Огород для лентяев

период продлевается. Плоды земляничного физалиса мелкие, желтые, без клейкого вещества на поверхности, с приятным запахом земляники. Чехол растет быстрее, чем плод. Высокоурожайный вид: с одного куста можно собрать не менее 1,5 кг плодов. В основном они употребляются в переработанном виде: очистив от чехлов, их немного бланшируют в воде, удаляя тем самым с поверхности клейкие вещества, а затем используют в пищу как помидоры.

Перуанский физалис – многолетнее травянистое растение. Листья у него крупные, цветки мелкие, бледно-желтые с темно-бурыми пятнами. Стебель прямостоячий, ветвистый. Ягоды небольшие, заключены в разросшиеся чехлики с запахом ореха, кисло-сладкие на вкус, с ананасовым или апельсиновым ароматом. Вегетационный период длинный, выращивают этот вид физалиса только рассадным способом. Семена начинают прорастать при температуре не ниже 20,5 °C.

По своим биологическим свойствам мексиканский физалис напоминает томат, однако он холодостоек – его семена прорастают при температуре 10,5 °C, а высаженная в открытый грунт рассада может выдержать заморозки до -2,5 °C. Мексиканский физалис обладает и другими достоинствами: его можно высаживать в затененных местах, он нейтрален по отношению к долготе светового дня. Вегетационный период мексиканского физалиса составляет 110–120 суток.

О н плодоносит практически на любых почвах, кроме переувлажненных. Для выращивания рекомендуются следующие сорта мексиканского физалиса – Кондитер, Грунтовый, Грибовский 2046, Крупноплодный, Московский ранний; земляничного – Земляничный изюмный, М-1.

Рассаду физалиса высаживают одновременно с помидорами, то есть в конце мая, и ухаживают за ней, как за томатом. Для ускорения плодоношения растение прищипывают и раз в неделю пропалывают. В период цветения и созревания плодов физалис следует подкормить, лучше всего жидкими органическими удобрениями. Физалис плодоносит до поздней осени. С наступлением холодов все недозрелые плоды собирают с куста и, не вынимая из фонариков, складывают тонким слоем в сухие деревянные ящики. Таким образом плоды могут сохраняться до самой весны.

Зеленные и пряновкусовые овощные культуры

К зеленным культурам относятся салат, шпинат, огуречная трава, мангольд, листовая горчица и т. д. В пищу используются их листья. Все зеленные овощи очень полезны, потому что в них много витамина С, каротина (провитамина А), витаминов группы В и Е. Помимо этого, растения богаты солями калия, натрия, кальция, магния, железа и другими не менее важными минеральными элементами. В листьях зеленных культур содержатся ароматические и вкусовые вещества, которые не только возбуждают аппетит, но также и положительно влияют на работу органов пищеварения. Эти растения ценятся также еще и потому, что почти все они скороспелые. Они появляются на грядках уже тогда, когда все другие овощные культуры еще только высаживают в виде рассады.

Салат

Салат посевной выращивали еще в Древнем Египте, Греции и Риме, однако широкое распространение в Европе он получил только в начале XVII века. В настоящее время салат пользуется широким спросом во всем мире. Слово «салат» является заимствованным из итальянского языка. В переводе оно означает «блюдо, приправленное солью, перцем и растительным маслом». В народной медицине рекомендуется пить настой из листьев салата при повышенной возбудимости и бессоннице. В салате содержатся особые вещества, способствующие выведению из организма холестерина. Прекрасный эффект дает салат при употреблении его от ожирения, для улучшения состава крови, при вялой моторике кишечника. Свежий сок принимают при язвенной болезни, а в смеси с морковным, репным или свекольным он помогает при полиомиелите и атеросклерозе.

Салат – однолетнее растение из семейства астровых (сложноцветных). Родоначальником культурного салата считается произрастающий в Западной и Южной Европе компасный салат. Различается три разновидности этого растения: листовой салат, кочанный и ромэн. Листовой салат образует розетку бледно-зеленых листьев; кочанный салат свертывает свои зеленые листья в рыхлый кочан, похожий на небольшой вилок кочанной капусты; кочан салата ромэн имеет удлиненную овальную форму.

