хранения инкубационные качества яиц резко снижаются, а следовательно, из них будет получено меньше гусят. После 5–7 дней хранения яйца закладывают в инкубатор или под наседку. При хранении яиц более 5 дней их 1 раз в 3–4 дня переворачивают, чтобы не допустить присыхания зародыша к скорлупной пленке.
Перед отбором яиц для насиживания или закладки в инкубатор производят выбраковку: отбирают слишком крупные (двухжелтковые) и очень мелкие, неправильной формы (сдавленные, слишком длинные, круглые), а также битые с насечкой скорлупы.
При просвечивании через овоскоп бракуют яйца с воздушной камерой в остром конце, с включением кровяных пятен, инородных тел, а также с подвижным желтком.
В тех случаях, когда более 50 % поверхности яйца загрязнено, яйца непосредственно перед закладкой на инкубацию моют. Поверхность яйца следует мыть аккуратно, чтобы не повредить кутикулу (пленку), покрывающую поверхность скорлупы. Их опускают в чистую воду, температура которой на 5–6 °C выше температуры яиц. Грязь смывают 1,0–1,5 %-ным раствором перекиси водорода или бледно-розовым раствором перманганата калия (марганцовокислого калия).
В гусиных яйцах содержится до 70 % белка. При длительном хранении под действием микроорганизмов, попавших через скорлупу, белок быстро разлагается, так как содержимое яиц является для них очень хорошей питательной средой. Поэтому в период инкубации появляются тумаки (темные болтуны) – яйца с темным непрозрачным содержимым. Иногда во время инкубации скорлупа тумака не выдерживает давления внутри яйца, разрушается и загрязняет расположенные рядом яйца.
Чтобы из всех яиц, подложенных под наседку, вывелось полноценное потомство, предварительно определяют оплодотворенность яиц, прогревая их под наседкой или под другим источником тепла при температуре 37 °C в течение 24 часов.
После прогревания яйца кладут в горизонтальное положение, чтобы зародыш всплыл кверху. Затем, взяв в руки яйцо тупым концом вверх, а острым вниз, подносят его к овоскопу и медленно покачивают. В яйце можно увидеть темное пятно зародыша размером 5–8 мм. Иногда в яйце бывают инородные или кровяные включения, но спутать их с зародышем нельзя. Проверенные таким методом яйца подкладывают под наседку.
Искусственное насиживание
Выведение гусиных яиц в инкубаторе имеет то преимущество, что одновременно выводится большое число гусят, а, как известно, выращивание одновозрастных гусят гораздо проще и экономичнее. Как и при выращивании кур, для гусей выпускаются плоские инкубаторы и инкубаторы-шкафы (специальные инкубаторы для гусей). Плоские инкубаторы хороши для небольшого поголовья, а инкубаторы-шкафы используют для большого количества птенцов.
Оптимальной для гусиного яйца считается температура 37,6 – 37,8 °C при относительной влажности 60–70 % перед насиживанием и 37,3 – 37,5 °C при относительной влажности 80–90 % при выводе. Если отступить от этих параметров, происходят нарушения в развитии эмбрионов. Установлено, что пониженные температуры менее опасны, чем повышенные.
Большое значение имеет своевременное охлаждение яйца. Начиная с 7-го дня до проклёва это необходимо делать дважды в день по 10–30 минут. Для этого при работающей вентиляции открывают дверь шкафа-инкубатора или вынимают яйцо (например, в плоском инкубаторе) из аппарата вместе с ячейками. Дополнительный эффект охлаждения достигается обрызгиванием яйца холодной водой (табл. 8).
Процесс инкубации гусей
Поворот яйца – это процедура, которая должна проводиться минимум 3 раза в день, если это делают вручную. Современные инкубаторы имеют автоматическое переворачивающее устройство, которое поворачивает яйцо каждые 2 часа.
Естественное насиживание
Естественное выведение гусей практикуется преимущественно при небольшом поголовье. Это выгодно, поскольку затраты и требования к помещению не столь значительны. При этом необходимое тепло гусята получают от самой наседки.
Гусят выводят либо под гусыней, либо под наседками других птиц (индеек, кур, уток). В зависимости от крупности под гусыню или индейку кладут 9 – 15 яиц, под утку – 8 – 10, под курицу – 5–7 яиц. В период насиживания наседка должна закрывать своим телом все яйца, не раскрывая крыльев.
К выбору и посадке наседок надо подойти внимательно – для гарантии, что в период насиживания гусыня не оставит гнезда. Предпочтение отдают более старым птицам. Перед закладкой инкубационных яиц под гусыню подкладывают яйца-подкладыши и проверяют наседку в течение 3–4 дней. В помещении создают спокойную обстановку с неярким светом. Если в период проверки при приближении человека к гнезду наседка не уходит с него, а лишь топорщит крылья и издает гортанные звуки, ее можно считать надежной.
Гнезда для насиживания используют те же, которыми гусыни пользовались для кладки яиц, поскольку перевод гусыни-наседки в новое гнездо часто вызывает у нее большое беспокойство, и она может прервать насиживание. Для этих целей можно также приспособить ящики или корзины. Передняя стенка ящика или порожек корзины должны быть такой высоты, чтобы гусыня могла свободно входить.
Перед закладкой гнездо надо продезинфицировать 2 %-ным раствором каустической соды, 2 %-ным раствором хлорной извести или 1 %-ным раствором формалина, высушить, на дно положить сухую (без плесени и гнили) солому или сено. Под подстилку (на дно гнезда) желательно насыпать слой мелкой
