Здесь следует заметить, что у мусульман существовали два отдельных тактических метода. Турки в Малой Азии, северной Сирии и северной Месопотамии устраивали мелкие стычки с силами конных лучников – в незабываемой характерной для Востока манере, как это делали до них венгры, а еще раньше – парфяне и т. д. Ведь ближайшими предками турок были кочевники тюрки-огузы (которые начали свой победный путь из кочевий в предгорьях Копетдага в современной Туркмении, разгромив затем в 1040 г. при Данданакане близ Мерва войско Газневидов, в 1055 г. сокрушив иранское государство Буидов, а в 1071 г. под Манцикертом (Маназкертом) разгромив армию Восточной Римской (Византийской) империи). Египтяне и вообще мусульмане, придерживавшиеся старых арабских традиций, были похожи на своих собственных предков тем, что их армии состояли из конницы, наносящей удары при поддержке толпы пехоты, набранной из простого народа, самую бесполезную часть которой составляли негры. Другими словами, они были теми же самыми сарацинами, против которых когда-то сражались византийцы.
Первое генеральное сражение произошло с турками. Оно состоялось у Дорилея, который недавно стал известен своей ролью в греко-турецкой войне под своим современным названием Эскишехир. (Имеется в виду греко-турецкая война 1919 – 1922 гг. –
На протяжении последующего полувека христиане, однако, не раз терпели поражения. Было также еще несколько славных побед, на Святой земле и в Малой Азии, несмотря на огромные трудности. В 1123 году венецианский флот уничтожил египетскую эскадру в битве у Аскалона – это позволило осаждать такие крепости, как Тир, и с суши и с моря.
Мусульмане стали стараться нападать на христиан тогда, когда их конница теряла контакт с пехотой. Характерен бой в июне 1157 года у брода Иакова у реки Иордан, где сирийский султан Нур ад-Дин устроил засаду и почти полностью пленил отряд короля Балдуина III, самому королю удалось бежать. В 1158 году Нур ад-Дин был разбит к югу от Тивериадского озера.
Бесконечная война с переменным успехом шла до 1171 – 1174 годов, когда политическая ситуация изменилась не в пользу христиан из-за объединения Египта, а затем и мусульманских регионов Сирии под властью Салах ад-Дина (Саладина). В 1177 году Балдуин IV нанес Саладину полное поражение при Монжизаре (Лидде), однако уже в 1179 году Саладин уничтожил крупную армию крестоносцев. Затем последовал ряд побед и поражений для обеих сторон, а в 1187 году Саладин практически уничтожил силы Иерусалимского королевства в крупном Хаттинском сражении (иначе – битва у Тивериадского озера), имевшем катастрофические последствия. Тогда армия Салах ад-Дина, как обычно, была довольно большой. Она включала в себя 10 тысяч человек тяжелой конницы, предназначенной для нанесения атакующего удара вместе с большим количеством конных лучников. Чтобы помочь крепости Тивериада, расположенной у Тивериадского (Галилейского) озера и осажденной Саладином, крестоносцы сократили гарнизоны всех своих крепостей в Палестине и др. до опасно низкой численности и выступили практически в полном составе. Численность их войска составила 1200 человек тяжеловооруженной конницы, 18 тысяч пехотинцев и много легковооруженных конных лучников, вооруженных как турки, которых называли «туркополи». Они сосредоточили свои силы в Сефории, в 22 км от Тивериады, но от этого города их отделяла безводная местность, которую было особенно трудно пересечь в разгар лета, а было начало июля. К тому же Саладин хорошенько разграбил этот край. После долгих споров, взвешивания за и против, христиане приняли решение идти вперед, уверенные в своей необычно большой численности и силе, а также соблазненные опасным положением Саладина, у которого за спиной находилось озеро. В первый день они прошли примерно 16 км. Тем временем Саладин довольствовался небольшими стычками и поджогом высохшей от солнца травы. Во второй половине дня 3 июля крестоносцы утомились настолько, что приняли самое неблагоразумное решение разбить лагерь. Всю ночь мусульмане продолжали изводить их, обстреливая огненными стрелами. Утром поход возобновился в тяжелых условиях. Все так страдали от жажды, что, когда достигли водного потока, пехота нарушила боевой порядок и бросилась пить. До сих пор осторожный Саладин не видел возможности для нападения, так как два рода войск прекрасно прикрывали друг друга. Теперь же подвергшаяся нападению пехота была деморализована. Отказавшись подчиниться приказу сплотиться вокруг конницы, пехотинцы попытались выстроить отдельный боевой порядок на холме Хаттин, где вскоре и были разбиты. Теперь Саладин окружил конницу христиан. Было убито так много лошадей, что рыцари потеряли свою движущую силу и сбились в кучу, стоя на месте. Видя это, авангард крестоносцев спасся, совершив неожиданный бросок и прорвавшись через фронт сарацин. Главные силы в конце концов сдались из-за жажды и усталости, ведь одетые в доспехи всадники мало страдали от стрел, которые были эффективны лишь против их лошадей.
Существенной характеристикой атмосферы этих войн было то, что Саладин воздавал захваченному в плен королю Иерусалима почести, но тут же перебил двести тридцать рыцарей военных орденов. Рено де Шатильон (Шатийон), который до этого доставил мусульманам так много беспокойства, получил предложение принять ислам или умереть. Шатильон гордо выбрал смерть. Сам Саладин лично пронзил его, беззащитного, мечом, а стража обезглавила рыцаря. Хаттинское сражение являет собой пример плохого командования. Даже успешный прорыв авангарда крестосноцев в конце боя доказывает, что можно было бы сделать больше. Следует отметить, что переломным пунктом сражения стал момент, когда измученная жаждой пехота повела себя неправильно и отделилась от конницы. Интересно то, что Саладин особое внимание уделил организации снабжения боеприпасами, то есть стрелами.
И хотя после Хаттинского сражения Иерусалимское королевство рухнуло, английский король Ричард I Львиное Сердце четыре года спустя (в 1191 г.) сумел красиво победить Саладина в сражении у Арсуфа. У Ричарда была крупная армия.