всыпать сахар. Когда он растворится, процедить жидкость и разлить по бутылкам, укупорить и выдержать 2 суток.
Квас из калины
Ингредиенты
10 л воды
1 кг солода
1 кг ягод калины
30 г дрожжей
Способ приготовления
Ягоды тщательно промыть, соединить с солодом и влить 3 л воды. Поставить массу в теплое место на 12 ч, затем влить еще 7 л воды, всыпать дрожжи и настаивать 8-10 ч, после чего квас разлить по бутылкам и хранить в холодильнике (погребе).
Квас из брусники
Ингредиенты
15 л воды
5 кг ягод брусники
1,5 кг сахара
50 г дрожжей
Способ приготовления
В чистый чан высыпать хорошо промытые ягоды брусники, залить охлажденной кипяченой водой и настаивать под крышкой в течение 2 недель, периодически помешивая Затем напиток процедить, насыпать сахар, ввести дрожжи и убрать в теплое место на сутки. Готовый квас разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Квас из голубики
Ингредиенты
10 л воды
2 кг ягод голубики
300 г меда
30 г дрожжей
Способ приготовления
Ягоды хорошо промыть, размять с помощью деревянного пестика, добавить холодную воду и довести до кипения.
Затем отвар охладить, процедить, положить мед и дрожжи.
Настаивать в теплом месте 12 ч, после чего разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Квас из терна
Ингредиенты
1 кг плодов терна
250 г меда
30 г дрожжей
Способ приготовления
Терн промыть и выложить на плоскую поверхность, держать в течение суток. Затем с помощью пестика размять их, залить водой и кипятить в течение 40 мин. Полученный отвар процедить, добавить мед и дрожжи. Сквашивать 12 ч в теплом месте.
Квас из земляники
Ингредиенты
10 л воды
1 кг ягод земляники
400 г меда
100 г шишек хмеля
Способ приготовления
Шишки хмеля залить 2 л горячей воды и кипятить на слабом огне 30 мин, затем охладить и процедить. Ягоды промыть, растереть с помощью деревянного пестика, залить 8 л горячей воды, добавить настой из хмеля, мед и убрать в теплое место для сквашивания на 3 суток. Готовый квас разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Квас из ежевики
Ингредиенты
5 л кипяченой воды
1 кг ягод ежевики
200 г сахара
30 г дрожжей
Способ приготовления
Ягоды промыть, размять с помощью деревянного пестика и переложить в эмалированную емкость. Залить их горячей водой и настаивать сутки. Затем напиток процедить с помощью сложенной в несколько
