Выложить в посуду порезанный перец, промытый рис, вылить бульон и томатный сок, посыпать красным молотым перцем, перемешать и готовить на полной мощности 15 мин, убавить мощность до минимальной и прогреть еще 30 мин. Подавать рис к жареным отбивным из свинины.
300 г риса, 500 г баранины, 2 головки лука репчатого, 2 моркови, 4 ст. ложки сливочного масла топленого, черный молотый перец, соль.
Рис промыть и замочить в 3 стаканах воды, нарезать соломкой лук и морковь и смешать их с рисом. Прогреть смесь на полной мощности 15 мин. Порезать баранину небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и выложить в рис с овощами, влить топленое масло и перемешать. Готовить на полной мощности 20 мин.
300 г длинного риса, 800 г куриных окорочков, 80 г сливочного масла, 200 г свежих грибов, 200 г сливок, 60 г нарезанного миндаля, 2 кубика куриного бульона, сухая зелень.
Растопить масло за 2 мин на полной мощности, добавить миндаль и прогреть на полной мощности до золотистого цвета. Перемешать 2 раза, удалить миндаль из масла и обмакнуть в масло очищенные от кожи куриные окорочка, прогреть окорочка на полной мощности 15 мин. В процессе приготовления перевернуть их. Туда же выложить грибы и рис. Растворить бульонные кубики в трех стаканах кипятка и вылить в посуду с рисом, готовить в закрытой посуде 20 мин. Дать отстояться 15 мин, довести сливки до кипения и полить ими плов. Сверху посыпать жареным миндалем.
1 стакан риса, 2 свежих гриба, 1 ст. ложка масла растительного, перец, соль по вкусу.
Отварить рис. Грибы обработать и порезать, посолить, выложить в воду и прогреть на полной мощности 10 мин. Воду слить, добавить масло и прогреть на этой же мощности еще 3 мин. Добавить к грибам отварной рис, посолить, поперчить и перемешать. Готовить в закрытой посуде на отметке «Медленное кипение» 7 мин.
1,5 стакана вареного риса, 1 луковица, 2 помидора, 2 стручка перца, 2 ст. ложки творога, 1 ч. ложка смеси пряностей, 10 зубчиков чеснока, 5 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки тертого сыра.
Несколько стручков горького перца нарезать мелкими кусочками и смешать с толченым чесноком и нарезанным луком. Положить в посуду, залить растительным маслом и пассеровать в печке в течение 1– 2 мин. Добавить мелко нашинкованные помидоры и творог, залить 3/4 стакана воды и тушить в печке 3 мин. Затем смешать с отварным рисом, посыпать тертым сыром и пряностями и готовить 4 мин в режиме «Медленное кипение».
250 г тыквы, 2 стакана подготовленного риса, 200 г свежих яблок, 100 г изюма, 0,5 стакана растительного масла, 2 стакана воды, соль по вкусу.
Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, разрезать на мелкие кубики и смешать с изюмом. Тыкву очистить, нарезать мякоть на небольшие ломтики, уложить на дно посуды, залить маслом. На слой тыквы положить слой из 1 стакана подготовленного риса, положить фрукты и сверху положить еще 1 стакан риса. Все это полить сверху маслом, залить подсоленной водой и обработать при 50 % мощности 18–20 мин.
1,5 стакана риса, 2–3 спелых помидора, 3 луковицы, 2–3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, 1–2 ст. ложки 6 %-го уксуса, 5–6 листиков мяты или мелиссы, соль, перец по вкусу.
Отварить рис обычным способом. Лук нарезать тонкими кольцами и тушить в масле 3 мин, добавить сахар, уксус, соль, перец и тушить еще 2 мин. Помидоры обдать кипятком и протереть через сито. Смешать лук, рис, помидоры, хорошо перемешать. Выложить приготовленный рис горкой на блюдо, посыпать порезанной мятой.
