Требуется: 200 г ржаного хлеба, 100 г копченого сала, 1 крупный зубчик чеснока.
Способ приготовления. Ржаной хлеб порежьте на небольшие кубики. Чеснок мелко изрубите и посыпьте им хлеб. Уложите на противень. Копченое сало, желательно с мясной прослойкой, нарежьте очень тонко и уложите поверх хлеба. Сушите в духовке в течение 40 минут. Подавайте сухарики охлажденными к любому пиву.
Требуется: 300 г ржаного хлеба, 3 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. черного молотого перца, 2 зубчика чеснока, 10 г растительного масла, 20 г зелени петрушки.
Способ приготовления. Хлеб нарежьте соломкой и подсушите в духовке до образования хрустящей аппетитной корочки. Для приготовления омлетной массы в яйца добавьте соль, перец, сметану и хорошо взбейте.
На сковороду налейте растительное масло и подогрейте. Затем вылейте яично-сметанную массу и жарьте до готовности.
Готовые сухарики натрите с одной стороны чесноком. Затем сверху выложите на них омлет, предварительно нарезанный на кусочки. Украсьте веточками петрушки.
Пивные советы
Традиционно с элем лучше всего сочетаются хлебные закуски. Связано это с тем, что эль предпочитали небогатые слои английского и ирландского населения, а хлеб — продукт не дорогой и доступный каждому. Из хлеба делали хорошо прожаренные сухарики, гренки, а также легкие бутерброды с зеленью.
Требуется: 300 г белого хлеба, 20 г растительного масла, 100 г соленых огурцов, 1 банка шпрот в масле.
Способ приготовления. Белый хлеб нарежьте на кусочки средней величины и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Соленые огурцы порежьте тонкими кружочками и уложите на поджаренный хлеб. Каждую шпроту разделите пополам и уложите на огурцы. Такие гренки хороши со светлым пивом.
Гренки с сыром и ветчиной
Требуется: 300 г белого хлеба, 200 г вареной ветчины, 150 г сыра твердых сортов, 1/2 ч. л. красного молотого перца.
Способ приготовления. Хлеб нарежьте ломтиками средней величины. На каждый кусок положите по тонкому ломтику жирной ветчины, сверху посыпьте красным перцем. Затем на ветчину положите тонкие кусочки сыра. При желании сыр можно натереть на крупной терке. Запекайте гренки в горячей духовке до тех пор, пока хлеб не покроется румяной корочкой, а сыр не расплавится.
Гренки с копченой рыбой и помидорами
Требуется: 300 г белого или ржаного хлеба, 200 г копченой скумбрии, 1 луковица, 3 средних помидора, 50 г майонеза, 20 г зелени петрушки и укропа.
Способ приготовления. Хлеб порежьте на порционные кусочки. Сверху намажьте тонким слоем майонеза и уложите филе копченой скумбрии. На рыбу положите кружочек помидора, а на помидор — колечко репчатого лука. Запекайте в духовке до тех пор, пока у хлеба и лука не появится золотистый оттенок. При подаче украсьте веточками зелени.
Гренки с сардинами и плавленым сырком
Требуется: 250 г белого хлеба, 200 г банка сардин в масле, 2 плавленых сырка.
Способ приготовления. Подготовленные ломтики хлеба пропитайте небольшим количеством масла из консервов. Затем оставшуюся рыбу разомните вилкой до кашицеобразного состояния. Сырки натрите на крупной терке и добавьте в рыбу, перемешайте. После этого выложите массу на хлеб и запекайте в духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Требуется: 300 г черного или белого хлеба, 200 г молочных сосисок, 100 г майонеза, 70 г томатного соуса, 100 г сыра, 20 г зелени петрушки и укропа.
Способ приготовления. Сосиски нарежьте кружочками, добавьте к ним майонез, томатный соус и рубленую зелень петрушки и укропа. Тщательно перемешайте и выложите на подготовленные кусочки хлеба. Сыр натрите на крупной терке и сверху обильно посыпьте гренки. Запекайте в духовке, пока сыр немного не расплавится.
Гренки с рыбными консервами и яйцом
