В последующие годы Эмилио работал над своими десятитомными «Cronicas de
Santiago de Cuba». Родной город казался ему более чистым воплощением кубинского
народа, чья история в целом оказалась такой трагической. Он ненадолго вернулся в
политическую жизнь в 1916 году, однако баллотировался всего лишь в городской совет
Сантьяго. На сей раз он избирался от Либеральной партии. Когда один молодой писатель
спросил его, почему он сменил партию, Эмилио ответил, что теперь она не имеет
значения. «Единственная моя принадлежность –
ждали разочарования. После того как первое собрание совета было отмечено
разногласиями между сторонниками разных партий, Эмилио объявил, что немедленно
подает в отставку. Остаток жизни он посвятил писательскому труду и семейному
производству рома «Бакарди».
Глава восьмая
Ром, который прославил Кубу
За первое десятилетие двадцатого века слова «Cuba Libre» из идеи превратились в
название коктейля. Как патриоты, Бакарди были крайне разочарованы, что мечта о
подлинно свободной Кубе потерпела такое фиаско. Как производители рома, они еще
совсем недавно не могли себе представить, какие великолепные перспективы откроются
перед ними в эти годы благодаря популярности новых коктейлей на основе рома –
наподобие все того же коктейля «Cuba Libre». Американские солдаты, дельцы, туристы,
ставшие постоянными клиентами баров и ночных клубов от Гаваны до Сантьяго,
обнаружили, что белый кубинский ром, смешанный с чем угодно, - это новое слово в
концепции алкогольного напитка. Американские фирмы поставляли машинки для
изготовления льда и кока-колу – и эпоха коктейлей началась.
Историю создания «Cuba Libre» рассказывал Фаусто Родригес, который в
юношеские годы служил посыльным у генерала Леонарда Вуда, бывшего тогда генерал-
губернатором. Затем Родригес стал заведующим отделом рекламы «Бакарди» в Нью-
Йорке, что, конечно, заставляет усомниться в его беспристрастности, однако история все
равно хороша. Родригес вспоминал, что в одном из множества питейных заведений,
возникших в Гаване на рубеже веков и обслуживавших в основном американских солдат,
был бармен по имени Баррио. Стремясь ублажить клиентов-американцев, Баррио закупил
запас кока-колы. Однажды кубинскому бармену пришла в голову мысль смешать кока-
колу с небольшим количеством рома «Бакарди» и предложить посетителям. Напиток им
понравился, поэтому Баррио снова наполнил стаканы и произнес тост: «?Por Cuba Libre!» -
«За свободную Кубу!»
«?Cuba Libre!» - ответили солдаты, подняв стаканы, и так коктейль из рома и кока-
колы получил свое название.
Еще одной новинкой послевоенных лет стал коктейль «Дайкири». Железными
шахтами близ Дайкири, как и большинством шахт в восточной части Кубы, владели
американские корпорации. Американцы, которые управляли работой на шахтах, каждый
месяц в счет жалованья получали галлон рома «Бакарди» и постоянно изобретали
оригинальные способы его пить. Считается, что мысль смешать ром с соком лайма,
добавить толченый лед и бурый сахар и как следует взболтать впервые пришла в голову
главному управляющему Дженнингсу Коксу. Напиток понравился и другим служащим, и
за несколько лет он стал самым популярным коктейлем на Кубе.
Почувствовав, что наступил момент для мощного рывка на рынке, партнеры
Бакарди продвигали свой продукт всюду, куда только могли, и дома, и за границей.
Энрике Шуг отправлял образцы рома «Бакарди» на все мыслимые международные
выставки и ярмарки – в Париж в 1900 году, в Буффало в 1901, в Чарльстон в 1902, в Сент-
Луис в 1904.Для Всеамериканской выставки в Буффало Шуг выстроил изящный павильон
