понимании научных азов, а ещё одно вызывает озабоченность по поводу безопасности его рекомендаций по питанию:
1. На странице 23 Д’Адамо утверждает, что «если человек с II группой крови выпьет молоко, то его организм сразу запустит процесс агглютинации для того, чтобы извергнуть его». Если он хочет, чтобы я поверил такому заявлению, то ему лучше всего показать мне сделанные под микроскопом фотографии клеток крови II группы, склеивающиеся после того, как человек выпил молоко, а также изображения клеток крови I и III группы, которые не склеиваются. Однако он не показывает такие фотографии или какие-либо иные внушающие доверие доказательства данного явления. Д’Адамо также пришлось бы объяснить, почему люди с II группой крови, которые пьют молоко (иногда в огромных количествах), не страдают от инсультов и эмболии (вполне резонно их ожидать, когда кровь склеивается во всей сосудистой системе). Он не представляет ни доказательств, ни даже правдоподобных объяснений вышеупомянутого явления – весьма удручающий момент для книги, которая подаётся как «основанная на научном подходе».
2. Утверждение, вызывающее у меня большую озабоченность касательно безопасности рекомендаций по питанию Д’Адамо, появляется на странице 37, где, несмотря на хорошо известный факт непереносимости многими людьми неевропейской расы молочных продуктов в связи с распространённым отсутствием в клетках их кишечника ферментов, расщепляющих лактозу, Д’Адамо даёт следующую рекомендацию: «Людям азиатского происхождения с III группой крови, возможно, нужно не так быстро включать их (молочные продукты) в свой рацион, когда они подстраивают под них свой организм». Этот совет звучит странно от автора, пытающегося улучшить состояние кишечника своих читателей. Боюсь, что в результате у многих из его доверчивых читателей с непереносимостью лактозы, которые воплотят в жизнь такую рекомендацию, возникнут жестокие приступы спастических болей в животе и диарея.
Ещё одно утверждение в этой книге, отбивающее у меня всякую охоту рекомендовать её своим пациентам, находится на странице 53, где Д’Адамо пишет: «Это расстройство, называемое гипотиреозом, возникает потому, что у людей с I группой крови, как правило, йод вырабатывается в недостаточном количестве». На самом деле в организме вообще не вырабатывается йод, а также кальций, магний, натрий или любой другой минерал. Йод представляет собой галоген, связанный с хлором и бромом, который поглощается растениями из почвы и морской среды, после чего мы их едим. Пугающие для десятков миллионов читателей с I группой крови заявления о том, что у них «возможно, не вырабатывается достаточное количество йода» (который ни у кого не вырабатывается), отчего они подвергаются опасности заполучить гипотиреоз, являются необоснованными и, по моему разумению, вызывают неоправданное беспокойство. Причины клинического гипотиреоза – это сложные проблемы, в которых, вероятно, задействованы аутоиммунные и другие механизмы повреждения тканей щитовидной железы. Предположение о том, что, если человек с I группой крови будет употреблять в пищу красное мясо и избегать пшеницы (диета для людей с I группой крови), ему будет проще «вырабатывать йод», является необоснованным и, возможно, не только внушит читателю ложные надежды, но и увеличит риск возникновения заболеваний, связанных с употреблением мяса.
Мало того что питание продуктами животного происхождения традиционно связано с сердечным приступом, инсультом, остеопорозом, раком толстой кишки и другими дегенеративными заболеваниями, так оно ещё способствует росту патогенных микроорганизмов в кишечнике, которые могут повредить стенку кишечника и привести к «синдрому повышенной кишечной проницаемости» – расстройству, при котором вредные фрагменты обладающих антигенными свойствами пищевых белков и бактериальных продуктов распада просачиваются в кровь (1). Эти чужеродные, провоцирующие воспаление вещества могут, в свою очередь, усугубить течение ревматоидного артрита, волчанки, других аутоиммунных заболеваний в тканях организма (2). Бактерии, содержащиеся в толстой кишке у тех, кто придерживается веганский диеты, гораздо реже вызывают заболевания такого рода (3).
Было показано, что регулярное набивание толстой кишки мясом, уже и так полной его остатками из-за рациона с высоким содержанием белка, сильно повышает шансы развития рака толстой кишки, одного из самых беспощадных убийц в развитых странах Запада (4). На самом деле животный белок представляется «высокооктановым топливом» для роста многих видов рака (5). Боюсь, что кажущееся улучшение самочувствия, испытываемое многими людьми, которые под предлогом проживания в холодных широтах начинают питаться в основном мясной пищей, в конечном итоге придётся оплачивать повреждением жизненно важных органов и ростом смертельных и дегенеративных заболеваний.
Меня разочаровали не только взгляды Д’Адамо на биологию, но и нарисованный им психологический портрет убеждённых вегетарианцев. В этой книге он говорит, что плотоядные люди с I группой крови обладают «генетической памятью о силе, выносливости, уверенности в себе, смелости, интуиции и врождённом оптимизме…», они «образец целеустремлённости и неистощимой энергии…», «сильны и выносливы оттого, что питаются продуктами с высоким содержанием белка» (он описывает «расу господ» из людей с I группой крови?), и в то же время он изображает людей «более вегетарианского» типа с II группой крови как тюфяков, питающихся одними соевыми продуктами и «биологически предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям, раку и диабету» {стр. 97}. Он называет людей с II группой крови личностями «плохо подходящими для роли руководителя, требующей напористости и выдержки, с которой отлично справляются те, у кого I группа крови O» {стр. 142}, отметив, что в критической ситуации люди с II группой крови «обычно теряют самообладание» и «ведут себя тревожно и параноидально, принимая всё близко к сердцу». Наконец, на странице 143 он бросает на эту группу мрачную тень Адольфа Гитлера, «мутанта с II группой крови». Система Д’Адамо, как представляется, превратилась в своего рода «астрологию по группе крови» («Какая у вас группа крови? Первая? Я так и знал! У меня такая же!»), которая навязывает многогранному миру человеческой личности противоестественный и ограничивающий шаблон.
В системе определения группы крови АВО (I, II, III, IV группы), которую разработал доктор Ландштайнер в 1920-х годах, нет ничего сакрального. Это только одна система, классифицирующая больше тридцати белков на поверхности клеток, формирующих и другие группы крови – например, Аубергер,
