Способ приготовления
1 Приготовьте заправку: с помощью венчика смешайте пасту тахини, лимонный сок и воду. Добавьте соль и перец по вкусу.
2 В две глубокие тарелки разложите чечевицу и киноа, рядом выложите сладкий картофель, томаты, кейл, редис и авокадо. Сверху выложите заправку и дольку лимона, посыпьте тыквенными и конопляными семечками.
Лапша из цукини с зеленым соусом песто
4 порции
Если хотите незаметно дополнить любое блюдо зеленью – добавьте песто. В нашем рецепте мы заправляем «лапшу» из цукини соусом песто из фисташек и капусты кейл с базиликом: он удваивает полезность этого легкого, но полноценного блюда.
Ингредиенты
Четверть стакана (35 г) фисташек, слегка поджарить на сухой сковороде
Стакан – плотно набить (12 г) – листьев базилика
Стакан (15 г) капусты кейл, нарубить
Сок половины лимона
0,5 ч.л. соли
Четверть стакана (60 мл) оливкового масла
4 цукини, нарезать лапшой тонким ножом или на спиральной овощерезке
2 стакана (320 г) томатов разного цвета, нарезать небольшими кусками
Способ приготовления
1 Приготовьте песто: в блендере или кухонном комбайне пару раз проверните фисташки, базилик, кейл, лимонный сок и соль. Добавляйте оливковое масло по несколько капель, пока не получите нужную консистенцию. Посолите и добавьте еще лимонного сока.
2 Залейте овощную «лапшу» соусом и смешайте, аккуратно добавьте половину томатов. Оставшиеся томаты выложите сверху перед подачей на стол
Пудинг из семян чиа с голубикой и кокосом
