настаивать сутки. Затем разлить напиток по бутылкам, опустив в каждую несколько изюмин, укупорить и убрать их в холодильник. Через 2 недели квас будет готов.
Квас кизиловый
Ингредиенты
800 г ягод кизила
300 г сахара
20 г дрожжей
Способ приготовления
Ягоды кизила выложить на плоскую поверхность в хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесом и держать 2 дня. Затем поместить их в емкость, помять и залить кипятком, настаивать сутки.
После жидкость процедить, всыпать сахар и дрожжи, оставить в теплом месте на 12 ч. Готовый квас хранить в прохладном месте не более недели.
Квас с черносливом
Ингредиенты
10 л кипяченой воды
1 кг сухарей
200 г сахара
150 г чернослива без косточек
50 г дрожжей
Способ приготовления
Сухари положить в емкость, залить их кипящей водой, аккуратно перемешать и добавить сначала 100 г чернослива и настаивать под крышкой 5 ч. Затем всыпать сахар, ввести дрожжи и оставшийся чернослив. Хорошо размешать и держать в тепле 10–12 ч. После процедить через сложенную в несколько слоев марлю и поместить в холодильник на 2 суток.
Квас с соком киви
Ингредиенты
200 мл сока киви
150 г сахара
100 г лимонной цедры
100 мл лимонного сока
30 г изюма
20 г дрожжей
Способ приготовления
Из сахара и воды сварить сироп. Лимонную цедру и изюм обдать кипятком. Ввести их в сироп, влить сок киви и лимона, перемешать и охладить массу до 20 °С, затем добавить дрожжи. Настаивать сутки, после чего перенести в прохладное место. Через 2 дня квас будет готов.
Квас из смеси фруктовых соков
Ингредиенты
10 л воды
1 л смеси фруктовых соков
500-700 г сахара
20-30 г дрожжей
Способ приготовления
В кипящую воду добавить смесь соков и всыпать сахар, после чего охладить, ввести дрожжи и размешать. Настаивать в теплом месте 12 ч, после чего разлить по бутылкам и укупорить их. Хранить квас в холодильнике.
Квас из сока мушмулы
Ингредиенты
800 мл сока мушмулы
200 г сахара
25 г дрожжей
Способ приготовления
Сок мушмулы влить в теплую кипяченую воду, ввести сахар и дрожжи. Настаивать в течение суток и охладить.
Квас из слив
Ингредиенты
1 кг сливы
300 г сахара
50 г дрожжей
Способ приготовления
В глубокую емкость положить сливы и залить их прохладной водой, ввести дрожжи и настаивать под крышкой в теплом месте 10–12 суток. Затем размешать массу, чтобы косточки отделились от ягод,
