которая, с одной стороны, смягчает действие других соков, а с другой – делает его более целенаправленным.
Химический состав яблок варьируется в зависимости от сорта, климатических условий, почвы, степени зрелости. Наибольшее количество полезных веществ содержится в соке, приготовленном из недавно сорванных спелых плодов без малейших признаков повреждений.
В яблоках в большом количестве содержатся пектиновые вещества, а также яблочная и лимонная кислоты. Сок рекомендуется приготавливать из неочищенных фруктов, поскольку именно в кожице много дубильных веществ. Из микроэлементов в яблоках присутствуют соли железа и марганца, а также небольшое количество солей калия, натрия и кальция. В некоторых сортах яблок содержится очень много витамина С, например, в титовке, антоновке, белом наливе, боровинке.
Поскольку в яблочном соке содержится большое количество Сахаров, пектиновых веществ и витамина С, это обусловливает его широкое применение при лечении различных заболеваний. Свежий яблочный сок нужно пить при острых и хронических колитах (ежедневно не менее 300–400 мл). При этих болезнях лучше всего готовить сок из антоновки, т. к. этот сорт яблок обладает фитонцидными свойствами и убивает болезнетворную флору в желудке и кишечнике. Больным колитом и другими кишечными заболеваниями не рекомендуется использовать для приготовления сока кислые сорта яблок, поскольку большое количество кислот усиливает моторную функцию кишечника, что может пойти во вред.
Яблочный сок также весьма полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Наибольшую ценность в этом случае представляет наличие Сахаров. Полезен этот сок при ожирении и подагре, поскольку он низкокалориен и в нем отсутствуют соли щавелевой кислоты и пурины. Кроме того, яблочный сок назначается при гиперавитаминозе витамина С и при различных сезонных вирусных респираторных заболеваниях.
Все перечисленные соки используются для лечения определенных заболеваний, однако любой больной человек, равно как и здоровый, может взять себе за правило ежедневно употреблять сырой «калиевый суп», приготовленный из смеси соков.
Как уже говорилось, человеческий организм нуждается в калии и натрии. Чем выше концентрация калия, тем интенсивнее протекают клеточное дыхание и жизненные процессы, тем лучше выводятся шлаки и тем больше укрепляются защитные силы организма. Особенно полезно употреблять продукты, богатые калием, в начальной стадии оздоровления, когда организм имеет в основном кислую реакцию. В дальнейшем рекомендуется постоянно поддерживать правильное соотношение калия и натрия в организме, чтобы обладать превосходным здоровьем.
Сырой «калиевый суп» помогает поддерживать должное соотношение этих минералов на нужном уровне. Для его приготовления нужно смешать соки моркови, петрушки, сельдерея и шпината в следующем соотношении: сока моркови – 7 частей, сельдерея – 4 части, петрушки – 2 части и шпината – 3 части.
В данной смеси содержатся все необходимые элементы. Ни одно другое лекарство не дает организму столько живых органических пищевых атомов, витаминов и гормонов, так необходимых в период после болезни, как свежеприготовленный «калиевый суп». Пить смесь соков лучше всего 2 раза в день перед едой. «Калиевый суп» можно принимать на протяжении всей своей жизни.
Глава 4. Как лечиться травами
• НАРЯДУ С МЕДИКАМЕНТОЗНЫМИ И ДРУГИМИ СОВРЕМЕННЫМИ МЕТОДАМИ ЛЕЧЕНИЯ МЕДИКИ ВСЕГО МИРА УДЕЛЯЮТ ВСЕ БОЛЬШЕЕ ВНИМАНИЕ ПРОСТЫМ И ЭФФЕКТИВНЫМ МЕТОДАМ ЛЕЧЕНИЯ, БАЗИРУЮЩИМСЯ НА ОПЫТЕ ЦЕЛИТЕЛЬСТВА И ЗНАХАРСТВА. В ОСНОВЕ БОЛЬШИНСТВА НАРОДНЫХ МЕТОДОВ ЛЕЧЕНИЯ ЛЕЖИТ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦЕЛЕБНЫХ СВОЙСТВ ОКРУЖАЮЩЕЙ ПРИРОДЫ.
