Допустимой суточной нормой меда является 100 г для взрослых и 50 г для детей. Ее надо распределить на 2–3 приема в день. Лучше есть мед по чайной ложке, как можно дольше удерживая его во рту, и потом запивать теплым чаем, кипяченой водой или молоком или же сразу растворить его в теплой воде, не выше 40°. Лучше всего мед принимать за 1,5–2 часа до еды или через 3 часа после еды. Не будет проблемы с засыпанием, если за час до сна примете мед. Удобно растворить ложку меда в теплой воде.
Принимая мед с водой, можно изменять кислотность желудка. Холодная вода с медом в 70 процентах случаев повышает кислотность, а теплая вода с медом примерно в 75 процентах случаев снижает ее. Такой эффект дают только сильные лекарства (маалокс и фосфалюгель). Мед обладает желчегонным действием.
С помощью водного раствора прополиса, который является природным антибиотиком, лечат язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Если лечение проводится сильными антибиотиками и сопутствующими лекарствами, то эффект значительно меньше. Дело в том, что после одного курса антибиотиков организм может перестать на них реагировать. И как лечить? Прополисное лекарство для этого случая делают так. Водный раствор прополиса готовят из расчета 30 г измельченного прополиса на 100 мл воды. Предварительно прополис лучше положить в морозилку для того, чтобы он лучше крошился. Эту смесь следует нагревать на водяной бане при температуре 80–90 °C. Постоянно помешивать в течение часа. Затем профильтровать и хранить в темной посуде в прохладном месте 7—10 дней. Принимать по 100 мл 2 раза в день в течение 10 дней до еды.
Липовый мед является прекрасным потогонным и противовоспалительным средством при простудах. Гречишный мед содержит много железа, полезен при анемиях и кровопотерях. Донниковый мед благотворно действует на вены, полезен при варикозном расширении вен и геморрое. Акациевый мед применяется для лечения болезней глаз, снимает изжогу.
Хранить мед лучше при температуре от 4 до 15 °C, в темном месте, в стеклянной или глиняной посуде, плотно закрытым. Имейте в виду, что мед впитывает запахи.
Кстати, при температуре выше 40 °C ферментативный состав меда разрушается.
Поэтому мед следует растворять в теплой, а не в горячей воде или чае. Можно есть его вприкуску.
Ананас
Ананас стимулирует пищеварение (свежая мякоть), так как содержит расщепляющий белок бромелаин. Ананасы содержат экзимы, улучшающие обмен веществ. Они содержат 11–15 процентов сахара, органические кислоты (по большей части лимонную), много витамина С, соли калия, медь.
Папайя
Недозревшая папайя содержит особенно много фермента папаина, который расщепляет белки. Сок папайи используется для лечения экзем, язв, мозолей, бородавок, веснушек.
Апельсины
Апельсины рекомендуются для людей, страдающих запорами. Следует утром натощак съесть плод, а вечером выпить свежий сок. В апельсинах содержится много витамина С, который необходим для выработки организмом коллагена. Апельсин противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, обострениях воспалительных заболеваний кишечника, аллергии.
Яблоки
Яблоки состоят из 80,5 процента воды, 0,4 процента белков, 11,3 процента углеводов. Яблоки содержат сахара, клетчатку, крахмал, пектиновые вещества, органические кислоты и большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, серу, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура яблок содержит флавоноиды. В яблоках есть следующие витамины: А, С, В1, В2, В6 , РР, Р, Е.
Яблоки содержат дубильные вещества, которые обладают вяжущим действием. Это способствует излечению больного при желудочно-кишечных заболеваниях. Яблочные пектины выводят из организма ядовитые соединения и тяжелые металлы. Яблоки укрепляют сердечно-сосудистую систему, иммунную систему и помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Врачи назначают яблоки при авитаминозе, малокровии, атеросклерозе, гипертонии, ожирении, заболеваниях желчного пузыря.
Обратим внимание на то, что в яблоках главное — антиоксиданты. Именно они защищают нас от инфарктов, инсультов и многих видов рака. Антиоксиданты не разрушаются при хранении. Они сосредоточены главным образом в кожуре яблока. Так, флавоноидов в кожуре яблока в 2–3 раза больше, чем в мякоти. Фенольных кислот больше в 2–6 раз. В кожуре яблок содержатся тритерпеноиды, которые обладают сильным противораковым действием. Они блокируют размножение злокачественных клеток.
Надо иметь в виду, что наиболее полезны мелкие, кислые и дикие яблоки. Они содержат в 10 раз больше полезных веществ, чем глянцевые плоды. В них много витамина Р. Пектин, содержащийся в яблоках, выводит мышьяк и свинец. Он чистит организм от шлаков. Яблочный экстракт препятствует росту раковых клеток в кишечнике и печени. Чем больше концентрация яблочного экстракта, тем он больше подавляет рост раковых клеток в нашем организме.
Йод содержится в яблочных зернышках. Достаточно съесть (разжевать) 5–6 яблочных зернышек, чтобы обеспечить организму суточную дозу йода. В яблочных зернышках содержится витамин В17 (летрил). Он обладает противораковым свойством. Кроме того, он снижает утомляемость.
Свежий яблочный сок помогает при почечнокаменной болезни, желудочно-кишечных заболеваниях. Он укрепляет сердечно-сосудистую и иммунную системы, улучшает умственные процессы.
В кислых сортах яблок содержится много солей железа и меди. Поэтому их рекомендуют при малокровии. Яблоки препятствуют повышению сахара в крови.
Чтобы кислота, содержащаяся в яблоках, не размягчала эмаль зубов, рекомендуется есть яблоки во время еды. Спустя полчаса следует почистить зубы.
Яблоки снижают вероятность развития рака легких. Для этого достаточно съедать 1 яблоко в день. Яблоки особенно полезны для легких и дыхательной системы. У тех, кто потребляет яблоки, больше объем легких. Яблоки снижают риск развития сахарного диабета второго типа.
Основное в яблоках — антиоксиданты. В борьбе со свободными радикалами яблоки защищают нас от рака, болезней сердца и сосудов и вообще от старения. Эту функцию выполняют флавоноиды и фенольные кислоты. При хранении антиоксиданты не разрушаются.
Экспериментально доказано, что антиоксиданты яблока блокируют размножение опухолевых клеток.
