1/2 л малинового сока, 1/2 л холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, сахарный песок по вкусу, несколько кубиков пищевого льда.
Малиновый с лимоном. Яйцо растереть с сахарной пудрой. Малину перебрать, сполоснуть, дать воде стечь, размять деревянной ложкой в пюре и перемешать с яйцом. Затем влить в малиновый сок холодное молоко, по желанию выжать в смесь сок из лимона, тщательно перемешать и охладить. Коктейль подавать с кубиками льда.
1 стакан малины, 1/2 стакана малинового сока, 1 лимон, 2 стакана холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахарной пудры, 4-8 кубиков льда.
Малиновый с мороженым. Малину перебрать, сполоснуть, дать воде стечь, а затем из ягод выжать сок и вылить его в миксер. Туда же положить молочное мороженое, добавить холодное молоко и хорошо взбить. Коктейль сразу же подать.
1/2 кг ягод малины, 100 г молочного мороженого, 1 стакан холодного пастеризованного молока.
Фруктово-сливочный. В миксер положить сливочное мороженое, влить малиновый сироп, холодное молоко и хорошо взбить. Полученную смесь вылить в бокал, в который предварительно положены фрукты ассорти. Коктейль подать в бокале с сахарным ободком.
50 г консервированных фруктов ассорти, 1 столовая ложка калинового сиропа промышленного изготовления, 20 г сливочного мороженого, 1/4 стакана холодного молока.
Яичный коктейль. В миксер вылить охлажденное молоко, добавить остальные компоненты, все вместе взболтать. Перелить в бокал, сверху положить взбитые сливки.
50 г молока, 20 г сахарного сиропа, 20 г охлажденного сливочного крема, 100 г сливочного мороженого и 1 желток.
Коктейль 'Европа'. В миксер положить сливочное мороженое, влить клубничный сироп и холодное молоко и хорошо взбить. Полученную смесь вылить в бокал и сверху положить взбитые сливки. Коктейль подать в бокале с сахарным ободком.
1 столовая ложка клубничного сиропа промышленного изготовления, 1/2 стакана холодного пастеризованного молока, 20 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок.
Коктейль 'Аврора'. Влить в миксер желтки яиц, добавить мед, клубничный сок, охлажденное кипяченое молоко и взбить в течение 2 мин. Коктейль подавать с кубиками льда.
1 стакан клубничного сока, 2 стакана охлажденного кипяченого молока, 3 яичных желтка, 1 столовая ложка натурального меда, 4-8 кубиков льда.
Коктейль 'Красна девица'. Желтки куриных яиц растереть с сахарным песком добела, добавить кипящее молоко, быстро перемешать и остудить. Затем, перемешивая, поочередно влить клубничный, красносмородиновый и малиновый соки. Коктейль подавать охлажденным или с кусочками льда. Этот же коктейль можно приготовить в миксере. Для этого в миксер одновременно положить желтки, сахар, молоко, соки и хорошо взбить.
1/2 стакана клубничного сока, 1/2 стакана красносмородинового сока, 1/2 стакана малинового сока, 1/2 стакана пастеризованного молока, 3 яичных желтка, 4 столовые ложки сахарного песка.
Клубничный с кефиром. Клубнику перебрать, очистить от чашелистиков, сполоснуть, дать воде стечь, выложить в миску и размять деревянной ложкой или пестиком, постепенно добавляя кефир и мед. Коктейль подавать хорошо охлажденным.
2 стакана свежих ягод клубники, 1 стакан кефира, 2-3 столовые ложки натурального меда.
Коктейль 'Какао'. Взбить в миксере охлажденное молоко и остальные компоненты. Перелить в бокал, сверху положить 10 г отдельно взбитых сливок.
50 г молока, 20 г сиропа какао, 20 г сливочного мороженого.
Коктейль 'Богатырь'. В миксер или шейкер вылить клубничный сок и холодную простоквашу или кефир, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Коктейль подавать с кубиками льда.
1 стакан клубничного сока, 2 стакана холодной простокваши или кефира, 2 чайные ложки сахарной пудры, 4 кубика льда.
Клубничный с поплавком. В миксер положить половину порции мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить клубничный сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 мин. Перед подачей на стол в фужер с коктейлем сверху положить оставшийся кусочек мороженого.
1 столовая ложка клубничного сиропа промышленного изготовления, 50 г молочного или молочно- фруктового мороженого, 1/2 стакана холодного пастеризованного молока.
Шоколадный. Взбить в миксере охлажденное молоко и остальные компоненты. Перелить в бокал, сверху положить 10 г взбитых сливок.
50 г молока, 20 г шоколадного сиропа, 20 г сливочного мороженого.
Абрикосовый. В миксер положить сливочное мороженое, влить абрикосовый сок, холодное молоко и хорошо взбить. Полученную смесь вылить в бокал. Сверху положить взбитые сливки. Коктейль подавать в бокале с сахарным ободком.
2 столовые ложки абрикосового сока, 1/4 стакана холодного пастеризованного молока, 20 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок.
Абрикосовый газированный. В миксер положить мороженое, влить абрикосовый сироп, газированную или минеральную воду и взбить в течение 1-2 мин. Коктейль сразу же подать, можно с кубиками льда.
2 столовые ложки абрикосового мороженого, 1/2 стакана газированной или минеральной воды.
Молочно-абрикосовый. В миксер положить мороженое, влить абрикосовый сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 мин. Коктейль сразу же подать.
2 столовые ложки абрикосового сиропа, 25 г молочного или Молочно-фруктового мороженого, 3/4 стакана холодного пастеризованного молока.
Абрикосовый с яйцом. Яйцо растереть с сахарным песком, влить холодное молоко и абрикосовый сок, тщательно размешать и поставить в холодильник.
1/2 л абрикосового сока, 1/2 л холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, сахарный песок по вкусу, несколько кубиков льда.
Абрикосовый с поплавком. В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить абрикосовый сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 мин. Перед податей на стол в фужер сверху положить оставшийся кусочек мороженого.
2 столовые ложки абрикосового сиропа, 50 г молочного мороженого, 1/2 стакана холодного пастеризованного молока.
Персиковый с яйцом. Яйцо растереть с сахарным песком, влить холодное молоко и персиковый сок, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Коктейль подавать с кубиками льда.
1/2 л персикового сока, 1/2 л холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахарного песка (по вкусу), несколько кубиков льда.
Карамельный сливочный. Сливочное мороженое и остальные компоненты взболтать в миксере. Перелить в бокал, сверху положить 10 г взбитых сливок.
50 г охлажденного молока, 20 г карамельного сиропа, 20 г мороженого.
Апельсиновый газированный. В миксер положить мороженое, добавить толченый пищевой лед, влить апельсиновый сироп и газированную или минеральную воду и взбить в течение 1 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем перелить в фужер или высокий стакан и добавить газированную воду. Напиток сразу же подавать.
1 столовая ложка апельсинового сиропа промышленного изготовления, 50 г молочного мороженого, 30 г толченого пищевого льда, 1/3 стакана газированной или минеральной
