Лучшие всех - золотые макрели Кариста;
И вообще эта местность отменною рыбой богата.
Эпэнет подтверждает в 'Кулинарном искусстве', что ее называют 'корифеной'.
69. Рыба-конек {46} (?????). Возможно, их называет 'коньками' [e] (????????) Эпихарм, когда пишет [ср.282а, 288b, 307b, 308е, 322f]:
{46 Рыба-конек — не идентифицируется, кто-то указывает на корифену (золотую макрель), кто-то на морского конька.}
... коракины тусклые,
............................. гладкие,
Жирные коньки, креветки-водоросле-едоки.
Нумений в 'Рыбной ловле':
Скара и кофа-бычка, что упитан и очень бесстыден,
Ханн, угрей и коней, и ночную рыбу-бутылку (?),
Мидий или тунца, молодого с серою кожей.
Упоминает ее и Антимах Колофонский в 'Фиваиде', говоря так:
Гика,
Или же рыбу-коня, или ту, что 'дроздом' называют.
70. Радужные губаны (????????). Дорион пишет в книге 'О рыбах': '...губанов варить [следует] в морской воде, а жарить на [f] сковороде'. Нумений же:
Средством воспользуйся этим, оно и губана-обжору
Вспять обратит или ядом плюющуюся сколопендру.
'Иулами' же он он называет дождевых червей:
(305) Сам позаботься, однако, о нужных наживках, найдешь их
Возле верхушек холмов приморских; порой называют
Их землеедами или 'иулами', черными, также
Их дождевыми червями зовут. Набери длинноногих
Сороконожек ползучих: когда прибой затопляет
С шумом вершины холмов песчаных, пойди и оттуда
Выкопай и собери всех вместе в едином сосуде.
(71) 'Морские дрозды ' (??????; 'пестрый' губан) и 'Черные дрозды ' (????????; коричневый губан). Аттические авторы по аналогии пишут слово 'дрозд' с окончанием на ? (?????). Ведь слова [b] женского рода, оканчивающиеся на ??, имеют перед окончанием вторую лямбду (?): например, Скилла (??????), морской лук (??????), клей (?????), пиявка (??????), состязание ('??????), сноп ('??????); слова же, оканчивающиеся на ??, - никогда: туман (???????), порода (?????), племя (???????), блеск (?????), дыра (??????) и даже [рыба] барабулька (??????). Кратин [Kock.I.106]:
Если б съел он барабульку, оказался б лакомкой.
Диокл пишет в первой книге 'Здоровья': 'У так называемых 'скальных' рыб мясо нежное. Таковы черные дрозды, морские дрозды, окуни, бычки, хек, губан (???????????)'. Нумений в 'Рыбной ловле' [ср.315b]:
Главков или морской род орфов, с темною кожей
Черных 'дроздов' и 'дроздов', одноцветных с морскою волною.
[c] Эпихарм в 'Свадьбе Гебы' [ср.287b]:
Бамбрадоны, рыбы-зайцы, и драконы мощные,
И дрозды морские.
Аристотель [пишет] в трактате 'О животных': '...и [рыбы] с черными пятнами, как черный дрозд, и с разноцветными пятнами, как морской дрозд'. Аркадянин же Панкрат говорит в своих 'Морских трудах', что морского дрозда называют многими именами:
Винного цвета дрозда к ним прибавим; его рыболовы
[d] Ящерицей называют, пятнистым, и жирноголовым,
И окуньком.
Никандр в четвертой книге 'Превращений':
Скара или дрозда, у которого много названий.
72. 'Кабан ' {47} (??????) и кремид (??????). Аристотель пишет в сочинении 'О животных': 'Другие же - беззубые и гладкие, как рыба-игла; или же с камнем в голове, как кремид; или же очень жесткие и с шершавой кожей, как кабан. Одни - с двумя полосками, как сесерин; другие - с многими полосками и красными линиями, как сальпа'. Упоминают [e] кабана также Дорион и Эпэнет. Архестрат же пишет:
{47 Кабан и кремид — не идентифицируются удовлетворительно; возможно, один из мелких видов сомов.}
Если когда-нибудь ты, придя в Амбракию, встретишь
В этом счастливом краю 'кабана' - покупай непременно,
Не упусти, даже если он будет цениться, как злато,
Чтобы ужасная кара с небес на тебя не дохнула:
Это нектарный цветок. Не всем дозволяется смертным
Даже увидеть очами роскошное кушанье это,
Но только тем, у кого в руках пустые плетенки
[f] Из тростника, на болоте возросшего, тем лишь, кто с детства
В схватках горячих трясти был приучен каменья, на ловле ж
Рыбной привычно бросал приманкой бараньи суставы.
73. Кифар {48} (???????). Аристотель пишет то ли в книге 'О животных', то ли 'О рыбах': 'Рыба кифар острозуба, ведет одинокий образ жизни, питается водорослями, язык у нее отдельный, сердце белое и плоское'. Ферекрат в 'Наставнике рабов' пишет [Kock.I.155]:
{48 Кифар — возможно, тюрбо (Psetta maxima).}
- [И мнилось мне,] что продаюсь на рынке я,
Кифаром став.
(306) - Что ж, рыба благородная,
В чести у Аполлона.
- Лишь одно меня
Смущает: есть в нем что-то нехорошее.
Эпихарм в 'Свадьбе Гебы' [ср.288b, 326е, 330а]:
Среди них свиные рыбы (???????), бычьи языки, кифар.
Как утверждает Аполлодор, посвященной Аполлону эта рыба считается из-за своего имени. Каллий или Диокл в 'Киклопе' [Kock.I.694; ср.286а-b]:
[b] Шиповатый скат, а также вот обжаренный кифар
И тунцовая головка.
Архестрат в 'Сладкой жизни':
Но вот 'кифара' велю я,
Ежели он уродился великим, белым и твердым,
В чистой соленой воде отварить, подложив туда листьев;
Ежели рыж он на вид и не слишком велик - велю жарить,
Прямоугольно нарезав ножом, заточенным остро.
Также приправь его сыром без меры и маслом: ведь мот он,
Любит смотреть на людей, что живут на широкую ногу.
74. Тритон (????????). Аристотель пишет, что это земноводное, [c] и на солнце он иссыхает и издыхает. Нумений в 'Рыбной ловле' называет его головастиком (????????):
Что ни возьмешь, всё приманка ему: головастик (????????), пирена,
Сороконожка морская.
В следующем стихе он упоминает и кордилиду (????????) [ср.304е]:
...коней-рыб,
