{10 ...говорит повар... — текст очень темен.}
- Ужо мы кроме этого состряпаем
Кандавл.
- Кандавл? Не пробовал, не слыхивал.
- То дивное мое изобретение!
И сколько я тебе его ни выставлю,
От удовольствия оближешь пальчики. е
Вот потроха...
- Их отвари по-белому!
- Из рыбы - осетрину просоленную,
Из мяса ...... со сковородочки...
Хлеб, дважды нам поджаренный, молозиво, {11}
{11 молозиво — у древних считалось деликатесом.}
Яйцо в нарезку, мед в подсластку к блинчикам,
Зеленый сыр кинфийский, мелко резанный,
Свиной рубец, и виноград, и сладкое
Вино: хоть напоследок выставляется,
Но в трапезе оно - наиглавнейшее.
[f] - Кончай болтать: кандавлы, потрох, противни -
Все это отобьет мне удовольствие.
Упоминает о кандавле и Филемон в 'Прошибале' [Kock.II.493], говоря так:
Весь город знает, лучше всех готовлю я
Кандавлы и сосиски и яичницу, -
Так что же, что же сделал я неправильно?
И Никострат в 'Поваре' [Kock.II.224]:
(517) Спартанскую похлебку он не сделал бы,
А уж кандавл, яичницу...
И Менандр в 'Трофонии' [frag. 146]:
А ионийцу-богатею сделаю
Кандил и суп и снедь афродисийскую.
На войну лидийцы выступали под звуки свирелей и флейт, как о том пишет Геродот [1,17], лакедемоняне под звуки флейт, а критяне под звуки лир.
[b] 13. Гераклид Кимейский в 'Подготовительных записях' к книге 'О Персии' пишет [FHG.II.97], что царь СТРАНЫ БЛАГОВОНИЙ никому не подвластен и правит независимо, а потом продолжает: 'Роскошью и беспечностью он превосходит всех. Живет он, не выходя из дворца, в расточительной роскоши, сам ничего не делая и мало с кем разговаривая, а для всех дел назначая судей. Если кто решит, что судьи рассудили [с] несправедливо, то в верхнем этаже дворца есть дверца на цепочке, и кто считает суд несправедливым, тот тянет эту цепочку и открывает дверцу, и тогда царь, заметив это, впускает его и сам правит суд. И если окажется, что судьи судили несправедливо, то их казнят, если же справедливо, то казнят открывшего дверцу. А расходы на содержание царя, его жен и друзей считаются по пятнадцать вавилонских талантов в день'.
[d] 14. У ЭТРУСКОВ, тоже безмерно роскошествующих, по словам
Тимея в первой книге ['Истории'] {12} [FHG.I.197] рабыни прислуживают мужчинам обнаженными. Феопомп пишет в сорок третьей книге 'Истории' [Ibid., 315]: 'У этрусков женщины общие. Они очень заботятся о своем теле и занимаются гимнастикой иногда друг с другом, а часто и с мужчинами, потому что нагота у них не считается бесстыдством. Обедают они не с мужьями, а с кем случится, и выпивают с кем захотят; [е] пить они сильны и лицом красивы. Всех родившихся детей они вскармливают, не разбирая, кто чей сын. И дети живут так же, как вскормившие: много пьют и спят со всеми женщинами. Этруски не считают бесстыдством любовно сходиться и [даже] отдаваться у всех на виду: такой у них в стране обычай. Они настолько свободны от стыда, что [f] когда хозяин дома занимается любовью, то его самыми бесстыдными словами расспрашивают, что он при этом чувствует. Когда они собираются в семейном или дружеском кругу, то делают это так: когда все напьются и соберутся ко сну, то слуги при непогашенных светильниках вводят к ним иногда девок, иногда красивых мальчиков, а иногда и жен; а когда они с ними усладятся, то приводят здоровых парней, которые тоже с ними сходятся. Сходятся и любятся они иногда на глазах друг друга, а иногда отгораживаясь ширмами из реек, на которые (518) набрасывают свои плащи. До женщин они очень охочи, а до мальчиков и подростков еще больше. Мальчики у них очень хорошенькие, потому что живут сладко и следят за гладкостью кожи. Все ведь западные варвары удаляют волосы с тела бритьем и смоляными пластырями, а у этрусков есть для этого даже специальные заведения с мастерами [b] вроде наших цирюльников: к ним приходят, и они тебя обслуживают, не стыдясь ни зрителей, ни прохожих'. Через самнитов и мессапиев этот обычай переняли и многие италийские эллины. При такой-то роскоши (пишет Алким [FHG.IV.296]) этруски едят и дерутся, и бичуют только под звуки флейт.
