составят. Некоторые фрукторианцы включают в рацион несладкие «овощные фрукты», такие как огурцы, сладкий перец и помидоры; однако если с огурцами всё в порядке, то с плодами семейства паслёновых могут быть проблемы.
Взгляд на сыроедение в более широком контексте[69]
Raw foods – a perspective[70]
Возможно, вы думали, что, открыв для себя сыроедение, вы нашли ответ на все ваши вопросы о том, как стать по-настоящему здоровым. Однако, почитав хотя бы что-то на эту тему, вы обязательно заметите, что литература по сыроедению изобилует запутанной и противоречивой информацией. В ситуации подобного изобилия различных мнений, философий и подходов довольно сложно решить, по какому пути пойти.
Вся эта путаница в области здоровья человека коренится в представлении о том, что попросту невозможно прийти к набору связных, последовательных и разделяемых всеми истин о здоровье человека. Правда ли это? Может ли так быть, чтобы основополагающие принципы жизни, простые и понятные для всех остальных «менее интеллектуальных» жизнеформ на Земле, были бы безнадёжно непознаваемы для человека? Нет. Истина познаваема и доступна для всех. Может быть, она не мелькает на экранах телевизоров и в газетах, как те подделки, которые мы ошибочно принимаем за неё, но её можно найти.
Решив начать переход к более здоровому образу жизни, мы не обязаны действовать на основе мнений или убеждений. Вместо этого мы можем руководствоваться полученной информацией, соответствующей самым строгим критериям научной достоверности.
Эти знания не являются загадочными или сложными – просто они не приходят от тех, к кому мы традиционно обращались за подобного рода информацией. Уже несколько столетий на наши представления о здоровье и болезни влияют различные производители товаров и услуг, вознамерившиеся заработать огромные состояния, внушая людям мысль о том, что здоровье можно купить и продать.
С каждым новым поколением эти производители становятся всё более процветающими, а их идеи получают всё более широкое признание. Сегодня уже немало тех, кто наконец практически перестал верить в то, что традиционная западная медицина исполняет свои обещания, но они ошибочно ищут ответы у «естественной» медицины, которая построила себя на той же порочной предпосылке о том, что здоровье можно приобрести с помощью таблеток и процедур. Медицина, во всех её разнообразных формах и проявлениях, просто не признаёт того факта, что здоровым можно быть только при поддержании здорового образа жизни.
Обязательной составляющей подлинного стремления к здоровью является приобретение новых знаний, а также отказ от части ранее приобретённых знаний. Для новичков-сыроедов очень важно усвоить ряд основополагающих и однозначно верных принципов, которыми они будут руководствоваться в переходный период и в дальнейшем. Для того чтобы стать здоровым в культуре, которая поддерживает и поощряет всевозможные заблуждения о методах поддержания здоровья, необходим подлинный переворот в мышлении об общей гигиене и, в частности, о гигиене питания. Для того чтобы стать по- настоящему здоровыми, мы должны многое предпринять, а не просто заменить свой «препарат первого ряда» (приготовленную пищу) сыроедной альтернативой.
Поскольку личные мнения, теории и маркетинговые уловки составляют основную часть того, что подаётся как истина в вопросах здоровья человека, сегодня стало практически невозможно получать по-настоящему достоверную информацию. Придание формы правдоподобия причудливым теориям о здоровье превратилось в новое искусство, придуманное «экспертами», призывающими нас игнорировать самоочевидные факты и увлекаться вещами, о которых доподлинно известно, что они вызывают болезни. По большей части то, что мы слышим о здоровье, предназначено не для нашего просвещения, а скорее для манипулирования нами или подталкивания нас к тому, чтобы мы что-то купили.
Мы слышим расхожее мнение о том, будто причина болезни неуловима и неопределима. Многие люди даже говорят, что у болезни нет причины и что она выбирает своих жертв случайным образом. Но это не так. Сфера здоровья человека ничем не отличается от любой другой области научных исследований в плане существующих непреложных фундаментальных истин, познаваемых и могущих стать нашей опорой. Одна из них гласит, что болезнь подчиняется тем же законам, которые управляют всей жизнью, в том числе закону причины и следствия, постулирующему, что там, где есть следствие, должна быть и причина, и наоборот.
Причины заболевания хорошо известны, просто о них не знают врачи. Люди по неведению привыкли ожидать указаний о том, как быть здоровыми, от врачей. Если бы врачи действительно разбирались в здоровье, то можно было бы ожидать, что сами они будут находиться на переднем крае здоровья, физической формы и долголетия. Вместо этого они страдают от болезней даже больше, чем остальные, и умирают в среднем в более молодом возрасте. Правда, врачи рассматривают здоровье в предельно узком ракурсе – ищут эффективные средства подавления симптомов. Ожидать от них глубокого понимания здоровья – это всё равно что попросить работника автомойки починить коробку передач.
Хотя подавление симптомов часто путают с исцелением, это не
