>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,
>- Арахис — 50 г,
>- Манго — 200 г,
>- Соевый соус — 30 мл,
>- Апельсиновый сок — 30 мл,
>- Масло растительное — 50 мл,
>- Соль, перец черный молотый.
• Лапшу залейте кипятком и оставьте на 15 минут, затем откиньте ее в дуршлаг и нарежьте ножницами на кусочки длиной около 5 сантиметров.
• Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
• Морковь вымойте, очистите и также нарежьте тонкими ломтиками.
• Чеснок мелко нарубите, имбирь натрите на терке.
• Разогрейте в сковороде растительное масло и поджарьте в нем лук, морковь, имбирь и чеснок. Добавьте уксус, соевый соус, апельсиновый сок, тщательно перемешайте и остудите.
• Манго очистите от кожицы и косточки, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
• Индейку нарежьте тонкими полосками.
• Смешайте индейку с манго и лапшой. Залейте все овощной заправкой. Все тщательно перемешайте и посыпьте ядрами арахиса.
МЯСНЫЕ САЛАТЫ
>- Говядина — 450 г,
>- Виноград без косточек — 170 г,
>- Чеснок — 2 зубчика,
>- Имбирь — 2,5 см,
>- Рыбный соус — 50 мл,
>- Лимон — 1 шт.,
>- Коричневый сахар — 2 ч. л.,
>- Салат зеленый — 100 г,
>- Соль, перец черный молотый,
>- Зелень мяты.
• Говядину обжарьте с обеих сторон до готовности и нарежьте полосками.
• Смешайте тертый имбирь, измельченный чеснок и мяту в блендере. Добавьте рыбный соус, лимонный сок, сахар и снова смешайте.
• Ягоды винограда разрежьте пополам, салат промойте и нарвите руками.
• Полейте говядину имбирной заливкой, оставьте ее на 20 минут, затем добавьте виноград и салат, посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
>- Лапша китайская — 100 г,
>- Мандарины — 500 г,
>- Свинина — 250 г,
>- Горошек консервированный — 220 г,
>- Мука пшеничная — 2 ст. л.,
>- Масло растительное — 60 мл,
>- Соевый соус — 2 ст. л.,
>- Уксус — 2 ст. л.,
>- Имбирь молотый,
>- Карри,
>- Соль, перец черный молотый.
• Лапшу залейте кипятком на 4 минуты, откиньте на дуршлаг и остудите.
• Свинину нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите, добавьте карри. Полоски запанируйте в муке и обжарьте на половине растительного масла. Готовые полоски обсушите и охладите.
• Лапшу смешайте со свининой, добавьте дольки мандаринов и зеленый горошек.
• Оставшееся масло смешайте с уксусом, соевым соусом, тертым имбирем, солью и перцем по вкусу. Готовой заправкой залейте салат.
>- Свинина — 250 г,
>- Чеснок — 2 зубчика,
>- Имбирь — 2,5 см,
>- Проростки бобов — 100 г,
>- Рисовое вино — 50 мл,
>- Салат зеленый — 0,5 пучка,
>- Масло растительное — 50 мл,
>- Рисовая вермишель — 250 г,
>- Лимонный сок — по вкусу,
>- Соль, перец черный молотый, куркума,
>- Зелень мяты свежая.
• Свинину нарежьте полосками, смешайте с половиной измельченного чеснока и натертого имбиря. Добавьте соль, перец, куркуму и вино и оставьте мариноваться на час.
• Разогрейте в сковороде масло, обжарьте в нем оставшийся чеснок и имбирь, затем добавьте свинину и обжаривайте до готовности.
• Бобовые проростки бланшируйте в течение 1 минуты в кипящей воде, затем промойте под холодной водой. Салат промойте и нарвите руками.
• В воде, в которой бланшировались ростки бобов, отварите рисовую вермишель, затем откиньте в дуршлаг и промойте под холодной водой.
• К вермишели добавьте бобовые проростки, измельченный салат, листочки мяты, залейте все лимонным соком и перемешайте.
• Выложите на порционные тарелки лапшу, сделайте в ней углубление и выложите туда мясную пряную смесь.
ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ
>- Морковь — 400 г,
>- Огурцы свежие — 200 г,
>- Лук-порей — 100 г,
>- Сок 1 лимона,
>- Мед — 50 г,
>- Корень сельдерея — 50 г,
>- Лук зеленый — для украшения,
>- Соль, молотый имбирь.
