для ферментации на 10 ч.
Готовый напиток хранить в холодильнике.
Квас из лесных яблок и груш
Ингредиенты
3 л воды
500 г сушеных лесных яблок
500 г сушеных лесных груш
Способ приготовления
Положить в глубокую посуду смесь из сушеных яблок и груш, обдать кипятком и настаивать под крышкой в течение суток.
Затем процедить напиток через сложенную в несколько слоев марлю и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Квас из груш (вариант 1)
Ингредиенты
2 кг груш
100 мл дрожжевой закваски
Способ приготовления
Груши хорошо вымыть, нарезать ломтиками, положить в деревянную бочку, добавить дрожжевую закваску и перемешать.
Настаивать 3 суток, затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в холодильнике.
Квас из груш (вариант 2)
Ингредиенты
2 кг сушеных груш
100 мл дрожжевой закваски
50 г изюма
Способ приготовления
В деревянную емкость засыпать груши, впить охлажденную кипяченую воду, дрожжевую закваску и настаивать 3 суток.
Затем поместить ее в погреб. Как только напиток начнет сквашиваться, закрыть емкость крышкой и держать 3 недели.
После его необходимо процедить через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, в каждую добавить несколько изюмин и плотно укупорить.
Через неделю квас будет готов.
Квас апельсиновый
Ингредиенты
300 г апельсинов
300 г сахара
10 г дрожжей
1 г лимонной кислоты
Способ приготовления
Апельсин вымыть и вместе с цедрой нарезать ломтиками, посыпать сахаром, добавить дрожжи и лимонную кислоту.
Залить эту смесь теплой водой и убрать для сквашивания в теплое место на сутки.
Затем процедить, разлить по бутылкам и плотно укупорить. Через сутки квас будет готов.
Квас барбарисовый
Ингредиенты
15 л воды
5 кг ягод барбариса
1,5 кг сахара
100 мл дрожжевой закваски
Способ приготовления
Ягоды барбариса хорошо промыть и залить теплой водой, ввести дрожжевую закваску и настаивать под крышкой месяц Затем жидкость процедить, всыпать сахар и держать сутки в теплом месте, после чего разлить по бутылкам
Квас лимонно-медовый
Ингредиенты
100 мл лимонного сока
100 г меда
80 г изюма
60 г сахара
Способ приготовления
Воду закипятить, охладить до 70 °С, добавить лимонный сок, мед, сахар, накрыть марлей и