Салат – холодостойкое растение, он может прорастать при температуре 5,5 °C и давать всходы на седьмой день. Молодые всходы переносят заморозки до -6,5 °C. Салат свето– и влаголюбив, при недостатке света он вытягивается, в сухую и жаркую погоду быстро образуются цветоносы. При недостатке влаги листья грубеют. По срокам созревания салат делится на три группы.

К первой группе относятся раннеспелые сорта, вегетационный период которых составляет 40–50 суток. Самыми распространенными среди них считаются Каменная головка желтая, Крупнокочанный, Московский парниковый и Рижский.

Московский парниковый – раннеспелый сорт с вегетационным периодом 30–35 суток. Растение с крупной розеткой листьев диаметром 22–27 см, светло-зеленого цвета, весом от 70 до 200 г. При выращивании в открытом грунте стебель прорастает быстрее.

Ко второй группе относятся среднеранние сорта, вегетационный период которых составляет 40–65 суток. Среди сортов этой группы пользуются популярностью Майский, Фестивальный, Вклад, Новогодний.

Майский – среднеранний сорт с вегетационным периодом 43–60 суток. Образует округлые и плоскоокруглые кочаны небольшого размера, массой до 100 г. Розетка листьев средняя. Листья пузырчатые, бледно-зеленые, с красноватым ободком по краям, слегка мяслянистые.

Фестивальный – среднеранний сорт (65 суток). Образует плотные кочаны массой до 250 г. Розетка листьев большая. Листья светло-зеленые со слабоволнистыми краями, маслянистые.

К третьей группе относятся позднеспелые сорта, чаще всего культивируемые в южных районах. Вегетационный период составляет свыше 70 суток. В открытом грунте семена листовых сортов салата высевают в почву в несколько сроков начиная с середины апреля, после того как почва прогреется. В течение лета можно получить до четырех урожаев. Листовой салат дает спелые листья через 30–40 дней после появления всходов.

Кочанный салат выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Для получения раннего урожая кочанного салата выращивают рассаду. В посевных ящиках семена заделывают на глубину не более 5 см. После появления всходов и до образования первого листа температуру в помещении поддерживают в пределах 10,5 °C. Ящики с рассадой должны находиться в хорошо овещенном месте, потому что затененные растения сильно вытянутся. Через 12–14 дней сеянцы пересаживают по одному в горшочки или в полиэтиленовые пакеты с почвенной смесью. В это время рассаде требуется температура не ниже 17,5 °C. 40-дневную рассаду рядами высаживают в открытый грунт.

Уход за салатом соcтоит в регулярном поливе и прореживании всходов. Растения не рекомендуется подкармливать, потому что салат обладает способностью накапливать нитраты. Перед употреблением стебли и черешки листьев нужно обязательно вымачивать в холодной воде в течение полутора часов.

Несмотря на то что салат – влаголюбивое растение, поливают его умеренно: при переувлажнении почвы салат загнивает. Полив следует проводить рано утром, не смачивая листьев. Уборку урожая проводят утром, когда листья еще упругие. Если погода дождливая или, наоборот, очень жаркая, то уборку лучше всего отложить на несколько дней, потому что такой салат быстро теряет свои качества и портится.

Салат ромэн – разновидность кочанного салата. Его практически не выращивают на территории нашей страны. Вегетационный период салата ромэн варьируется от 70 до 120 суток. Выращивают его преимущественно рассадным способом. Примерно в начале июля рассаду высаживают в открытый грунт, а в середине октября собирают первый урожай. Известны два сорта салата ромэн: Парижский желтый и Баллон.

Парижский желтый – среднепоздний сорт с вегетационным периодом 90 суток. Образует крупный рыхлый кочан весом до 300 г. Розетка листьев крупная. Листья в длину достигают почти 30 см, в ширину -15 см, светло-зеленые с желтым оттенком.

Баллон – среднепоздний сорт (75-100 суток). Образует рыхлый, крупный кочан со светло-зелеными листьями.

Полезные советы

1. В жаркую погоду растения кочанного салата быстро стрелкуются. Чтобы избежать этого, салат нужно часто и обильно поливать. Почва все время должна быть влажной. Поливать лучше либо вечером, либо