{12 ...в первой книге... — Ср. 153d, где сочинение озаглавлено как «История» и указывается, что рабыни для этого брались еще не достигшие совершеннолетия.}
15. СИЦИЛИЙСКИЕ застолья тоже славятся роскошеством: здесь [с] даже море называют 'сладким', восторгаясь приносимыми им деликатесами. Так говорит Клеарх в пятой книге 'Об образе жизни' [FHG.II.307].
Что говорить о СИБАРИТАХ! Это они первыми придумали в банях надевать путы на банщиков и парильщиков, чтобы они ходили медленно и парили моющихся не торопясь. И они первыми запретили заниматься в своем городе шумными ремеслами, - кузнечным, плотничьим и тому [d] подобными, - чтобы ничто не тревожило сон: даже петухов нельзя было держать в их городе. Тимей говорит [FHG.I.205], что когда один сибарит побывал в деревне, то рассказывал, будто от одного вида землекопов у него переломались все кости, а другой сибарит ему ответил: 'У меня от одного твоего рассказа в боку заболело'. В Кротоне один атлет разрыхлял гимнастическую площадку, а сибариты, стоя вокруг, удивлялись, что в таком большом городе не могут купить рабов для земляных работ. Другой сибарит попал в Лакедемоне на общую трапезу; полежав [е] на деревянной скамье и отобедав с соседями, он сказал, что прежде дивился, слыша о лакедемонском бесстрашии, а теперь видит, что и они, как все: ведь и самый трусливый человек предпочтет погибнуть, чем терпеть такую жизнь.
16. По сибаритскому обычаю дети их до самого совершеннолетия ходили в пурпурных плащах, а волосы заплетали в локоны и украшали [f] золотом. И еще был у них обычай (говорит Тимей) держать в домах карликов и шутов, {13} которые звались 'скопеи' и 'стильпоны', и еще мелитских собачек, с которыми ходили даже упражняться в гимнасиях. Им и им подобным хорошо сказал мавретанский царь Массинисса, как о том рассказывает Птолемей в восьмой книге 'Воспоминаний' [FHG.III]: сибариты пришли к нему купить в складчину обезьян, а он переспросил их: 'неужели у вас женщины не рожают детей?' Потому что Массинисса очень любил детей и держал при себе детей своих сыновей (их было много) и своих дочерей. (519) Он сам возился с ними до трех лет, потом отсылал родителям, а те присылали ему новых. Так полагает и комедиограф Эвбул, сказавший в 'Харите' [Kock.II.205]:
{13 ...карликов и шутов... — Это слово (????????), как и следующее (???????) более нигде не встречается. Обычное толкование — карлики, однако союз «и» вводит новое понятие, и, может быть, слово как-то характеризует совиный (???????) вид их лиц.}
Молю тебя, насколько же прекраснее
Для человека - человека вырастить
(Коль можешь обеспечить пропитанием),
Чем воробья, гуся, что машет крыльями,
Гогочет только, обезьяну глупую,
Что занята нелепыми проказами!
И Афинодор в книге 'О шутке и серьезном' говорит, будто Архит Тарентский [b], политик и философ, имея много рабов, всегда радовался, когда за обедом впускал их [детей] к себе в столовую, между тем как сибариты радовались мелитским собачками и человечкам, даже на человека не похожим.
17. Плащи у сибаритов были из милетской шерсти, {14} потому-то (говорит Тимей [FHG.I.205]) у
