притупляют чувствительность нервов; тело и его кровеносные сосуды теряют эластичность, уменьшается способность нервов проводить электрические сигналы, позвоночник теряет гибкость, ткани по всему телу уплотняются и человек преждевременно стареет. Во многих случаях эти вещества осаждаются в различных суставах тела, вызывая их заболевания. В ряде случаев они накапливаются в виде конкрементов в одном или нескольких внутренних органах и в конце концов собираются вокруг клапанов сердца.
Сырые продукты легко усваиваются организмом, требуя для прохождения через пищеварительный тракт только 24–36 часов, по сравнению с 40–100 часами для приготовленной пищи. Это неестественно долгое время прохождения пищи увеличивает опасность её гниения и развития болезней. Когда вы едите термически обработанные углеводы, белки и жиры, то потребляете многочисленные мутагенные (канцерогенные) продукты, образовавшиеся в процессе приготовления пищи. Доктор Карл Элмер в своих экспериментах с лучшими спортсменами Германии улучшал их результаты, переводя их на стопроцентное сыроедение. Доктор Дуглас Грэм достиг аналогичных результатов со спортсменами, с которыми он работал. Сырая пища даёт людям больше силы, энергии и выносливости.
Благодаря сырым продуктам ум (память и способность к концентрации) будет более ясным. Вы будете более внимательными и осознанными, мысля более связно, чётко и логично.
При переходе на питание сырыми продуктами вы попрощаетесь с чувством усталости после еды. После трапезы из приготовленных продуктов человека, как правило, тянет в сон. Благодаря здоровой сыроедной диете мы можем спать спокойнее, лучше отдыхать и в конечном итоге нуждаться в меньшем количестве часов сна.
Подвергая продукты тепловой обработке, мы теряем до 97 % водорастворимых витаминов (витаминов группы В и С) и до 40 % жирорастворимых витаминов (витаминов A, D, Е и К). Когда мы питаемся белковыми продуктами в сыром, а не в приготовленном виде, наша потребность в белках снижается вдвое в силу их высокой биодоступности. Нагревание также изменяет липиды. Эти мутировавшие жиры проходят сквозь стенки клеток и мешают клеточному дыханию, что приводит к росту раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.
После трапезы из приготовленный пищи в показателях крови сразу фиксируется значительное увеличение количества лейкоцитов – белых кровяных клеток, или телец. Белые кровяные клетки составляют первую линию обороны, их совокупность принято называть «иммунной системой». Это спонтанное размножение белых кровяных телец всегда происходит в нормальной крови сразу после попадания в организм какой-то опасной инфекции или яда, так как белые кровяные тельца – это боевые организмы нашей крови. После трапезы из сырых продуктов размножения белых кровяных телец не происходит. Постоянная ежедневная борьба против токсического воздействия приготовленной пищи без всякой необходимости истощает силы организма и снижает жизненный тонус, следствием чего становятся наши болезни и сокращение продолжительности жизни.
Приготовленные продукты быстро начинают бродить и разлагаться в желудочно-кишечном тракте. Вы заметите, что при переходе на здоровое сыроедное питание у вас перестанет пахнуть тело и исчезнет неприятный запах изо рта. Приготовленная пища вызывает аллергии (гиперчувствительность).
Сырые продукты притягательны. Нет никакой необходимости делать их более привлекательными с помощью нездоровых добавок и приправ, как в случае с приготовленной пищей. Эти улучшающие вкус добавки могут раздражать пищеварительную систему и чрезмерно стимулировать другие органы. Избегайте этих вредных добавок: сахара, соли, перца, специй, чеснока, приправ, кетчупа, майонеза и всевозможных соусов.
Ханна Аллен писала: «Сырые продукты содержат ферменты, влияющие на эффективность работы пищеварительной системы, а термическая обработка разрушает все ферменты. Помимо этого питание сырыми продуктами стимулирует секрецию фермента желудочного сока, который необходим для обеспечения качественного пищеварения. К тому же чем больше сырых продуктов вы съедите в начале трапезы, тем меньше приготовленных продуктов вы сможете поглотить. В идеале нам вообще не следует готовить какие-либо продукты».
Артур М. Бейкер в книге «Пробуждение в организме способности к самоизлечению» (Arthur M. Baker. Awakening Our Self Healing Body) пишет: «Приготовленные продукты буквально разрушают наш организм. Из-за них необходимые питательные вещества не попадают в систему, поскольку высокая температура изменяет продукты питания таким образом, что они частично, по большей части или полностью разрушаются. Питательные вещества коагулируют, денатурируются, карамелизируются и, делаясь неорганическими, превращаются в организме в токсины и патогены».
Затем Бейкер добавляет: «Опасные бактерии находят питательную среду только в материи мёртвой пищи и не могут существовать на живых клетках. Приготовленная пища портится быстро как внутри, так и вне нашего организма, в то время как неприготовленные растительные продукты медленно теряют свои необходимые для жизни качества и не так легко становятся почвой для бактериального распада».
Я соблюдаю полное сыроедение более 50 лет.
Комментарий Дона Беннетта
Я питаюсь на 100 % сырой растительной пищей более 20 лет со столь впечатляющими результатами, что я даже за большие деньги не стал бы есть приготовленную пищу. Люди, которые добавляют массу сырых фруктов и овощей в свой рацион и отказываются от значительной части приготовленной «пищи», отмечают, что их здоровье заметно улучшается. Но я должен также упомянуть о том, что употребление в пищу продуктов, к которым люди биологически приспособлены, ещё не является гарантией того, что вы получите достаточное количество всех питательных веществ, требующихся вашему организму для идеального, насколько это возможно в вашем индивидуальном случае, состояния здоровья, и связано это с тем, как продукты выращивают в
