пшеничная мука высшего или первого сорта, пшеничная цельнозерновая мука.
Овощи – самый полезный источник углеводов, и потому совершенно необходимо употреблять по 1 чашке сырых овощей от 3 до 5 раз в день, по 1 чашке приготовленных овощей от 3 до 5 раз в день.
Полезные: артишок, земляная груша (топинамбур), свекольная ботва, брокколи, цикорий, листовая капуста, одуванчик, эскариоль (салат), чеснок, хрен, кормовая капуста, кольраби, лук–порей, рыхлокачанный салат ромэн, окра (бамия), красный лук, испанский лук, желтый лук, петрушка, пастернак, красный болгарский перец, сладкий картофель, тыква, водоросли, шпинат, мангольд (листовая свекла), турнепс (репа).
Нейтральные: эрука, аспарагус, ростки бамбука, свекла, бок–чой, тмин, морковь, сельдерей, кориандр, огурец, китайский редис дайкон, укроп, эндивий, фенхель, молодые побеги папоротника, имбирь, салат бибб, бостонский салат, айсберг–салат, салатный набор «Месклун», лимская фасоль, грибы еноки, грибы портобелло, вешенка, зеленые оливки, зеленый лук, зеленый болгарский перец, перец халапеньо, радиккьо (итальянский цикорий), редис, ботва репы, брюква, лук–перо, лук–шалот, лопающийся горох, побеги мелкого турецкого горошка, побеги редиса, кабачок всех видов, темпе, тофу, помидоры, водяной орех (чилим), кресс водяной, ямс, цуккини.
Нежелательные: авокадо, китайская капуста, краснокачанная капуста, белокачанная капуста, цветная капуста, белозерновая и желтозерновая кукуруза, баклажан, обычные грибы, японские грибы шиитаке, молодые листья горчицы, черные оливки, греческие оливки, красный картофель, белый картофель, побеги люцерны, брюссельская капуста.
Фрукты в умеренном количестве также требуются людям группы 0 (I), несмотря на повышенную кислотность желудочного сока. Фрукты надо есть некислые, по 1 штуке или 90–150 г 3–4 раза в день.
Полезные: сушеный или свежий инжир, темно–синие сливы, красные сливы, зеленые сливы, чернослив.
Нейтральные: яблоки, абрикосы, бананы, черника, бойзенова ягода, вишня, клюква, черная и красная смородина, красные финики, плод самбука, крыжовник, грейпфрут, черный виноград, красный виноград, гуава, киви, кумкват (цитрусовый плод), лимоны, лаймы, логанова ягода, манго, кананьская дыня, дыня кассаба, дыня креншоу, рождественская дыня, испанская дыня, арбуз, нектарины, папайя, персики, груши, хурма, ананас, гранат, опунция, изюм, малина, карамбола.
Нежелательные: ежевика, кокос, дыня канталупа, белая мускатная дыня, апельсины, зеленые бананы (разновидность банана), ревень, клубника, мандарины.
Соки и напитки надо пить по 240 г сока 2–3 раза в день, 240 г воды от 4 до 7 раз в день.
Полезные: ананасный, из чернослива, черешни.
Нейтральные: персиковый, морковный, из сельдерея, клюквенный, огуречный, виноградный, грейпфрутовый, из папайи, томатный (с лимоном), из других овощей.
Нежелательные: яблочный сок, яблочный сидр, капустный сок, апельсиновый сок.
Специи выбирайте как можно тщательнее.
Полезные: семена рожкового дерева, кайенский перец, карри, красная водоросль, бурая водоросль, фукус пузырчатый, петрушка, куркума.
Нейтральные: агар, душистый перец, миндальная эссенция, анис, маранта, ячменный солод, базилик, лавровый лист, бергамот, сироп из бурого риса, кардамон, кервель, шнитт–лук, шоколад, гвоздика, кориандр, винный камень, кумин, укроп, чеснок, желатин, мед, хрен, кленовый сироп, майоран, мята, мисо, патока, сухая горчица, паприка, черный перец горошком, хлопья красного перца, перечная мята, пимиенто, рисовый сироп, розмарин, шафран, шалфей, соль, чабер, соевый соус, мята курчавая, белый и коричневый сахар, соус тамари, тамаринд, тапиока, эстрагон, тимьян, гаультерия.
