с кремами часто украшаются тем же способом, что и коктейли. Самым же традиционным их оформлением является вишенка в центре напитка, а также соломинка, с нанизанными на нее разнообразными ягодами, маринованными оливками и т. п.
Поскольку ликеры подаются к столу в высоких рюмках, края их дополняются мелкими, большей частью экзотическими цветами или листьями. Эти дополнения чаще всего подбирают по цвету самого напитка, чтобы они гармонировали друг с другом.
Не обошли украшения стороной и такие пиратские напитки, как ром и джин. Их длительная и наполненная событиями история нашла свое отражение и в их украшениях. Как известно, пираты предпочитали пить ром и джин либо из бутылок, чаще всего прямо из горла, либо из бочонков, наливая эти крепкие напитки в массивные деревянные кружки. Поэтому посуда для них до сих пор имитирует данные формы.
Всевозможные кружки в виде бочонков украшаются элементами на морскую тему: якорями, рыбками, трезубцем, при этом последний выполняет роль соломинки. А вот стаканы большей частью повторяют форму старинных бутылок. В связи с этим украшения чаще всего наносятся только на посуду, а не на сам напиток. В тех случаях, если посуда не отличается собо причудливой формой, в ром и джин помещаются трубочки, изготовленные из тростника и украшенные декоративными попугайчиками или пиратскими флагами.
Говоря об украшениях, не следует забывать и о таких алкогольных напитках, как текила и пульке. В связи с тем, что напитки эти весьма и весьма «огненные», в украшениях к ним предпочтение отдается лимону и соли. Дело в том, что изначально перед употреблением текилы в рот помещали щепотку соли, затем выпивали и закусывали лимоном. Сейчас этот традиционный процесс несколько преобразился и превратился в украшающий элемент. Теперь соль наносится на край бокала ровной обводкой, туда же помещается и кружочек лимона.
Весьма интересно оформляется и мартини. Этот экзотический напиток изначально принято было украшать сверху зелеными свежими маслинами, но постепенно появились и другие варианты. Например, на поверхность напитка помещают кокосовые хлопья, обсыпая ими края, а в середину кладут яркий цветок или кружочек киви. Естественно, что все эти составные украшения можно заменить и другими фруктами.
Пожалуй, самым необычным оформлением является украшение аквавита. Этот напиток, в состав которого входят водка и джин, принято посыпать зернами тмина и кизила, сам же напиток принято подавать замороженным в куске льда. Льдом должна быть покрыта также и сама бутыль с этим напитком. При этом сегодня настоящий лед заменяется его пластиковой имитацией и являет собой своеобразную подставку для стакана с напитком.
Алкогольные советы
Немалое влияние на состояние человека оказывает то, насколько употребляемые им напитки соответствуют своей оптимальной температуре. Не секрет, что все виды спиртного проявляют свои лучшие вкусовые качества при определенной температуре. Поэтому на празднике для каждого напитка следует соблюдать особые правила. Например, водку перед подачей на стол следует охлаждать до температуры 5— 10 0С.
Кроме традиционного оформления напитков, конечно же, существуют и нетрадиционные, основанные на предназначении самого напитка: к какому-либо празднику, мероприятию, банкету и т. д. При этом один и тот же напиток для разного мероприятия вполне можно оформить по-разному. Один только Новый год дает море возможностей для экспериментов.
Так, края фужеров для шампанского можно оформить новогодним инеем, смешав для этого сахарную пудру с мелкими блестками. Естественно, что эти блестки следует наносить на внешнюю часть фужера и они не должны попадать внутрь, иначе впоследствии просто всплывут на поверхности напитка. Внешние края фужеров необходимо слегка смочить каким-либо соком и обсыпать инеем, в виде ровной полоски. При этом, если сами фужеры выполнены из какого-либо цветного стекла, то иней можно также окрашивать, добиваясь большего эффекта.
Соломинки для любых других новогодних напитков можно украсить серебряным дождем, блестящими звездами или же декоративным символом наступающего года: змеей, лошадью и т. д. Для коктейлей и других густых напитков на соломинки лучше всего поместить имитацию экзотических ягод и фруктов, напоминающих о теплом лете, или же привязать по небольшому букетику из светящихся декоративных шаров.
Пословицы и поговорки об алкоголе
Семь раз отмерь, один налей.
А вот напитки, подаваемые к женским праздникам или просто предназначенные прекрасной половине человечества, можно украшать небольшими изящными розочками или другими цветами, помещенными на край фужера. Красиво будут смотреться бантики и ленточки, завязанные на ножке фужера. Женские коктейли лучше украсить розами из взбитых окрашенных сливок и шоколада или же любой красной ягодой, помещенной на поверхность напитка. Оригинальным же украшением могут стать спиралевидные позолоченные ленты, накрученные на соломинку и закрепленные колечком, или же обычные соломинки разнообразных форм: зигзагообразные, витые, змеевидные.
Мужчинам, конечно, следует остановить выбор на чем-то более серьезном и менее романтичном. Например, украсить соломинки пластиковыми силуэтами автомашин или сотовых телефонов, а на края бокалов поместить кружочки цитрусовых или же любые фрукты, кисловатые на вкус. Для густых алкогольных напитков подойдут шоколадные фигурки птиц или диких животных, таких как вол, пантера, тигр и т. п.
Что касается коктейлей, употребляемых в летнее время года, их можно подавать в посуде, изготовленной из кокоса, арбуза или другого фрукта, а также украшать их поверхности свежими фруктами и ягодами. Кроме того, прозрачные коктейли можно превратить в экзотические. Для этого необходимо разместить в плоской чаше или вазочке с высокими бортиками кусочки фруктов и ягод так, чтобы они образовывали какой-либо узор или букет, и залить коктейлем. Таким образом получится некая имитация заливного или цветного желе. Соломинки к таким коктейлям подаются отдельно.
Необычным способом можно украсить и виски. Например, его можно разлить в высокие, тонкие и длинные бокалы и поместить на дно любую ледяную скульптурку, изготовленную из сока какого-либо фрукта. Такой напиток непременно будет достоин самого торжественного вечера и строгого банкета. К тому же такой способ украшения виски подходит для любого праздника и мероприятия. Достаточно только правильно подобрать ледяные фигурки: для строгого банкета использовать, например, статую Свободы, а для молодежной вечеринки – влюбленную парочку или сердца.
Алкогольные советы
