Как не превратиться в Бабу Ягу

немного меда (три-четыре чайные ложки в день).

Хотя это, строго говоря, уже не голодание, а так называемые экстремальные диеты. Они не менее эффективны, чем полное голодание, но гораздо менее опасны.

Вот несколько традиционных вариантов таких «почти голоданий».

На соках

В день выпивается литр-полтора овощных (морковь, свекла, капуста) соков, разбавленных водой. Свежеприготовленных! Исключение — свекольный сок, который должен перед употреблением постоять в холодильнике два-три часа. Кроме того, свекольный сок противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и гипотоникам.

Фрукты-овощи

Дважды в день (с интервалом шесть-семь часов) по 250–300 г несладких фруктов или овощей.

Кисломолочный вариант

В день выпиваем два-три стакана (400–600 мл) сыворотки, простокваши или кефира (обезжиренных).

Утренний «голод»

Встав, выпить стакан воды или сока. Завтрак — через четыре-пять часов. Такой «голод» полезно практиковать более-менее постоянно.

Если говорить о моем личном опыте, то для нас с мужем более чем однодневные голодания стали неприемлемы с тех пор, как мы убедились в том, что основа здорового существования — БАДы. А полное голодание их, естественно, исключает. Впрочем, однодневные голодания — это, по-моему, очень хорошо. Я сама практикую их раз в неделю: начинаю в шесть вечера и заканчиваю очень легким ужином через сутки. Ну, а для кисломолочных, соковых или овощных «голоданий» БАДы — не помеха, а отличная помощь.

Нельзя не вспомнить об одном из основоположников современного лечебного голодания — Поле Брэгге. Это поистине легендарная фигура. Практически до самой смерти Брэгг был силен, подвижен, вынослив и гибок, как юноша. Он ежедневно совершал многокилометровые пробежки, плавал, ходил в горы, танцевал, занимался силовой гимнастикой, увлекался серфингом и дайвингом. Он, казалось, не знал усталости, утверждая, что двенадцать часов — это нормальный рабочий день, всегда был полон бодрости и оптимизма. Книги и личный пример Поля Брэгга помогли миллионам, а, возможно, и десяткам миллионов людей.

Печень

Это без преувеличения уникальный орган. Печень не столько выводит токсины и другие вредные вещества (обобщенно их называют ксенобиотики), сколько превращает их в безвредные, или менее токсичные, или легче удаляемые из организма соединения. Она — главный детоксикатор нашего организма.

Механизм детоксикации при всей своей важности не слишком сложен. Кровь из кишечника поступает в печень, где ксенобиотики (как поступившие извне, так и образованные в процессе обмена веществ) окисляются, или восстанавливаются, или гидролизуются, к этим свежеобразованным активным химическим соединениям присоединяется еще какое-либо вещество (с транспортными или нейтрализующими функциями), и «обезвреженная» таким образом кровь возвращается к кишечнику.

Но детоксикация, при всей своей важности, — не единственная функция печени. Здесь синтезируются желчные кислоты (и вообще желчь), гормоны и ферменты, необходимые для процесса пищеварения.

Именно печень пополняет и сохраняет необходимые запасы некоторых витаминов (особенно A, D, B₁₂).

Печень обеспечивает организм важнейшим элементом энергетического обмена — глюкозой, в частности именно здесь находится так называемое «углеводное депо» — запас быстро мобилизуемых при необходимости энергетических ресурсов в виде гликогена.

Кроме энергетического запаса, печень хранит довольно большой объем «резервной» крови — на случай серьезной кровопотери, шоковых состояний и т. п.

Но беда в том, что наша жизнь сильно изменилась, и сегодня печень практически непрерывно работает в условиях, которые иначе как экстремальными не назовешь. Мы дышим загрязненным воздухом, пьем сомнительного качества воду, едим продукты, содержащие пестициды, нитраты, тяжелые металлы и прочую отраву, по любому поводу глотаем лекарства, регулярно употребляем алкоголь — и так далее, и тому подобное.

Неудивительно, что печень перестает справляться со своими функциями. Причем не только с функцией детоксикации, но и с остальными. Ведь правильное или, наоборот, недостаточно эффективное функционирование печени сказывается далеко не только на процессе пищеварения. Печень влияет даже на характер. Выражение «желчный человек» (злой, вечно недовольный всем и вся, язвительный) существует уже не одну сотню лет. Люди давно связали «плохой характер» с неполадками в работе печени.

Я и в практике своей замечала: если человек злится по малейшему поводу, вечно не в духе, раздражителен и агрессивен — значит, почти наверняка его печень не справляется со своей функцией «главного детоксикатора». И чтобы превратить раздражительного брюзгу в приличного человека, бывает достаточно привести в порядок его печень.

Но, как правило, нам даже в голову не приходит, что причина наших недомоганий — «усталая» печень, мы просто замечаем, что с нами что-то «не так». Мы быстро устаем, у нас болит и кружится голова (вплоть до обмороков) — а это печень не справляется со своей ролью в углеводном (энергетическом) обмене. У нас портится зрение, увядает и/или воспаляется кожа, нарушается сон, растет нервозность, нет сил на простейшие действия — а это нехватка витаминов A, D, B, за баланс которых тоже отвечает печень. У нас «портится» кровь — а это печень «не успевает» участвовать в синтезе кровяных белков.

Мы плохо себя чувствуем, а врачи только вздыхают: что ж вы хотите, возраст! И это в сорок- пятьдесят лет!

К счастью, печень, помимо других своих замечательных свойств, обладает редчайшей способностью к регенерации. Зафиксированы случаи, когда после удаления трех четвертей печени через некоторое время она восстанавливалась полностью. Но это, конечно, не повод для самоуспокоения: вот я поживу в свое