Курица по-мексикански
- куриные бедрышки и голени 1 кг
- пакет замороженных овощей 'Мексиканская смесь' 400 г
- соль, перец, молотая паприка, любые травки
- 0,5 мульти-стакана воды
Это самое простое блюдо из всех, что я успела приготовить с тех пор, как в доме появилась мультиварка...
- положить в чашу мультиварки куски курицы;
- сверху высыпать замороженные овощи, посыпать по вкусу солью, перцем, паприкой и травками, которые вы любите, влить 0,5 мульти-стакана воды;
- если предпочитаете блюда поострее, можно добавить перчик чили - свежий или молотый;
- включить режим 'суп', выставить время 2 часа и нажать 'старт'.
И всё, можете заниматься своими делами. Курочка очень нежная, отваливается от костей. А готовые овощи, напротив, сохранили форму и цвет и не превратились в кашу, несмотря на длительное время приготовления. В качестве гарнира очень хорош отварной рис.
Куриные сердечки в сметане
- куриные сердечки 1 кг
- сметана 100 г
- лук репчатый 2 шт.
- растительное масло 2 ст.л.
- соль, перец
- перец-горошек, лаврушка
- 0,5 стак. воды
- на дно чаши налить масло и выложить порезанный крупными полукольцами лук, обжарить на режиме 'пирог' 10 минут;
- сбросить режим, нажав 'выкл';
- положить хорошо вымытые сердечки, добавить 0,5 стакана воды, перемешать, включить режим 'суп', время по умолчанию 1 час, менять не надо;
- после сигнала добавить сметану, соль, специи, перемешать и снова включить 'суп' на 30 минут.
Очень вкусные, нежные сердечки, соус потрясающий!
Если у вас нет времени следить за режимами, можно сразу закинуть все продукты и поставить 'суп' на 2 часа. Думаю, хуже не будет. Можно заодно приготовить картошку на пару в качестве гарнира.
Рагу из курицы с картошкой
- небольшая курочка
- 1 луковица
- 2-3 дольки чеснока
- 2 болгарских перца
- 500-600 г картошки
- соль, специи, травки
- 2 ст.л. растительного масла
- на дно чаши налить масло и выложить курицу, порезанную порционными кусочками;
- включить режим 'пирог' минут на 20, через 10 минут открыть и перевернуть кусочки курицы;
- сбросить режим, нажав 'выключить';
- к курице добавить лук, чеснок, перец, порезанные кубиками (можете добавить любые овощи на ваш вкус), а также соль, специи и травки, перемешать;
- на решётку для пароварки выложить очищенный и довольно крупно порезанный картофель, вставить решётку в мультиварку;
- включить режим 'обычный' (программа длится 40 минут).
Очень нежная, но поджаристая курочка и картошечка, сваренная на пару - очень вкусно, красиво и полезно.
Куриные крылышки в медовом соусе
- куриные крылья 1 кг
- мёд 2 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- приправа для курицы
- соль, перец
- масло подсолнечное
Крылья вымыть и обсушить, при желании можно разделить на (три) части (по суставам).
В чашке смешать, мед, томатную пасту (кетчуп) всыпать приправу, соль, черный перец. Кто любит поострее, можно добавить 1 ч. л. красного перца.
Смазать все крылышки маринадом и оставить мариноваться на 1 час (на ночь).
Мультиварку включить, установить режим 'коричневый', налить пару ложек подсолнечного масла, положить крылышки в один слой и обжарить по 10-15 минут с каждой стороны. Не обращать внимания на сигналы. Когда одна партия (если сразу всё не поместилось) приготовилась, выложить их и заправить другую.
Затем все крылья сложить обратно в мультиварку, залить оставшимся в маринадом, включить режим 'суп' на 30 минут.
Рыба и море продукты
Запеченая скумбрия с начинкой
Скумбрию разрезаем по брюху, вынимаем кости и позвоночник, намазываем смесью горчицы, соли, перца и чеснока (чеснок я режу, предварительно раздавив лезвием ножа), оставляем помариноваться.
Нарезаем две больших головки лука полукольцами. Выкладываем на пласт рыбы, кладем сверху лавровый листик, немного давленого душистого перчика, засыпаем укропом (у меня мороженый) , поливаем соком лимона, можно дольки лимона положить. Лимона не оказалось, насыпала замороженной красной смородины.
Складываем рыбку, насколько возможно закрыв начинку, присыпаем приправой для рыбы, и в мультю на режим 'быстрый' . Готовила до сигнала, проверила - лучок показался сыроват, поставила еще разок на тот же режим и снова до сигнала.
Тушки можно уложить рядом. Можно одну тушку положить вниз шкуркой, потом начинку, а