Нежелательные: каперсы, корица, кукурузный крахмал, кукурузный сироп, мускатный орех, молотый черный перец, белый перец, ванильная эссенция, яблочный уксус, бальзамический уксус, красный виноградный уксус, белый уксус.
Приправы рациону «охотника» практически не требуются.
Полезные: отсутствуют.
Нейтральные: яблочная паста, джем и желе из рекомендованных фруктов, горчица, салатные заправки (с пониженным содержанием жиров, из рекомендуемых ингридиентов), вустерширский соус (острая соевая приправа).
Нежелательные: кетчуп, майонез, маринованные огурцы с укропом, кошерные маринады, сладкие маринады, кислые маринады, острые гарниры из маринованных овощей (релиши).
Травяные чаи могут существенно улучшать самочувствие и служить хорошей заменой кофе и черному чаю – напиткам, вредным для представителей этой группы крови.
Полезные: кайенский перец, алзина (мокричник), одуванчик, пажитник, имбирь, хмель, липовый цвет, тутовые ягоды, петрушка, перечная мята, плоды шиповника, сарсапарель, кора гладкого вяза.
Нейтральные: кошачья мята, ромашка, дудник китайский, бузина, женьшень, зеленый чай, боярышник, шандра, лакричный корень, коровяк, лист малины, шалфей, шлемник, перечная мята, тимьян, валериана, вербена, березовые почки, кора белого дуба, тысячелистник.
Нежелательные: люцерна, алоэ, лопух, мать–и–мачеха, кукурузные рыльца, эхинацея, горечавка, желтокорень канадский, красный клевер, ревень, зверобой, сенна, пастушья сумка, лист земляники, щавель курчавый.
Прочие напитки – выбор напитков у людей с группой 0 (I) довольно ограничен.
Полезные: сельтерская вода.
Нейтральные: пиво, зеленый чай, красное вино, белое вино.
Нежелательные: кофе (обыкновенный и без кофеина), напитки на основе перегнанного этилового спирта, кола, диетическая кола и другие виды газированной воды, черный чай (обыкновенный и без кофеина).
Мясо и птица – пища для «земледельца» тяжелая. Ее следует ограничить — птицу (мужчинам – по 120–180 г, женщинам и детям – по 60–150 г) до 3 раз в неделю.
Полезные: отсутствуют.
Нейтральные: курятина, индейка.
Нежелательные: ветчина, свинина, бекон, гусятина, говядина, телятина, мясо буйвола, баранина, ягнятина, оленина, крольчатина, утятина, мясо куропатки, мясо фазана, мясо перепелки, говяжий фарш, печень.
Морские продукты более приемлемый источник белка. Морских продуктов можно употреблять по 120–180 г от 1 до 4 раз в неделю.
Полезные: улитки, желтый окунь, ронка (серебристый окунь), сиг, светлоперый судак, океаническая сельдь, морской черт, карп, треска, групер, макрель, радужная форель, люциан, лососевые, сардина.
Нейтральные: корюшка, акула, осетр, щука, морское ушко, длинноперый тунец, махи–махи, морской окунь, парусник, каменный окунь, порги, рыба–меч, мороне, горбыль.
Нежелательные: анчоусы, сельдь, белокорый палтус, барракуда, белуга, клемы и прочие моллюски, краб, рак, угорь, различная плоская рыба, пикша, хек, полосатая зубатка, икра, другие моллюски, копченая лососина, хек, осьминог, алоза (шед), морской язык, полосатый окунь, лофолатиус, лягушка, омар, лангуст, мидии, устрицы, светлоперый судак, гребешок, креветки, улитки, кальмар, черепаха.
Яйца и молочные продукты рекомендовано также сократить до 1 яйца — от 1 до 3 раз в неделю, по 60 г сыра 2–4 раза в неделю, по 120–180 г йогурта от 1 до 3 раз в неделю, по 120–180 г молока не более 3 раз в неделю.
Полезные: соевый сыр и соевое молоко (прекрасная замена молочным продуктам).
Нейтральные: сыр фармер (американский творожный сыр без сычуга), сыр моцарелла
