Грибы России

Ножка. Высота до 16 см, диаметр до 1,5 см (авторам попадались экземпляры с ножкой до 25 см высотой и диаметром до 3 см), цилиндрическая, к основанию утолщенная, с остатками вольвы, покрыта мягкими чешуйками. Кольцо белое, бахромчатое, рано исчезающее.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лиственных лесах, на полянах, предпочитает солнечные места и известковые почвы.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. Со смертельно ядовитой белой поганкой (A. verna), с бледной поганкой (A. phalloides), с белой формой съедобных поплавков, с белоокрашенными шампиньонами.

Употребление. Хотя гриб съедобен, собирать его не рекомендуется ввиду опасности перепутать со смертельно ядовитыми грибами.

Мухомор пантерный

Amanita pantherina

Шляпка. Диаметр до 12 см, вначале полусферическая, позже выпуклая, потом распростертая, в центре с небольшим углублением, с рубчатым краем. Кожица гладкая, блестящая, покрыта множеством белых бородавок, которые легко отделяются и иногда полностью отсутствуют, смываясь дождем. Кожица во влажную погоду, особенно у молодых экземпляров, слизистая. Цвет светло– или темно- серый, серо-коричневый, грязно-оливковый. Пластинки белые, свободные. Мякоть белая, сладковатая. Почти без запаха.

Ножка. Высота до 12 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, сужающаяся в верхней части, клубневидно вздутая в нижней, с влагалищем, часто многослойным. Кольцо белое, тонкое, полосатое, быстро исчезающее, расположенное довольно низко.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах различного типа, любит песчаные почвы.

Сезон. Июль – октябрь.

Сходство. Похож с несъедобным мухомором поганковидным (A. citrina), со смертельно ядовитой бледной поганкой (A. phalloides), со съедобными мухомором серо-розовым (A. rubescens) и поплавками разных цветов.

Употребление. Гриб очень ядовит, содержит яды, аналогичные ядам мухомора красного.

Мухомор поганковидный, Мухомор желто-зеленый

Amanita citrina

Syn.: Amanita mappa

Agaricus citrinus

Шляпка. Диаметр до 1 см, сначала полусферическая, позже выпрямляющаяся до почти плоской, лимонно-желтая, зеленовато-желтая, иногда выцветающая до почти белой. Поверхность клейкая, блестящая, с остатками покрывала желтоватого, позже буроватого цвета. Пластинки свободные, частые, желтоватые. Мякоть белая, неприятная на вкус, с запахом сырого картофеля или репы.

Ножка. Высота до 12 см, диаметр до 2,5 см, цилиндрическая. В основании клубневидная, белого или лимонного цвета. Кольцо широкое, рубчатое, провислое, желтоватое. Влагалище приросшее, с выраженной окантовкой.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах разного типа, как на равнине, так и горах, предпочитает кислые почвы.

Сезон. Июнь – октябрь.

Сходство. Очень похож на бледную поганку (Amanita phalloides), за что иногда его называют желтой бледной поганкой. Отличается приросшей вольвой и запахом. Совсем неопытные грибники могут принять за сыроежку зеленой окраски.

Употребление. Гриб не ядовит, но из-за возможности cпутать со смертельно ядовитой бледной поганкой лучше его не собирать. К тому же вкус и запах у него неприятные.

Мухомор серо-розовый, Мухомор краснеющий, Мухомор жемчужный

Amanita rubescens

Мухомор серо-розовый

Шляпка. Диаметр до 12 см, коричневато-розовая, покрыта серыми бородавчатыми хлопьями, слегка клейкая, по краю рубчатая. В молодом возрасте яйцевидная, затем распростертая. Пластинки белые, при прикосновении краснеют, частые, широкие. Мякоть нежная, белая, краснеющая при повреждении. Вкус и запах невыразительные.

Ножка. Высота до 20 см, диаметр до 2,5 см, цилиндрическая, к основанию клубневидная, с приросшей вольвой. Кольцо широкое, провисающее, рубчатое, бело-розовое, полосатое. Клубень бородавчатый, с темно-красными пятнами, как правило, поврежден насекомыми, в местах повреждения красный.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах всех типов, на различных почвах, предпочитает гумусные.

Сезон. Июль – октябрь.

Сходство. Можно спутать с очень ядовитым мухомором пантерным (Amanita pantherina), у которого мякоть не краснеет, кольцо гладкое, а не рубчатое, у клубня один или несколько разорванных поясков. Края шляпки у мухомора пантерного рубчатые, хлопья на шляпке белые. Также можно спутать с другими видами мухоморов. Если вы неопытный грибник, то лучше воздержаться от сбора серо-розового мухомора или получить консультацию опытного грибника.

Употребление. Условно съедобный гриб, т. к. в сыром виде содержит гемолитические яды, которые разрушаются при тепловой обработке. После отваривания можно жарить и тушить.

Лекарственные свойства. Содержит около 5 % бетаина, играющего важную роль в обменных процессах, витамины В1 и В2, полезные фосфорные соединения.

Навозник белый

Coprinus comatus

Навозник белый

Шляпка. Диаметр 3–8 см, сначала цилиндрическая, позже колокольчатая. Под конец шляпка раскрывается сильнее, края растрескиваются и загибаются вверх. Поверхность покрыта чешуйками. Цвет шляпки белый, сероватый с черноватыми краями. Пластинки свободные, частые, сначала белые, позже розовые, при созревании расплываются в черную массу. Мякоть белая, потом красноватая и наконец черная, хрупкая, вкус и запах слабые.

Ножка. Высота 8—20 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, белая, шелковистая, голая, с нежным кольцом.

Споровый порошок. Черный.

Местообитание. На лугах, в огородах, на компостных кучах, в садах.

Сезон. Лето – осень. Обильно появляется после дождей, растет быстро.

Сходство. Похож с навозником серым (C. atramentarius), у которого бороздчатая серая шляпка.

Употребление. Очень вкусный, нежный гриб, который можно жарить, тушить. Используют до почернения пластинок.

Лекарственные свойства. Содержит витамина В2 больше,