Эту кашу можно использовать в качестве десерта, добавив свежие фрукты и йоргут: 2–3 ст. ложки сливочного йоргута выложить на кашу и украсить дольками персика, киви, половинками клубники и т. п.
1 стакан пшена, 3 стакана воды, 1 стакан чернослива, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка масла сливочного, соль по вкусу.
Пшено перебрать, промыть теплой водой. Чернослив промыть, залить водой и отварить. Отвар процедить, добавить сахар, засыпать крупу и варить 15 мин. Дать отстояться. Подавать с черносливом и маслом.
1 стакан пшена, 500 г тыквы (мякоть), 1 ч. ложка соли.
Мякоть свежей тыквы нарезать кубиками, положить в посуду, залить 2 стаканами воды и готовить в печке на полной мощности 4–5 мин.
Пшено тщательно промыть в теплой, а потом горячей воде и всыпать в кастрюлю с тыквой, добавить соль, тщательно перемешать, закрыть крышкой и готовить 3 мин. Снова помешать и довести до готовности на полной мощности в течение 8–10 мин.
1 стакан пшеницы или пшеничной крупы, 2 стакана воды, 2 луковицы, 3 средних помидора, 150 мл растительного масла, мята, соль, перец.
Залить пшеницу кипятком на 1,5–2 часа, слить воду, добавить 2 стакана кипятка, мелко нарезанные помидоры, лук и мяту, масло, приправить солью и перцем.
Накрыть крышкой с отверстием, готовить на полной мощности 20–25 мин. Дать постоять 10–15 мин. Выложить на блюдо, украсить веточкой мяты и ломтиком помидора. Подавать в холодном виде.
1 л молока, 100 г риса, соль, сахар. Налить молоко в кастрюлю, добавить рис, соль, сахар. Дать постоять 30 мин. Накрыть крышкой и довести до кипения в 100 % режиме. Переключить на 60 % режим и готовить 15–20 мин.
100 г гречневой крупы, 0,3 л воды, 2 ст. л. масла, соль.
Гречневую крупу перебрать, помыть и замочить в воде на час. Посолить, добавить масло и готовить на полной мощности 14 мин. Переключить на режим медленного кипения и готовить еще 5 мин.
200 г крупы гречневой, 1 яйцо, 2 стакана молока, 1 ст. ложка топленого масла, соль.
Крупу перебрать, промыть, добавить яйца, хорошо перемешать, разложить на противне и сушить в печи, поставив рядом стакан воды. Высушенную крупу перемолоть на кофемолке, добавить масло, немного сала и варить на молоке 4–5 мин.
200 г крупы гречневой, 100 г печенки, 1 луковица, 1 ломтик сала-шпик.
Печенку слегка отбить тупой стороной ножа, снять пленку, зачистить от протоков и порезать на куски. На сковороду положить мелко нарезанный шпик, обжарить его, добавить мелко нарезанный лук и прогреть в печи 4 мин, затем добавить печень и обжарить все вместе. Обжаренную печень с луком и шкварками пропустить через мясорубку или порубить ножом, прогреть, помешивая, 1–2 мин и соединить с рассыпчатой гречневой кашей.
600 г гречневой (или пшенной) каши, 1 стакан творога, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, сухари, топленое масло, сметана, соль по вкусу.
Сварить и охладить кашу, добавить протертый творог, соль, сахар, масло, сырое яйцо и перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, смазать поверхность сметаной и прогреть в печи 7–8 мин.
1 стакан гречневой крупы, 25 г сухих грибов, 1/2 ч. ложка соли.
Сушеные грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1 ч. Затем мелко нарезать, положить в ту же воду, посолить и варить в печи на полной мощности 5 мин. В закипевшую воду с грибами всыпать ядрицу и тщательно размешать. Готовить в печи еще 4 мин на полной мощности и 4 мин — на половинной.
Для упревания оставить кашу в посуде еще 5 мин, не снимая крышки.
200 г крупы, 500 г воды, 60 г растительного масла, лук.
Ячневую крупу перебрать, промыть теплой водой, засыпать в подсоленную воду и варить рассыпчатую кашу. На растительном масле обжарить лук и выложить его в кашу.
1 стакан риса, 2 стакана воды, соль Рис перебрать, промыть, замочить на 2 ч, промыть еще раз.
Добавить воду и соль, довести до кипения на полной мощности (3–5 мин).
Готовить 12–14 мин на полной мощности, 1–2 раза перемешать.
Переключить на режим «Медленное кипение» и готовить еще 3–4 мин. Дать постоять.
Шлифованный длиннозерновой рис можно предварительно не замачивать.
240 г длинного риса, 120 г мелко порезанного лука, 60 г порезанного болгарского перца, 2 ст. л. сливочного масла, 450 г мелко порезанных помидоров (сок слить), 1,5 ч. л. соли, 1,5 ч. ложки перца.
В 2-литровой кастрюле нагревать лук, зеленый перец и масло на полной мощности в течение 2– 3 мин, помешав один раз. Добавить воды столько, чтобы жидкости в кастрюле было около 0,5 л. Высыпать в кастрюлю помидоры, рис, соль и перец. Тушить, накрыв крышкой, в режиме «Медленное кипение» 19– 20 мин, пока рис не станет мягким, помешав один раз. Перед подачей дать постоять под крышкой 5 мин.
По 225 г длинного белого риса и зеленого горошка (свежего или замороженного), 200 г креветок (вареных или консервированных), 1 пучок зеленого лука, 2–3 ст. ложки соевого соуса, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Приготовить отварной рис по предыдущему рецепту.
Масло растопить и приготовить жидкую яичницу 1–1,5 мин, приподнять края и готовить еще 1–2 мин до загустения.
Зеленый горошек приготовить отдельно с 2 ст. ложками воды на полной мощности 4–6 мин. Воду слить. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 2,5 см.
Смешать рис, креветки, горошек, соус и половину лука, приправить солью и перцем. Готовить 1,5–3 минуты на полной мощности.
Посыпать блюдо оставшимся луком.
2 стакана риса, 4 стакана молока, 80 г сливочного масла, 160 г белого вина, 2 лимона, белок 4 яиц, 4 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки муки, 100 г сахара, молотый мускатный орех.
Отварить рис вместе с молоком, 2 ст. ложками сахара, мускатным орехом и солью. Дать отстояться. Растопить сливочное масло за 1 мин на полной мощности, добавить муку, перемешать и прогреть еще 1,5 мин. В прогретую муку залить при постоянном помешивании вино, сок лимона и добавить 4 ст. ложки сахара. Перемешать и прогреть 2 мин, перемешав за это время 2 раза. Взбить белок со сливками. В горячий соус осторожно влить взбитую пену, постоянно помешивая. Рис выложить на блюдо, полить соусом и прогреть на полной мощности 10 мин.
2 стакана риса, 200 г куриного бульона, 200 г томатного сока, 4 ст. ложки сметаны, 100 г копченой грудинки, 2 головки лука репчатого, 2 болгарских перца, молотый красный перец, укроп.
Грудинку и лук порезать маленькими кусочками и прогреть в печи на полной мощности 8 мин.
