200 г листьев огуречной травы, 120 г сельдерея, 120 г зеленого лука, 80 г сметаны, соль, перец по вкусу.
✓ способ приготовления
Промытую зелень обсушить, измельчить, посолить и поперчить. Полить салат сметаной и подать к столу.
Салат из огуречной травы и сладкого перца
✓ ингредиенты
200 г листьев огуречной травы, 200 г мелко нарезанного сладкого перца, 200 г квашеной капусты, 30 мл растительного масла, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
Огуречную траву промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить ломтики перца и капусту. Заправить салат маслом.
Салат из листьев борщевика
✓ ингредиенты
100 г листьев борщевика, 50 г огурцов, 50 г зеленого лука, 10 мл растительного масла, соль, специи.
✓ способ приготовления
1. Листья борщевика залить водой на 30 минут. Затем воду слить, обсушить и мелко нарезать листья.
2. Перемешать с кружочками огурцов и нашинкованным зеленым луком. Заправить салат растительным маслом, солью, специями и подать к столу.
Салат из тмина с капустой
✓ ингредиенты
120 г молодых побегов и листьев тмина, 30 г квашеной капусты, 60 мл растительного масла.
✓ способ приготовления
1. Тмин промыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Посыпать им подготовленную капусту, заправить растительным маслом.
Салат из осота огородного
✓ ингредиенты
100 г листьев осота огородного, 50 г зеленого лука, 10 редисок, 1/2 стакана сметаны, черный молотый перец, соль.
✓ способ приготовления
Осот вымочить 30–40 минут в соленой воде, мелко нарезать. Смешать с нарезанными овощами, заправить сметаной или любой другой заправкой.
Салат из осота с хреном
✓ ингредиенты
350 г молодых побегов осота огородного, 2 яблока, 50 г хрена, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка уксуса, черный молотый перец, соль.
✓ способ приготовления
1. Яблоки и осот нарезать соломкой. Хрен почистить и натереть на терке. Все перемешать.
2. Заправить сметной с уксусом, перцем и солью.
Салат из звездчатки
✓ ингредиенты
200 г свежей звездчатки без корней, 100 г зеленого лука, 100 г помидоров, 30 г сметаны, специи по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Звездчатку и зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Помидоры нарезать ломтиками и разложить на тарелке.
2. Сверху выложить звездчатку с луком. Заправить сметаной со специями.
Салат из сныти
✓ ингредиенты
600 г листьев сныти, 100 г тертого хрена, 80 г сметаны, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
Молодые листья сныти промыть, листья измельчить. Добавить тертый хрен и соль, перемешать и заправить сметаной.
Салат из первоцвета и моркови
✓ ингредиенты
100 г листьев первоцвета, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки майонеза или сметаны, черный молотый перец, соль.
✓ способ приготовления
1. Морковь натереть на терке, первоцвет мелко нарезать, добавить растолченный чеснок, перец и соль.
2. Заправить майонезом или сметаной.
Салат из листьев бодреца-камнеломки, редиса и зеленого лука
