задуматься о том, чтобы тратить с трудом заработанные деньги на ту пищу, которая даст вам положительный эффект, а не причинит вред{47},{48}.
Я уже приводила аналогию с автомобилем по отношению к щитовидной железе (см. главу 3), но весьма полезно будет сравнить с машиной весь ваш организм. Имея автомобиль, вы следите за его состоянием и регулярно проводите ТО, отдаете в автомастерскую, если он издает необычные шумы или на панели загорается предупреждающая лампочка, стараетесь заправлять его хорошим топливом. Однако к своему организму мы относимся иначе. Нам и в голову не придет залить в бак дизельное топливо, если производителем рекомендован неэтилированный бензин, но мы изо дня в день пичкаем неправильным содержимым свое тело вместо того, чтобы регулярно «проводить ТО», и ждем от него полноценного функционирования.
Несмотря на то что фрукты и овощи – лучшее топливо для вашего тела, съедать их в большом количестве может показаться делом трудным. Поэтому я предлагаю купить соковыжималку и готовить свежие соки. Впервые я услышала об их преимуществах от диетолога, которая преподавала у нас на курсах интегративной медицины. Она сказала, что рекомендует пить соки клиентам, больным раком и страдающим другими нарушениями длительного характера, для восстановления и питания организма. Она считала соки особенно полезными в качестве восстанавливающего средства, в частности после агрессивного лечения (например, химиотерапии), разрушающего как плохие, так и хорошие клетки в организме и нередко имеющего долгосрочные последствия, на избавление от которых у пациента уходит много времени. Преимущество этих напитков состоит в том, что выпить вы можете больше фруктов и овощей, чем съесть, к тому же при приеме свежего сока ваша пищеварительная система отдыхает. Если вы возьмете четыре разных фрукта и овоща и выжмите из каждого по 80 г сока, можете вычесть эти четыре порции из предписанных пяти – своей ежедневной нормы. Более того, таким образом питательные вещества легко усваиваются, и организм быстро пополняет их запас.
Еда и настроение
Как я уже упоминала ранее, очень важно находиться в гармонии со своим телом и понимать сигналы, которые оно вам посылает. Прежде чем пациент приходит ко мне на консультацию, я прошу его вести дневник питания три-четыре дня – нужно записывать все, что съедаешь за это время, и как чувствуешь себя после каждого приема пищи. Некоторые продукты могут вызывать у нас вздутие, чувство усталости или прилив сил. Приведу пример. Когда Сара впервые пришла ко мне на консультацию, она страдала от вздутия живота, запоров и апатии. Мы проанализировали ее пищевой дневник, и стало очевидно, что, когда она ела молочные, дрожжевые и пшеничные продукты, вздутие живота усугублялось, и это приводило к чувству усталости. Мы разработали новый план питания, и через четыре недели проблема исчезла, стул стал регулярным, она похудела на 4 кг, почувствовала прилив сил и была полна энергии. Нам удалось улучшить ее состояние за короткий промежуток времени, Саре даже не пришлось тратить деньги на дорогие анализы на пищевую аллергию. Когда вы станете экспертом по собственному организму, вы тоже сможете видеть четкую связь между своим питанием и самочувствием.
Еда, которую мы ошибочно считаем полезной
Большинство из нас понимают, что есть в больших количествах шоколад, картошку фри и гамбургеры вредно. Но существуют определенные продукты, которые мы считаем полезными, однако на самом деле они способны принести больше вреда, чем пользы. Если вы страдаете от усталости или проблем с пищеварением, давайте выясним, какие группы продуктов вы потребляете и как часто, поскольку именно они могут негативно влиять на ваше здоровье.
Молоко
