Твоя пивная

Требуется: 250 г полукопченой колбасы, 200 г плавленого острого сыра, 3 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. кетчупа, соль, перец.

Способ приготовления. Колбасу порежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом. Лук и чеснок очистите, лук порежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с майонезной массой.

На раскаленную сковороду налейте растительное масло. Колбасу обмакните в подготовленную массу и обжарьте с обеих сторон. Готовые колбаски полейте сверху кетчупом.

Колбаски фаршированные

Требуется: 500 г копченой колбасы, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. майонеза, 100 г плавленого сыра.

Способ приготовления. Колбасу порежьте на порции толщиной 4–5 см, удалите середину. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Удаленную часть колбасы измельчите. Сыр натрите на мелкой терке.

Смешайте сыр, яйца, колбасу, чеснок и майонез в однородную массу. Этой массой фаршируйте колбасу.

Сухарики и гренки

Сухарики обыкновенные

Требуется: 300 г белого или ржано-пшеничного хлеба, 5 г соли.

Способ приготовления. С хлеба срежьте корочки. Затем нарежьте мелкими кубиками, уложите рядами на противень, сверху посолите и подсушите в духовом шкафу со средним жаром до образования красивой золотистой корочки. Подавайте к пиву остывшими.

Легенды о пиве

Известно, что в XI веке Англию завоевали норманны. И англосаксы, и норманны любили пиво. Англия была завоевана в результате решающей битвы, когда тяжелая конница норманнов разгромила легковооруженную пехоту англосаксов (войско которых состояло в основном из простых крестьян). По легенде, король саксов Гарольд, видя, что его войско терпит поражение, с горечью воскликнул: «О страна моя! Ты ушла от меня, как эль сквозь пальцы!»

Сухарики с маком и кунжутными семечками

Требуется: 200 г белого пшеничного хлеба, 5 г соли, 20 г мака, 10 г кунжутных семечек.

Способ приготовления. Белый хлеб нарежьте квадратиками. Затем сбрызните их теплой водой, посолите и посыпьте маком и кунжутными семечками. Сушите в духовом шкафу в течение 30–40 минут до образования румяной корочки.

Сырные сухарики

Требуется: 200 г ржаного хлеба, 150 г сыра твердых сортов, 20 г зелени укропа и петрушки.

Способ приготовления. С хлеба срежьте корочки, нарежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке. Затем сверху положите таким же образом нарезанные кусочки сыра и поставьте в духовой шкаф на 25–30 минут. Готовые сухарики украсьте веточками зелени. Подавайте к темному пиву охлажденными.

Пивные советы

Когда человек ест соленую (вяленую или сушеную) рыбу, у него, естественно, возникает желание что-нибудь выпить. А что же может утолить жажду лучше, чем пиво?

В связи с этим вяленая и сушеная рыба традиционно считается самой лучшей закуской к пиву. Наиболее подходящей данная закуска является к крепкому темному пиву.

Сухарики острые

Требуется: 200 г ржаного хлеба, 2 зубчика чеснока, 5 г соли, 3 г черного молотого перца, 10 г зелени укропа.

Способ приготовления. Хлеб порежьте на квадратики средней величины, уложите рядами на противень и подсушите в нежаркой духовке в течение 30–40 минут. Готовые сухарики натрите чесноком с обеих сторон, предварительно посыпав его солью. Сверху посыпьте черным молотым перцем. Украсьте веточками укропа. Подавайте сухарики охлажденными. Они прекрасно подойдут к темным сортам пива.

Зеленые сухарики

Требуется: 300 г белого пшеничного хлеба, 50 г майонеза, 30 г рубленой зелени лука, укропа и петрушки.

Способ приготовления. Белый хлеб нарежьте в виде различных геометрических фигурок. Уложите на противень и подсушите в духовом шкафу при средней температуре до образования хрустящей корочки.

Готовые остывшие сухарики смажьте майонезом. Зелень лука, петрушки и укропа промойте и мелко порубите, а потом обильно посыпьте ею сухарики. Такая закуска хороша к