САЛАТ «НА СКОРУЮ РУКУ»
Крепкие помидоры нарежьте ломтиками или кружками, выложите в салатницу, положите сверху тонко нашинкованный кольцами репчатый лук, посыпьте солью и полейте смесью из растительного масла и уксуса. Сверху украсьте зеленью.
Вам потребуется:
помидоры — 500 г,
репчатый лук — 2 шт.,
растительное масло — 3 ст. л.,
3%-ный уксус — 1 ч. л.,
рубленая зелень — 1 ст. л.,
соль — по вкусу.
ЗАКУСКА «НАСТЕНЬКА»
Грибы очистите, промойте в нескольких водах, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в растительном масле почти до готовности. За 5 минут до нее добавьте в грибы муку и посолите их. Отдельно обжарьте в растительном масле мелко нарезанный лук и помидоры ломтиками. Соедините их с грибами. Выложите в салатницу и посыпьте рубленой зеленью. Подавать нужно в холодном виде.
Вам потребуется:
помидоры — 500 г,
шампиньоны — 300 г,
растительное масло — 3 ст. л.,
репчатый лук — 1 шт.,
мука — 1 ст. л.,
рубленая зелень петрушки, укропа — 2 ст. л.,
соль — по вкусу.
САЛАТ «РЕЧНОЙ»
Речную рыбу очистите, выпотрошите и промойте в проточной воде. Мякоть освободите от костей, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в растительном масле еще горячими сбрызните лимонным соком, а потом остудите. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Выложите в салатницу, а сверху — колечки лука, потом ломтики рыбы, снова помидоры и т. д. — до заполнения посуды. Полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
Вам потребуется:
речная рыба — 1 кг,
помидоры — 500 г,
растительное масло для жарки — 100 г,
майонез — 300 г,
репчатый лук — 2 шт.,
сок из 1/2 лимона,
зелень петрушки и укропа — 2 ст. л.
САЛАТ «БУДАПЕШТСКИЙ»
Сначала приготовьте заправку из грецких орехов, чеснока и слои. Чеснок, истолките, смешайте с солью и орехами в однородную массу с помощью миксера. Помидоры порежьте ломтиками. Выложите их в салатницу, посолите, поперчите, посыпьте чесночно-ореховой массой, сверху снова положите слой помидоров и снова посыпьте заправкой. Их слой должен быть сверху. На него выложите кольца лука, залейте маслом и поставьте в холодильник на несколько часов. Затем салат можно подавать к столу.
Вам потребуется:
помидоры — 500 г,
очищенные грецкие орехи — 1 стакан,
чеснок — 3 зубчика,
репчатый лук — 1 шт.,
растительное масло — 1/2 стакана,
соль и перец — по вкусу.
САЛАТ «ДЛЯ ГУРМАНОВ»
Помидоры, окуните на несколько секунд в кипяток, очистите от кожицы и нарежьте кружочками, репчатый лук — мелкими кубиками или тонкими полукольцами, а сыр твердого сорта — соломкой. В салатницу выложите слоями — сначала сыр, потом помидоры и сверху лук. Майонез смешайте со сметаной, слегка посолите, добавьте пряности и лимонный сок и залейте салат. Поставьте его в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался заправкой. Перед подачей к столу можно посыпать зеленью.
Вам потребуется:
помидоры — 200 г,
твердый сыр — 150 г,
репчатый лук — 1 шт.,
майонез — 100 г,
сметана — 50 г,
лимонный сок — 1 ст. л.,
рубленная зелень укропа и петрушки — 1 ст. л.,
молотый черный перец, соль, молотая гвоздика — по вкусу.
САЛАТ «ЭКСПРОМТ»
Крепкие помидоры нарежьте дольками, а синие сливы — пополам. Удалите из них косточки. Перемешайте и выложите в салатницу. Для приготовления заправки смешайте сметану с солью, сахаром и добавьте в нее сок красной смородины. Хорошенько все перемешайте и полученным соусом полейте салат. Украсить его можно дольками слив, а сверху положить гроздь красной смородины.
Вам потребуется:
помидоры — 300 г,
сливы — 300 г,
сметана — 1 стакан,
сок красной смородины — 1/4 стакана,
сахар — 1 ч. л.,
соль — по вкусу.
САЛАТ «ЛЕТНИЙ»
