Фруктовые и овощные соки
Концентрированная пища — это пища, прошедшая процесс обезвоживания. Соки же представляют собой пищу весьма жидкую, состоящую большей частью из органической воды высшего качества, содержащую атомы и молекулы почти в микроскопических количествах и именно те, в которых клетки и ткани организма больше всего нуждаются.
Употребление натуральных соков — быстрейший и наиболее надежный способ обогащения организма всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Соками можно также лечить различные заболевания, о чем свидетельствуют результаты исследований натуропатов Н. Уокера и Р. Поупа. Они создали систему лечения, точные пропорции смесей соков и режимы их приема.
Сырые соки несложно делать, обычно их извлекают из фруктов и овощей либо вручную, либо с помощью соковыжималок. Может быть, натуральные неосветленные соки некоторых плодов (цитрусовые, груши, абрикосы) и овощей (томаты, морковь, огурцы) не имеют привлекательного вида и прозрачности, но именно во взвешенных частицах мякоти находятся самые ценные для организма вещества. Распробовав настоящий вкус свежих соков, быстро понимаешь, насколько плохо коммерческие производители прохладительных напитков имитируют натуральный вкус.
Апельсиновый сок
✓ способ приготовления
1. Апельсины хорошо вымыть, очистить от цедры, разделить на дольки и удалить косточки.
2. Переложить фрукты в соковыжималку, отжать сок, разлить по бокалам и подать к столу.
Апельсиновый сок с грецкими орехами
✓ ингредиенты
200 мл апельсинового сока, 1 ст. ложка меда, 10 г очищенных грецких орехов.
✓ способ приготовления
Грецкие орехи потолочь. Перемешать апельсиновый сок с медом, перелить в стаканы и посыпать грецкими орехами.
Яблочный сок
✓ способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Яблочный сок с цитрусовыми
✓ ингредиенты
100 мл яблочного сока, 75 мл апельсинового сока, 25 мл лимонного сока, цедра лимона.
✓ способ приготовления
Натереть цедру лимона на мелкой терке. Перемешать все соки, перелить в стаканы и посыпать лимонной цедрой.
Яблочный и виноградный сок с лимонной цедрой
✓ ингредиенты
100 мл яблочного сока, 100 мл виноградного сока, цедра лимона.
✓ способ приготовления
1. Натереть цедру лимона на мелкой терке.
2. Перемешать яблочный и виноградный сок, перелить в стаканы и посыпать лимонной цедрой.
Сок из яблок и имбиря
✓ ингредиенты
8–10 яблок, 1 большой кусок имбиря.
✓ способ приготовления
Яблоки и имбирь очистить, нарезать. Отжать сок в соковыжималке и подать к столу.
Грушевый сок
✓ способ приготовления
Вымыть груши, очистить и нарезать дольками. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Сок из груш, моркови и яблок
✓ ингредиенты
5 груш, 3 моркови, 1 яблоко.
✓ способ приготовления
Почистить и нарезать все ингредиенты. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Впервые в литературе о культуре груши упоминается за 1000 лет до н. э. Плоды груши содержат 6– 13 % сахаров (фруктозы — 1,4–3,7 %, глюкозы — 5,8–9,3 %, сахарозы — 0,5–2 %), органические кислоты
