просушите и подавайте к столу.
Легенды о пиве
Как известно, на территории Шотландии в древние времена жило загадочное племя пиктов. Шотландцы считали их чародеями; кроме того, пикты умели варить пиво, использовали они для этого вереск. Так вот, по легенде, последнего пикта приказал доставить к себе шотландский король и потребовал от него раскрыть рецепт верескового пива. Но пикт унес с собой древний рецепт в могилу.
Салат из орехов с чесноком
Орехи очистите от скорлупы, удалите кожицу, истолките их в ступе, добавив очищенные зубчики чеснока, до получения однородной массы, похожей на густое тесто.
Когда капуста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, дайте воде стечь. Смешайте с массой толченых орехов с чесноком. Растирайте все деревянной ступкой до образования однородной массы. Полученную массу заправьте майонезом и перемешайте.
Орешки рыбные
Хрен натрите на мелкой терке, выложите его в чашку и добавьте туда же фисташки, рыбу, картофель, огурцы и посолите. Полейте все уксусом и посыпьте рубленым зеленым луком. Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте к пиву.
Щучья икра с орешками
Когда вода с икры стечет, выложите подсушенную икру в чашку, добавьте масло и перемешайте. Лук мелко порубите и положите в чашку с икрой, посолите и аккуратно перемешайте, чтобы не нарушить целостность икринок. В эту массу добавьте целые кедровые орешки, вбейте сырое яйцо и еще раз перемешайте.
Выдержите в холодильнике в течение 8 часов. По истечение этого времени закуску подавайте к столу.
Паштет ореховый
Затем пропустите орехи через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Посолите ореховую массу и залейте ее растительным маслом. Всыпьте соль и перемешайте.
Лук нарежьте маленькими кубиками и ошпарьте его кипятком. Подсушенный лук добавьте в арахис и тщательно перемешайте паштет.
Мускатные орехи измельчите и всыпьте в паштет. Всю массу тщательно перемешайте и поставьте в холодное место. Паштет к пиву подают охлажденным.
Пивные советы
К пшеничному пиву лучше всего подойдут вареные раки, крабы, а также различные легкие салаты из морепродуктов, например кальмаров или мидий.
Орешки имбирные
Имбирь залейте небольшим количеством воды, посолите и доведите до кипения. Горячей жидкостью залейте толченый арахис и оставьте его на некоторое время в теплом месте.
Затем слегка обжарьте эту массу, а когда орешки немного поджарятся, посыпьте их мукой и еще немного поджарьте.
Прожаренную ореховую массу с мукой снимите со сковороды и скатайте ее в шарики, формой напоминающие орешки, выложите их на плоское блюдо, чтобы они не касались друг друга и поставьте в холодное место для застывани. К столу эту закуску подавайте охлажденной.
Орешки мясные
Мускатные орехи измельчите в пудру и добавьте ее в орешки. Поджаривание продолжайте до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Орешки приобретут немного мясной мускатный вкус.