РАСТИТЕЛЬНЫЙ МИР ПОДАРИЛ ЧЕЛОВЕКУ БОЛЬШОЕ БОГАТСТВО – ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА БЫЛИ ИСТОЧНИКОМ ЖИЗНИ, ПИЩИ И ЗДОРОВЬЯ. ОДНАКО СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ, ЧТО ПРИ ДОМАШНЕМ ЛЕЧЕНИИ НЕОБХОДИМО С ОСОБОЙ ОСТОРОЖНОСТЬЮ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КАК ХИМИЧЕСКИМИ, ТАК И ПРИРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ. ДАЖЕ САМЫЕ БЕЗОБИДНЫЕ, НА ПЕРВЫЙ ВЗГЛЯД, СРЕДСТВА ПРИ НЕПРАВИЛЬНОМ ПРИМЕНЕНИИ МОГУТ ПРИНЕСТИ НЕ ПОЛЬЗУ, А ВРЕД.
• Заготовка лекарственного сырья
Накопление действующих веществ в различных частях растения связано с определенной стадией развития растений. Поэтому собирать корни, листья, цветки тех или иных трав следует в такое время, когда они содержат наибольшее количество активных биологических компонентов.
Сбор нужно осуществлять с большой аккуратностью, следя за тем, чтобы в растительное сырье не попали посторонние примеси и другие части того же растения. Наличие примесей снижает качество сырья, а иногда делает его совершенно непригодным.
Чтобы получить качественное сырье, необходимо хорошо знать приемы сбора, а также запастись простейшим, но необходимым инвентарем.
Перед сбором растений необходимо изучить их описание, выяснить, какие части используются для лечения, как и где их собирать, где сушить и хранить. Каждое растение имеет в этом отношении свои особенности.
Лекарственным сырьем служат плоды, семена и листья. Плоды собирают зрелыми, выбранные из них семена сушат на воздухе. Листья собирают в июне-июле и сушат их под навесом, периодически перемешивая, или в сушилке при температуре 40–50 °C. Сырье считается готовым, когда черешки листьев при сгибании ломаются, а не гнутся. Семена и листья хранят в плотно закрытой деревянной или стеклянной таре в течение года.
Плоды айвы продолговатой содержат углеводы, витамины С и В1, дубильные вещества, эфирные масла, ароматические соединения, жирные кислоты (пальмитиновую, олеиновую, линолевую и пр.) и другие полезные вещества.
В семенах айвы присутствуют сахара, слизь, белковые вещества и жирное масло. Листья содержат углеводы, витамины С и К, дубильные вещества и другие активные компоненты.
В качестве лекарственного сырья используются цветки, листья и кора молодых побегов. Цветы заготавливают во время цветения, т. е. в конце мая. Их собирают в полураспустившемся состоянии, затем сушат в хорошо проветриваемом помещении при температуре 40–50 °C. Кору и листья можно заготавливать в течение всего периода вегетации.
В цветках акации белой найдены эфирные масла, содержащие гелиотропин (душистое вещество), а также сложные эфиры салициловой кислоты и прочие полезные компоненты. В листьях присутствуют флавоноиды – вещества, уменьшающие проницаемость капилляров, гликозиды, оказывающие бактерицидное и желчегонное действие. В коре молодых побегов и отчасти в древесине имеются дубильные соединения, жирные масла.
Лекарственным сырьем служат корни с корневищами. Их собирают осенью или ранней весной, подкапывая на глубину 25–30 см. После освобождения от земли корни и корневища быстро обмывают, разрезают на куски длиной 20–25 мм и освобождают от одревесневших и подгнивших частей. Толстые корневища разрезают вдоль и сушат при температуре 40 °C. Высушенное сырье хранят в закрытой таре 3 года.
В корнях алтея содержатся сахара, жирные масла, витамины, каротин, минеральные соли и большое количество слизи.
В качестве лекарственного сырья используют плоды, которые заготавливают в августе-сентябре, когда у растения побуреют первые зонтики. Плоды аниса сушат на открытом воздухе. Их можно хранить в закрытой таре в течение 3 лет.
Плоды аниса обыкновенного содержат эфирное масло, в состав которого наряду с прочими полезными веществами входит анисовая кислота.