200 г риса, 300 г копченого лосося (или другой рыбы, например скумбрии), сок и цедра 1 лимона, 1 луковица, 0,5 ч. ложки куркумы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 вареных яйца, 1–2 ст. ложки резаной зелени петрушки, укропа, базилика, соль, перец по вкусу.
Лук нарезать мелкими кольцами, добавить сок и цедру лимона, куркуму, промытый рис, сливочное масло, тушить 2,5–3 мин. Добавить 500 мл воды, довести до кипения и тушить до готовности риса, 1–2 раза перемешивая. Филе рыбы отделить от кожицы, нарезать мелкими кусочками и добавить в рис. Выложить рис с рыбой на блюдо. Украсить кружочками вареных яиц, посыпать зеленью.
200 г риса, 100–150 г сухофруктов (чернослив, курага, изюм), 2–3 ст. ложки резаных ядер грецких орехов, по 3–4 ст. ложки сливочного масла и меда, соль.
Рис промыть и замочить, смешать со всеми ингредиентами, добавить 2 стакана воды.
Готовить на полной мощности 4–5 мин, затем в режиме «Медленное кипение» 10–12 мин, перемешать 1–2 раза.
Кускус — это не только африканское рагу, но и название крупы. Кускус делают из манки, эти манные шарики скатывают вручную, но сейчас их можно купить и в супермаркете.
250 г готового кускуса, 300 мл кипящей воды, 1/2 ложки соли.
Положить кускус в миску объемом 1,75 л и нагревать на полной мощности 3 мин, ежеминутно помешивая. Добавить воды, соли и размешать. Накрыть крышкой и нагревать на полной мощности 1 мин. Затем дать каше постоять в микроволновой печи 5 мин. Перед тем как подать к столу, перемешать.
В кускус можно добавить обжаренный лук с зеленью или жареные орехи с джемом, можно использовать и как гарнир.
150 г манной крупы, 600 мл молока, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сливочного масла, по 1/2 ч. ложки горчицы и тертого мускатного ореха, 1 яйцо, салат-латук, томатный кетчуп.
Смешать половину молока с манной крупой в блюде объемом 1,5 л. Нагревать оставшееся молоко на полной мощности 3 мин. Смешать с крупой и посолить. Готовить без крышки на полной мощности 7 мин, перемешав массу 4 или 5 раз, пока она не загустеет. Вынуть блюдо из микроволновой печи и положить в него половину меры масла, сыра и всю горчицу, мускатный орех и разбить одно яйцо. Готовить без крышки на полной мощности 1 мин. Затем накрыть крышкой и дать постоять минуту. Переложить в промасленную неглубокую квадратную форму. Накрыть бумажным полотенцем и поставить в холодильник до тех пор, пока масса не станет холодной и густой. Затем разрезать ее на квадраты величиной 2,5 см. Переложить их в круглую промасленную форму диаметром 23 см. Насыпать сверху оставшийся сыр и кусочки масла и поставить в микроволновую печь на 15 минут, пока блюдо не покроется коричневой корочкой. Подавать на стол горячим с салатом и томатным кетчупом.
При желании можно добавить вместе с маслом и сыром 100 г нарезанной соломкой нежирной ветчины.
1 стакан кукурузной муки (или мелкой крупы), 1 стакан холодной воды, 2 стакана кипятка, 1/2 ч. ложки соли.
Положить крупу, предварительно посолив, в миску емкостью 2 л. Залить аккуратно холодной водой, затем — кипящей водой. Поставить миску на тарелку, на случай, если каша убежит. Готовить без крышки на полной мощности 7–8 мин, периодически помешивая, пока каша не загустеет. Накрыть крышкой и дать блюду постоять 3 мин, перед тем как подавать на стол.
Как вариант — выложить кашу тонким слоем на блюдо, охладить, нарезать на квадраты.
Подавать как гарнир к мясу, птице с помидорами, оливками. Можно смазать квадраты каши кукурузным маслом и запечь до образования румяной корочки.
230 г макарон (рожков, перышек, бантиков и т. д.), 300 мл молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 250 г
